福岡で美味い蕎麦屋は？～六枚目～

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1 名前：代理人 投稿日： 2004/01/13(火) 18:16:30 ID:vuh0lvpM [ YahooBB218114066063.bbtec.net ]: 何とびっくり六枚目です。
引き続き福岡を中心に九州各地の美味い蕎麦屋情報求む！
おねーさん情報もあれば嬉しい限りと言うことで。

前々スレ
福岡市内で美味い蕎麦屋は？～四枚目～
http://kyusyu.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1031390350
前スレ
福岡市内で美味い蕎麦屋は？～五枚目～
http://www.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1052212172&LAST=50
2 名前：(｡･д･)ｙ─┛~~~ 投稿日： 2004/01/13(火) 18:16:58 ID:ftwhgKIo [ EAOcf-371p30.ppp15.odn.ne.jp ]: ２
3 名前：への投稿日： 2004/01/14(水) 07:15:08 ID:SUtxjpZw [ f034adsl16.coara.or.jp ]: 祝！六枚目！！
「福岡市」から「福岡」になったので、
芭蕉庵＠八幡東区！！
なんといっても蕎麦がイイ！つゆもイイ！！
酒のあても最高！！！
ＪＲ八幡駅から徒歩圏内です。
ココは是非「蕎麦屋で昼酒」をオススメします。
4 名前：まんぢ 投稿日： 2004/01/14(水) 13:46:55 ID:VH4uNKRM [ E218222224009.ec-userreverse.dion.ne.jp ]: 祝！６枚目・・・
でも、５枚目の最後からリンクしていないから、皆様が気付くかチョッと心配です。
5 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/01/14(水) 16:10:28 ID:/b3ebdmk [ IP1A0261.fko.mesh.ad.jp ]: 西新オレンジ通りの「蕎麦切倭人」が最高だと思う。
通が集まる店らしく、見ていると真冬でもほとんどの客が
ざるそば食べてるんだよね。
6 名前：OB 投稿日： 2004/01/14(水) 18:14:16 ID:g82UbEc6 [ p2248-ip02fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]: 両国は昔よく行ってた。
相変らず　美味いんだ・・・
安心した。
オヤジ頑張ってるな。
7 名前：◇ESOBAO2. 投稿日： 2004/01/15(木) 06:26:44 ID:V4cNd4ys [ YahooBB218128124048.bbtec.net ]: あらら、元？隊長代理=◇ESOBAO2.です
代理人さんスレ立てありがとう～

いつの間にかへのさんやまんぢさんなど大御所もカキコされるまでになりましたねえ(^_^)
うれしいことです

芭蕉庵、昼間に行ってちょっと悲しい思いをしました
リベンジ考えてるんですがなかなか行けず・・・
倭人もそうです。なんで悪い時に当たるんだろう・・・

個人的にはやま正が普通に行けて安定して美味くて好きですねえ
また行きたいのは浜玉･狐狸庵と小国･朝霧の庄。（しまったどっちも福岡じゃない・・・）
8 名前：ただの麺好き 投稿日： 2004/01/15(木) 13:35:21 ID:RuRdXg1Q [ r239058.ap.plala.or.jp ]: 白金の「いまとみ」で昼膳をいただきました。
寒かったので地鶏汁で食べましたが、とてもおいしかったです。

タイトルは福岡じゃなくて九州の方が良かったんじゃ？
他県の情報もほしいよぉ
9 名前：への投稿日： 2004/01/16(金) 18:11:53 ID:0Fw.LA8k [ ppp180.39.marunouchi.tokyo.dcn.ne.jp ]: 「大御所」なんて…。
カンベンしてください、ただの麺馬鹿です…。

いまとみ、地鶏汁ヤッテいるのですか？
近々食べてみたい！！

そうそう、くろ麦、店主病気でしばらく休みだとか…。
10 名前：蕎麦屋酒 投稿日： 2004/01/17(土) 16:43:25 ID:.iB0fcS. [ pl014.nas923.te-fukuoka.nttpc.ne.jp ]: 　６枚目おめでとうございます。
は～、今日は蕎麦屋で一杯いってくるか。。
久々に薮でも行こうぅ。
11 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/01/20(火) 21:10:37 ID:jeRW6yf. [ p0a244a.onenum05.ap.so-net.ne.jp ]: 隊長が出て来られないと寂しいです！！

今日はかず馬と松本がテレビで紹介され、かず馬だけ見ました。
先週の日曜日、くろ麦に久しぶりに行って粗挽きを美味しく頂きました。
家族和気藹々でご主人もお元気そうに見えたのに！？　休業ですか。
12 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/01/21(水) 09:20:39 ID:XCzVMt2o [ p9101-adsah05tenjmi-acca.fukuoka.ocn.ne.jp ]: ニシンそばがおいしいところは？
13 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/01/21(水) 21:31:14 ID:NvT0schk [ p0a2445.onenum05.ap.so-net.ne.jp ]: >>12
大濠の喜志屋が美味しいと聞きましたが・・・
隊長推薦だったような！？
14 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/01/26(月) 08:46:34 ID:tsbpPnMM [ p0a246e.onenum05.ap.so-net.ne.jp ]: 一月末でかず馬閉店
応援していたので残念です。
さらなる飛躍を期待しています！！
15 名前：おいさん 投稿日： 2004/01/28(水) 19:52:40 ID:l9yjZhVA [ EAOcf-347p155.ppp15.odn.ne.jp ]: バスの乗り換えのため六本松で降車したところ、照○庵という蕎麦屋が目にはいった。
蕎麦を肴に日本酒で一杯と思い引き戸を開けた。うむっ、まずい　小生が大物ならラーメン出来ますかと声をかけて退散するところだがなんせ小心者
まぁしかたないか　と店内に。　テーブルの上には蕎麦の食べ方の薀蓄が書いてある。
そばつゆは一度にチョコに入れずに　つゆが薄くならないよう数度に分けて注ぐこと　店の配慮に気がつきなさい。　などなど
日本酒が飲みたかったが　ちょっと待て　無難なビールにしておこうと、ビールとざるを注文。
隣の席で店主と思われる御仁と子供が、おもちゃの綿雨製造機の修理をしている。
しばし待つこと数分　確かに　つゆを一度に入れたら食べられないよ。濃いい　辛い　
みすず庵のざる蕎麦が如何においしいか　再確認されたいちじきであった。
16 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/01/28(水) 20:21:40 ID:8ao0BU3A [ customer97-35.mni.ne.jp ]: 文章が下手
17 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/01/28(水) 21:32:57 ID:ILwSu9ac [ f091adsl23.coara.or.jp ]: >>14
まじ？
移転とかじゃなくて？
18 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/01/28(水) 21:49:36 ID:QK3bfa0Y [ 210-194-72-175.home.ne.jp ]: >>17
マジです。残念ながら。
経営難とかじゃなくて、もっと蕎麦やら懐石料理やらを極めたい、ということで、
またどちらさんかに修行に行かれるそうです。
他に先日伺った時に聞いた事は、
・また同じ場所に店を開くかはわからないけど、開くなら福岡のどこかにしたい
・今扱ってる蕎麦の実は福井産の特上品で、福岡で扱ってるのはかず馬、ちきた、芭蕉庵の３店のみ
・営業は３１日夜８時まで、当日はお酒なんかふるまったりするかも
・今の店舗にはまた違う蕎麦屋が入るかも
・今の店舗の家賃は○○万円
こんな感じでした。
自分もお気に入りの店だっただけに、かなり残念です。
土曜には是非行きたいんですけどねぇ。
19 名前：そば粉 投稿日： 2004/01/31(土) 20:46:12 ID:grk9Dr8o [ h070.p980.iij4u.or.jp ]: 今日で、今宿のかず馬が終了でございました。
蕎麦比べは美味かったです。つゆはあごの出汁で個人的に
いいかなとおもいます。
開店時に比べると格段にそばは美味くなっているので閉店は残念だ。
修行後また店をオープンするらしいです。
オープンしたらいきますよ♪
20 名前：◇ESOBAO2.=隊長代理 投稿日： 2004/01/31(土) 22:47:17 ID:N4h97Uic [ YahooBB218121150040.bbtec.net ]: >そば粉隊長
私も今日、夜行きました。蕎麦比べ美味かった～♪
塩もいいけど、つゆも美味いのでどちらも捨てがたいですね。

しかし、へのさんたち騒ぎすぎ！（笑
いや、いいんですけどね(^^
21 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/02/01(日) 20:57:25 ID:6d0HemEE [ p0a257b.onenum05.ap.so-net.ne.jp ]: 昨日のかず馬の粗挽き今までで一番美味しかったです！！
日本一美味い蕎麦屋と言われるよう頑張ってください。
なんせ若いもの(^｡^)

草八情報
今だけ・・・「ガリヤプラスを見た」と言うと一人100円引きになるそう。
22 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/02/02(月) 06:40:50 ID:UqeRuUwk [ 192.26.215.220.ap.yournet.ne.jp ]: 挽きぐるみのそば粉で美味い蕎麦を食べさせるお店、どっか無いですかねぇ？
23 名前：への投稿日： 2004/02/03(火) 01:12:44 ID:IKLcaY6M [ f034adsl16.coara.or.jp ]: ESOBAO2さん、スミマセンでした…。
渦中の私もそう感じていたんですから
他のお客さん達にとっては
それこそエラク迷惑な存在だったことでしょう…。

粗挽き、絶品でした。
開店時に食べた粗挽きがショックで、
かず馬に行っても蕎麦は食べず終いでしたが、
これほど進化＆深化していたとは…。
本当に閉店は残念です。
再オープンを願うばかりです。
24 名前：まんぢ 投稿日： 2004/02/04(水) 13:58:36 ID:FU5ceCjs [ E218222224009.ec-userreverse.dion.ne.jp ]: そば粉さんはじめ、常連の皆々様こんにちは！まんぢで御座います！
私もかず馬さんの蕎麦打ちの進化を密かに期待していただけに・・至極残念です。
また何時か何処かで復活される事を切に願います。

追伸：隊長代理さん、そんな大御所だなんて。恐縮しまくりです。私は吹けば飛ぶような小粒な麺喰いです。何にしても、今後とも宜しくお願い申し上げます。
25 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/02/05(木) 00:26:20 ID:NH5rKNoA [ YahooBB220054107066.bbtec.net ]: 有名な所でいうと、そば（むらた）かな。
26 名前：ただの麺好き 投稿日： 2004/02/05(木) 18:51:40 ID:CmRbVRmI [ s151228.ap.plala.or.jp ]: 今まで出ていないと思いますが、中央区赤坂の「手打ち蕎麦　吉尾」に
行って参りました。

こじんまりした店ですが場所柄か内装がちょっとしゃれてます。

ざるそば＠６５０円をいただきましたが、コシもしっかりしてて汁も
私には甘過ぎず辛すぎずちょうど良かったです。

強い個性は感じませんが、押さえるべきところはきちんと押さえてる感じで
安心して食べられます。

場所は中央区赤坂1-1-18　、赤坂郵便局の近くです。
日曜定休、Ｐなしですが近所にコインパーキングがたくさんあります。

営業時間は確認し忘れたのですが、昼前に開店して３時頃から夕方までは
ひと休みする、というよくあるタイプだったと思います。
27 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/02/09(月) 08:09:05 ID:xmw5uyWs [ p0a242c.onenum05.ap.so-net.ne.jp ]: 赤間茶屋『あ三五』
3月10日（水）開店予定
中央区白金一丁目４－１４（トーハンの近く）
火曜日定休日　11時半～19時半まで営業

下関のお店は昨日で閉店となりました。
蕎麦は美味しいしご主人の薀蓄も凄い！
値段がもう少し安かったら・・・・・。
28 名前：まんぢ 投稿日： 2004/02/09(月) 08:31:09 ID:..h3de8k [ E218222224009.ec-userreverse.dion.ne.jp ]: おお！「あ三五」さん、遂に開店ですか！う～ん楽しみですね～！
２７さん、情報有難う御座います！
開店当日は必ず馳せ参じます。うくく。
29 名前：そば粉 投稿日： 2004/02/09(月) 20:40:05 ID:H8WNA2VY [ h041.p981.iij4u.or.jp ]: あー、くろ麦は休業だし、かず馬はどっかいっちゃうし。
まぁ、しかたないといえば、しかたないか。
あ三五に期待するぞぉ♪
30 名前：そば粉 投稿日： 2004/02/11(水) 19:32:47 ID:2avPm4.c [ h020.p980.iij4u.or.jp ]: 今日は、やぶ金だ。美味い蕎麦屋だ。
天神の近くでお勧めはやはりここだ！
ねーちゃんもかわいい。
しかし・・。トイレに飾ってある
額に入った絵手紙？？。
一息と書いてあるが、イラストのウサギの眼がとても可愛くない・・。
ま、蕎麦の味とかんけーねーからいいが。
来週は両国に行くかな。
31 名前：はかたどんたく 投稿日： 2004/02/11(水) 21:14:53 ID:kqvQdUlc [ 203-165-42-30.home.ne.jp ]: みなさん初めまして。参考にさせていただいてます。
そば粉さん初心者です、すみません、やぶ金ってどこにあるんですか。
32 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/02/11(水) 21:26:59 ID:q5cpuNv2 [ YahooBB219015212001.bbtec.net ]: >>31
ちゃんと過去ログ読みましょう、以上。
33 名前：そば粉 投稿日： 2004/02/12(木) 05:36:56 ID:P9swA1.E [ h020.p980.iij4u.or.jp ]: やぶ金はねー、大名だ。
福岡市中央区大名1-12-24　水曜日休みで祭日の場合は翌日休みね。
つーことは、今日休みか？
美味本をみると載ってるべ、検索するとでるよーん。
美味いけど、ちと高いかな？店のねーちゃんはかわいい。
でもまぁ、俺としてはトイレのウサギの絵が可愛くないのがおすすめ(笑)
34 名前：まんぢ 投稿日： 2004/02/12(木) 08:24:29 ID:Q6C7gzxE [ E218222224009.ec-userreverse.dion.ne.jp ]: 蕎麦粉さんはじめ、常連の皆様、おはよう御座います！
うんうん、やぶ金のねーちゃんはいいっすね。同感同感です。
ウサギの絵は知りませんでした。こんど見てみるとします。
因みに、定期的に変わる「やぶ金」の変わり蕎麦・・今は何切りを出しているのでしょうか？
35 名前：はかたどんたく 投稿日： 2004/02/12(木) 20:33:17 ID:MP0xuYXE [ 203-165-42-30.home.ne.jp ]: そば粉さんありがとう。日曜日に行ってきます。
ついでにねーちゃんをよーく見てきます。
36 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/02/13(金) 20:50:39 ID:Xe.h.a6c [ 203-165-42-30.home.ne.jp ]: 室見の多め勢に行ってきたよよよん。
またまたつなぎが増えたみたいですね。
四六かな五五かな、三七ってことはないな。
昔はうまい時代もあったげな。
37 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/02/14(土) 04:06:34 ID:I9QBZE8c [ 61-22-146-41.home.ne.jp ]: そば粉が変わったんじゃない？最近いってないけど。
38 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/02/14(土) 09:46:46 ID:GgDYN/uw [ p4161-adsao01motoma-acca.fukuoka.ocn.ne.jp ]: 「はたえ」とかいう「そばや」か「てんぷらや」がありますか？カウンターが漆塗り
のお店だそうです。
39 名前：そば粉 投稿日： 2004/02/14(土) 19:50:33 ID:IBji2hAU [ h043.p980.iij4u.or.jp ]: はたえですね。正確には　はたゑ　です。
舞鶴にあるよーん。おそらく駿台予備校の裏だな。
たぶん。
天ぷら、蕎麦、日本酒が美味いです。
しかし、値段がちと高い。
平日の月から土曜日までたぶん六時ぐらいから営業です。
お勧めの蕎麦屋です。

さて、いま高砂のいまとみが、値下げ中ー
一周年記念らしい。
みんな美味しいから食べに行こう。

最近、行く店が段々すくなくなって、こまってるそば粉でした。
40 名前：◇ESOBAO2.=隊長代理 投稿日： 2004/02/14(土) 21:11:33 ID:erWY4sQM [ YahooBB218130024170.bbtec.net ]: はたゑはですね、URL長いですが

http://www.mapfan.com/map.cgi?SPOTICON=&Func=INDEX&MapSize=&CENTERICON=&MAP=E130.23.43.5N33.35.20.1&ZM=11&NC=&CN=&GMain=&IStat=0&LStat=0&MapF.x=257&MapF.y=185

です。親不孝のモスバーガーと焼き鳥屋の間の筋をまっすぐ行ったら右にあります。
マンションの1階にしれっとあるのでわかりにくいかも。

はたゑって「蕎麦屋」って言うより「小料理屋」的な印象があります（笑
一人で蕎麦だけ喰いに行くのは結構勇気入りますね。酒飲めば別ですが。
41 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/02/15(日) 13:20:13 ID:Ci4JNaY6 [ 203-165-42-30.home.ne.jp ]: ＞３７＜さん
はいそのとおりだと思います。色が黒くなりましたね。
私的には前の粉が好きでしたネ。
42 名前：そば粉 投稿日： 2004/02/15(日) 19:07:44 ID:bVjgCjaM [ h043.p980.iij4u.or.jp ]: 最近は白い蕎麦よりも、くろっぽい？蕎麦が流行？
43 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/02/15(日) 20:31:38 ID:Ci4JNaY6 [ 203-165-42-30.home.ne.jp ]: そば粉さんもそう思いますか。
今まで１・２番粉の蕎麦が多かったけど、２・３番粉や
全粒粉の蕎麦が増えたんじゃないでしょうか。
その方が味・香りが強いけど、口当たりがねえ。
44 名前：まんぢ 投稿日： 2004/02/16(月) 09:14:14 ID:z4VCSFqU [ E218222224009.ec-userreverse.dion.ne.jp ]: 蕎麦粉さんはじめ、常連の皆様、おはよう御座います！
はた「ゑです」か・・・恥ずかしながら小生は知りませんでした。
値下げされた「いまとみ」も含めて突入するとします。
たのしみだ・・・
45 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/02/18(水) 00:54:12 ID:Q9sp4BNc [ 210-194-75-45.home.ne.jp ]: いまとみ、行ってきました。そば全品100～200円引きでした。
前来たときは細挽きを食べたんで、今回は粗挽き（\850）を。
太くて短い、よくあるタイプの田舎粗挽きに、塩とつゆが添えられて登場。
新蕎麦の時期に比べるとやや香りは劣るものの、甘みは充分。
塩を振って食べると甘さが引き立ってイイ感じ。
つゆで食べると……心なしか、塩で食べた方が美味しいような。
多分、つゆは細挽きに合わせて繊細な感じで作ってるから、
ゴリッとした感じの粗挽き相手にはやや力不足なのか、と思いました。
蕎麦湯でつゆを飲んだときはすごく美味しく感じたんで、多分相性の問題なんだろうな、と。
帰りにご主人に尋ねたところ、3/10で一周年なので、前後一ヶ月くらいは謝恩価格でやられるそうで。
つまり４月頭まで安いままです。有り難い話です。次は温蕎麦食べに行きたいです。

ついでにあ三五建設予定地を見に行ってきました。蕎麦屋っぽい内装が出来つつあるようです。

あと、新店情報です。
３月に新装開店する岩田屋のレストラン街に、韃靼蕎麦の店がオープンするようです。
ソースは昨日発売の九州ウォーカー。只今特攻要員の人柱さんを募集しております（ｗ
46 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/02/23(月) 18:28:54 ID:s1CoMJOs [ p4254-ip02fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]: はたゑは居酒屋で、とても蕎麦屋とは言えんと思うんだが・・・
それと高すぎるな。
２人で呑んで、肴を少しと蕎麦食って２万以上だったかな？
蕎麦もそんなに美味いとは思わなかったけど、俺の味覚がおかしいのかな？
47 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/02/23(月) 21:15:18 ID:trg7ZI1s [ 203-165-42-30.home.ne.jp ]: 蕎麦を出す居酒屋と酒を出す蕎麦屋。全くちがうでしょ。
＞＞４５さんの味覚と経済感覚まっとうですよ。
はたゑはいつもはまずい。時々普通。
48 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/02/25(水) 21:51:54 ID:LONvamro [ p5246-adsao01motoma-acca.fukuoka.ocn.ne.jp ]: 新岩田屋の新館8Fの「素屋」の書きこみを御願いします。
49 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/02/26(木) 03:14:50 ID:RHtzLUiU [ q221154.ap.plala.or.jp ]: くろ麦は３／１からまた開くみたいですね。
HPに書いてあった。
50 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/02/26(木) 21:15:24 ID:V0hdTr3A [ 203-165-42-30.home.ne.jp ]: 久ぶりの五徹。相変わらずこげたゴマ油の臭いが店中にたちこめ、
蕎麦の味以前の問題ですな。
切りは大小入り混じり、つゆは毎回替わり味。
亭主はふてくされ、おっかさんはおろおろ。
こんな店にも通って育て上げるのが、麺食いかな。
51 名前：そば粉 投稿日： 2004/02/28(土) 21:02:59 ID:BhEj4IgE [ h109.p980.iij4u.or.jp ]: あー、今日も土曜はつい、いまとみへ行ってしまいました。
細引きの大盛りは美味い♪
ちょっと胃が疲れていた？ので手挽きまで到達できませぬでした。
土曜日はいまとみに行ってしまう、やっぱ、ここは美味過ぎだ♪
平日休んで行きたいな・・・。蕎麦屋に行くために休みをとるか？

くろ麦再開とはうれしいですね。また行こう♪

あー五徹ですね。若いのにがんばってると思うけどなぁー。
おれは良いとおもうよー。まだ若いからがんばれるよ。
親が子どもの心配をするのは当たり前。がんばれ♪
長く続けてこそ商売ですよ。
52 名前：への投稿日： 2004/03/05(金) 09:19:09 ID:jBwfnVow [ moo.inf.ne.jp ]: 吉尾のざるを食べました。
バランスの良さ＆端正な味わいが好印象、
一気にファンになりました。
53 名前：そば粉 投稿日： 2004/03/06(土) 19:09:10 ID:eHTf3vTE [ h050.p980.iij4u.or.jp ]: 久しぶりにくろ麦に、親方さまはちょっとやせていました。
手術して時間がたってないのに自営業とは大変なものだなと
おもいました。
蕎麦は美味いです。またいくかなぁ。

で、いまとみだが・・寒くて客がすくねー。もったいないぞ・・。
がんばれ！

あとは、いろいろ新店に行きたいけど、いつ開店だっけ？

おもうのは、蕎麦屋に行ってこないだと同じ味って店は少ないというか
あんまりない。その日によってもいまいちだったり、美味かったりする。
安定して美味いのはやっぱ両国だけと思うのは俺だけ？
54 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/07(日) 02:37:37 ID:YTodgqZs [ 210-194-75-45.home.ne.jp ]: >>52
自分が吉尾に行ったときの印象は「バランスはいいけど突出した魅力が無くて面白くない」でした。
どうも自分は一癖ある蕎麦が好みのようです。
あと吉尾で記憶にあるのは、１００円で注文できる五目ご飯が美味しかったなぁ、ということとか。

>>53
＞安定して美味いのはやっぱ両国だけと思うのは俺だけ？
安定って点では、蔵吉もきっちり安定感があると思います。

新岩田屋７Fの「素屋」、なかなか行く機会がありません。
開店当日に行ったら４５分待ち、流石に待てませんでした（ｗ
メニュー表だけ見ましたが、開店からしばらくは混雑対策でメニューを削ってるとのこと。
レギュラーメニューになる頃に行ってみたいとは思ってますが、はてさて。
55 名前：まんぢ 投稿日： 2004/03/08(月) 08:41:41 ID:WbSx8O2s [ usen-221x246x62x2.ap-US01.usen.ad.jp ]: そば粉さんはじめ、常連の皆さんこんにちは！
まんぢで御座います。
そうですね～。私もそば粉さんと同じ意見ですね。
ちょっとかしこまった雰囲気はあるものの・・やっぱ両国の蕎麦は美味いですからね～。私も好きですね。

>54さん
そうそう！私も岩田屋の「素屋」行たら・・・３０分～１時間待ちと告げられ、諦めました（笑）
かの店はもう少し落ち着いてから行ったほうが良いようですね。
56 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/09(火) 22:32:52 ID:PG6GyWSo [ p0a2413.onenum05.ap.so-net.ne.jp ]: 明日あ三五がいよいよ開店！！
いまとみと目と鼻の先・・・・で下関２９年と薬院一年のバトル
気持ちはいまとみを応援したかったけれど
今月福岡を離れることになりました(;_;)
これから福岡を九州を思いっきり楽しめると思ったのに転勤族の悲しさ
でもこのスレに出会ってから小国蕎麦街道やら色んな所に出かけることが出来
感謝感謝です！！
多分隊長には一度だけすれ違った・・と勝手に思っています。
２８日土曜日にいまとみでお会い出来たら確信出来たのに。
57 名前：そば粉 投稿日： 2004/03/09(火) 22:47:55 ID:uQuh43nM [ h125.p980.iij4u.or.jp ]: あ三五期待してますよー。

個人的に気に入ってる店は
両国、くろ麦、いまとみ、倭人です。
そして、今は無き？かず馬か。
というか、地理的に行きやすいからねぇ。

遠くなら、芭蕉庵ここはいい！
あとは、わかんね・・。

土曜日の昼のいまとみは欠かせないね。

歩いていくから、倭人→くろ麦→いまとみ→帰りに両国か？
さすがに四件はきつかったな、全部大盛りくっちゃうし・・。
58 名前：無戒投稿日： 2004/03/09(火) 23:30:14 ID:122HYnbo [ wacc3s4.ezweb.ne.jp ]: 北九州の若松の『藪そば』のスタミナソバがうまいです。細かい事はわかりませんが、茶ソバです。うまいです。
あと、北九州戸畑駅裏の『武蔵』です。うまいです。
59 名前：まんぢ 投稿日： 2004/03/10(水) 17:44:29 ID:8FP5bdyE [ usen-221x246x62x2.ap-US01.usen.ad.jp ]: そば粉さんはじめ、常連のそば好きの皆様こんにちは！
まんぢで御座います！

早速行ってまいりましたよ。あ三五。
私のセオリー「初回は盛り！」に反して汁物系種物である「花巻」を注文しましたが・・・これが当りでした。美味かったです。
これからもチョクチョク行くとします。

あ、因みにねーちゃんは・・・一人いました。
美人でしたよ（と言うかカワイイ？）
60 名前：そば粉 投稿日： 2004/03/10(水) 22:51:10 ID:lrlSbwHU [ h125.p980.iij4u.or.jp ]: やっぱり、今のところねーちゃんのかわいいのは
大名のやぶ金だろうなぁ。

あ三五に早速いかれましたな。私土曜日に行く予定でございます。
楽しみです。
61 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/10(水) 22:59:04 ID:BXSQCeN6 [ p33045-adsao01tenjmi-acca.fukuoka.ocn.ne.jp ]: 岩田屋の蕎麦屋ねぇ、
まぁありふれた粉の機械打ち。
あれがうまい！！って人はどこのそば食ってもうまいはず。
62 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/10(水) 23:01:36 ID:b.jjgPf6 [ usen-221x241x54x90.ap-US01.usen.ad.jp ]: 北九州のお勧めは
　なかばし：八幡西区熊手
　　芭蕉庵：八幡東区尾倉
　しらいし：小倉北区紺屋町
　　　一徳：若松区本町
これらの店は本格的な手打ち蕎麦。本当にすばらしい。
そばつゆは好みがあるので一概に言えないが私は気に入っている。
63 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/11(木) 00:17:24 ID:w7p9JJ7M [ 61-22-130-70.home.ne.jp ]: 福岡で、安くて美味い江戸前そばが食べたい。
つゆが黒いやつ。
福岡って東京の立ち食い蕎麦屋みたいな店無いよね。
64 名前：無戒投稿日： 2004/03/12(金) 00:08:16 ID:Qa4i4ZGY [ wacc2s2.ezweb.ne.jp ]: 一徳はうまいですね。知り合いが働いてたので、よく行ってました
65 名前：そば粉 投稿日： 2004/03/13(土) 07:19:11 ID:uygrB/qE [ h046.p981.iij4u.or.jp ]: あー、今日は朝から心も体もあ三五モードだ。
正直言ってドンナ蕎麦屋かしらんけど・・。

昨日から蕎麦のことを考えていました
もう店の人は蕎麦を打ってるのでは？

今日いけなくても明日があるから心配はないのだが。
土曜はいまとみデーなので、どうしますかねぇ・・。
66 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/13(土) 15:18:05 ID:IhpRXG8g [ IP1A0119.fko.mesh.ad.jp ]: 私は今日、倭人デーです。
67 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/13(土) 16:19:52 ID:64laTkNw [ ZE152121.ppp.dion.ne.jp ]: ６３さん

口に合うかどうか解りませんが、関東風（？）の蕎麦屋は、
新天町の中にある、飛梅がそうです。
私は、天丼を食べに良く行きます。
だしは、関東風で黒いと思います。
68 名前：そば粉 投稿日： 2004/03/13(土) 20:46:30 ID:uygrB/qE [ h046.p981.iij4u.or.jp ]: あ三五行ってまいりました、三時ごろだっけ？
ねーちゃんが可愛い・・いやそれは味とは全く関係ない。
十割の細打ちと二八で。
美味いですね。つゆは福岡の店の中でにたやつあるのかな？
なんか、同じような味が思い当たらないです。
店のご主人がなにか、濃いですね。いろんなことを良くしゃべってました。
こだわりの人ですね。
つゆも主人も濃くなければ、そこの蕎麦屋は美味くないってことです。

で、そこから高砂に抜けるといまとみが、しかし流石に量が多いからなぁ
今週はパス。来週は祭日で、ううーいまとみが・・。

次回は御前と十割の太打ちでいきますか。

明日は倭人と両国の予定です。
69 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/13(土) 21:41:50 ID:uexoRCG2 [ wbcc1s05.ezweb.ne.jp ]: みなさーん、２ちゃんのラーメンスレの中の博多天神を語るスレで九州博多の人が酷い目に遭ってましたよー！誰かたすけてー！
70 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/13(土) 21:44:21 ID:kj/Bg9KA [ 61-22-162-198.home.ne.jp ]: ★ 2ちゃんねるとは別の運営です★
71 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/13(土) 21:53:19 ID:Tff9/nmg [ m01vtr019.comp.dion.ne.jp ]: >69
自業自得、デビュー早過ぎ。
72 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/13(土) 22:42:44 ID:b0T3i/bw [ wbcc1s07.ezweb.ne.jp ]: ごめんなさい。
73 名前：そば粉 投稿日： 2004/03/14(日) 19:55:12 ID:SnlzTWJM [ h046.p981.iij4u.or.jp ]: 今日は倭人で始まり両国でおわった。

あ三五に来週も行きたいな。
74 名前：るーしー 投稿日： 2004/03/14(日) 21:53:49 ID:FfOzLBT. [ cdu14a175.cncm.ne.jp ]: もうすっかり出てると思いますが、両国そばはるーしーの中の一番です。

そろそろなくなるかもしれないけれど、鴨セイロの、鴨とねぎをわさびにつけながら
ながら食べて、奥さんお勧めの日本酒（めちゃめちゃ詳しい！！）をちびちびしながら、つまみをもうひとつとって
（だし巻きとかも好きだけれど、ご主人創作の一品もよかった！）お酒がなくなったら
一気におそばを平らげて、蕎麦湯でしめる・・・・・
ああ・・・福岡に帰りたい！！

今の季節だと、泣く泣く鴨セイロに別れを告げて、天ざるに入るころですね。
多分、リヤカー部隊から奥様が買った、つくしがテンプラになったりしてそうですね。

ご主人は日ごろはきりっとしてるけれど、いつかヴァレンタインにそば粉のクッキーをあげると
デレーンとなって可愛かったです。
75 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/15(月) 15:50:55 ID:emW.V5GA [ IP1A0441.fko.mesh.ad.jp ]: 倭人、穴子鍋最高。
昨夜は初めて田舎蕎麦を出していた。これも香り高く素敵な逸品。
天むすもすばらしい。塩が旨いんだな。
76 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/15(月) 16:19:51 ID:brcNYp/A [ ZB020127.ppp.dion.ne.jp ]: 平尾近辺で　美味しい蕎麦屋さん知りませんか？
77 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/15(月) 17:42:10 ID:355mz282 [ 210-194-74-167.home.ne.jp ]: >>76
高宮通りを高宮方面に向かって左手に見える「讃匠」はそれなりに美味いと思います。
あとはちょいと歩いて浄水通か薬院あたりまで足を伸ばせば、
「いまとみ」「あ三五」「瑞祥庵そば勢」「くろ麦」「浄水庵」とよりどりみどりの店がそろってます。

……改めて並べてみると、このあたりってものすごい激戦区な気がする（ｗ
78 名前：あぼーん 投稿日：あぼーん: あぼーん
79 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/15(月) 20:12:11 ID:g.VLWMTM [ ZC204106.ppp.dion.ne.jp ]: >>７７
ありがとう！
「讃匠」行ってみます。
80 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/15(月) 22:37:56 ID:1wPgG3G. [ YahooBB218114048096.bbtec.net ]: あ三五のおまかせ膳って一体幾らなんだ？2100円～だったと思うのだが、請求額は納得できんぞ！
下関時代に比べてつゆの方も辛くないか？
81 名前：まんぢ 投稿日： 2004/03/18(木) 13:03:13 ID:Ae4SEBOc [ usen-221x246x62x2.ap-US01.usen.ad.jp ]: そば粉さんはじめ、常連の皆様こんにちは！まんぢで御座います！

私も昨日行きましたよ・・・両国。喰ったのは鴨南。
やっぱうまいですよね。

そんでもって、今日はおねーちゃんの御尊顔を拝しにやぶ金へと向かいました。
やっぱやぶ金のねーちゃんはカワイイですね。
で、喰ったのはざる１枚。今日の二八はナカナカの出来でした。
つゆの方もキレ、コク共に良好。やっぱ安定してますよね・・・サスガです。
因みに今時期の当店の変わりは「桜切り」との事です。

以上、報告終わり。
それでは失礼致します・・・
82 名前：そば粉 投稿日： 2004/03/20(土) 21:32:12 ID:IM.FSQJs [ h016.p980.iij4u.or.jp ]: あ三五の御前くいました。美味いですねぇ。
あとは、田舎の太打ちくわなきゃね。

まぁ、なんだな、隣の女性の香水がきつくて、蕎麦の味が半減したの
は痛かったが、その上酔っ払って騒がしかったし・・。

あ三五にはまた行こうっと♪。
83 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/20(土) 23:20:23 ID:2wEm6zaY [ p0143-ip02fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]: ROM専ですが、ここは３～４人の専用みたいですね。
倭人・両国・やぶ金＞＞＞いまとみ＞＞etc
もっと他の人の情報ないの？
そば粉さん、まんぢさんって店の関係者でしょ？
あまりにも誉め過ぎると可笑しいですよ。
と言う私も両国は美味いと思いますが・・・
いまとみ　なんて( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ
通ぶるのもいい加減にしろってか・・・
ホントに美味いと思うの？
薄味を誉めないと馬鹿にされると思ってない？
あんな味の無い蕎麦は、九州では受け入れられん。
目を覚ませ！素人蕎麦好き！
84 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/20(土) 23:23:05 ID:UEbMQmcs [ 166.13.215.220.ap.yournet.ne.jp ]: >>83
前に「美味い挽きぐるみ」を聞いてみたけどスルーされた。
85 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/20(土) 23:53:38 ID:iBqgii2A [ 210-194-74-167.home.ne.jp ]: >>83
味覚なんて人それぞれだから、貴方が「いまとみ」そのものを気に入らないってのは別にどうとも思いませんが、
「いまとみを気に入ってる人」をバカにするような態度はいかがなもんかと。

>>84
貴方に聞かれる２日前に、一番のお薦めの店は閉店してしまいました(´･ω･`)
挽きぐるみはあまり注文しないんですけど（値が張るから）、今まで喰った中では、
八幡の芭蕉庵（確か金土限定だったはず）はお薦めできると思います。
86 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/20(土) 23:56:51 ID:2wEm6zaY [ p0143-ip02fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]: >>83
負けるな！！！
まぁ、何を書いても良いんじゃない？
掲示板だし。
どうせ、通様たちによって馬鹿にされて終わるだろうけど・・・
ウエストの蕎麦が美味いって書いたら、通？かな？
毎日、両国と倭人とそば金ばかり食ってる通様達って？？？
87 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/21(日) 00:05:46 ID:Ap.Wg.TQ [ p0143-ip02fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]: >>85
馬鹿にはしてませんよ。
ここでは「両国」と「そば金」と「倭人」、或いは「いまとみ」を誉めなきゃ
通になれないんじゃないんですか？
味覚が人それぞれって言ったら終わりじゃん。
書く事自体が無意味では？
主観を書いていいんじゃないの？と言ってみる。
通ぶるあなたって　ス・テ・キ　。
88 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/21(日) 00:41:07 ID:gxmDc7T. [ YahooBB219060008079.bbtec.net ]: 自作自演バレバレな上に日本語も不自由ときたか。
>>83=>>86=>>87は牧のうどんの蕎麦に埋もれて眠れ。永久に。
89 名前：こさな 投稿日： 2004/03/21(日) 01:02:47 ID:nZRNslKE [ FKHnni-05S2p037.ppp12.odn.ad.jp ]: 不愉快な投稿が続いてますね。
おいしいことを、そのまま「おいしい」と表現することを不愉快に感じる
人たちがいることは不思議です。
だれも、特定の店を「おいしいと思え」とは強制していないのは明らか
なのに、変なことを言う人たちですよね。
○エストだろうが、どこだろうがおいしいと思えば、そしてそれが
本心なら、そう書けばいいじゃないですか。

挑発に乗るのは愚かしいことととは思いながら、あまりの無神経さに
腹がたっています。
90 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/21(日) 01:16:09 ID:7HQCNwiY [ YahooBB218114066027.bbtec.net ]: ラーメンでも叩かれるもんな・・・
常連さんは厳しいや（笑）
91 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/21(日) 02:25:02 ID:fRCJqGyk [ t084148.ipgw.phs.yoyogi.mopera.ne.jp ]: 岩田屋の素屋に友人と行ってきました。
お昼ごはんの時間帯を避けて行ったのですが、それでも人が多かったです。
私は「十割かけそば」を、友人は「十割ざるそば」をいただきました。
私はここのより八幡東区尾倉にある芭蕉庵のほうが好きです。
友人が頼んだざるそばに　そばを茹でた「そば湯」も後から出てきて
友人はびっくりしていました（アルバイトの兄さんが無言で持ってきたから
わけがわからなかったらしい）。
ここの店内に入った時、何故か養鶏場を思い出してしまいました・・・。
92 名前：84 投稿日： 2004/03/21(日) 03:06:44 ID:5MkIwrBE [ 166.13.215.220.ap.yournet.ne.jp ]: >>85
ありがとうございます。

でも、正直言って「今更何を」と言う気持ちです。
蕎麦は好きだけど、蕎麦好きの人は嫌いになったかもしれません。
そして、蕎麦が好きな自分のことも嫌いになりそうです。
だから、蕎麦が嫌いになりそうです。
93 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/21(日) 04:06:36 ID:8HEQttm6 [ YahooBB218129170092.bbtec.net ]: >>91
素屋、あまりいい評判は聞かないですな。
でも、芭蕉庵と比べるってのは酷だと思いますが（ｗ

>>92
「蕎麦好きな奴は自分の質問に的確に答えてくれないから嫌いだ」とでも言いたいんですか？
はっきり言いますが、>>22の質問の仕方だと、誰も答えなくて当然だと思います。
あいまいな質問には答えを返しづらいもんです。
せめて>>92さんが住んでる場所（福岡・北九州・筑豊・筑後のどこかだけでも）がわかれば、
返答のしようもあったかと思いますが。

別にネット関係に限ったことじゃないですが、他人を責めるより先に自分の落ち度を鑑みた方が、
そのうち良い事に巡り会える可能性は高くなると思いますよ。
94 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/21(日) 09:10:03 ID:wWpJ3Ctg [ m01vtr015.comp.dion.ne.jp ]: 流れが変な方に行ってたのが、ぼちぼち戻ってきたようですな。
親父がラーメンの食い過ぎで早死にしたＲＯＭ専の男です。

いつも常連さんが美味そうに語るので、よだれを流しながら読んでますよ。
しかし、蕎麦は福岡でも高い食い物になってしまいました。
手間を考えれば、本当はそうでもないんでしょうが、お腹を一杯にしようと
思うとすぐに数千円に…。思いっきり食べられるのなんて、年に2回位かな。
大食漢には、なんてコストパフォーマンスの悪い食い物なんだろう。

昔住んでたところから、車でちょっと走るとそこは長野の小さい村。
一杯450円程度のざるを毎週のように4～5枚食べてたころが懐かしいです。

でも、今度行かされる時は「左遷」なんですが…。
95 名前：84 投稿日： 2004/03/21(日) 11:00:24 ID:5MkIwrBE [ 166.13.215.220.ap.yournet.ne.jp ]: >>93
福岡ならどこでも良かったんですが。
蕎麦好きの方はやっぱり厳しいんですね。
96 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/21(日) 11:23:11 ID:pYI3Yqw. [ 203-165-41-191.home.ne.jp ]: ＞＞８３頑張れ
このページの常連の自称蕎麦通さんは、おそらく店のスタッフと顔
なじみになり、「通ですね」とか持ち上げられ、それが味にプラス
されているんじゃないの。私もいまとみに通った時期があったけど
日によって随分味にばらつきがありますね。粉の袋によって違うのか、
開封した粉の管理が悪いのか。不味い時はウエスト以下（ウエスト
さんすみません）ですね。
両国は安定してます。安心して客を案内できます。
倭人はつい先ごろまで、対馬の蕎麦じゃなければ蕎麦じゃない
みたいな事を言って、カウンターの上で通販の石臼でゴリゴリ
やっていたけど、蕎麦が打てる様になったのかな。
蕎麦が好きで沢山食べる人と、味が分かる人は別人でしょう。
不味い蕎麦を出す中小企業救済のためにも、色々な味覚の持主
は必要でしょう。
97 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/21(日) 12:24:52 ID:RQwoghmg [ p2154-ipbf209fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]: ９１さんへ、質問です。
どうして蕎麦湯が出てきて驚かれるのですか？
私はまだ、こちらのお店に行っていないので、そのうち行ってみようと思っています。
よそのお店の蕎麦湯と違うんですか？
最後に蕎麦湯をいただくのが大好きなので、楽しみです。
また、養鶏場ってどういう意味ですか？
個室っぽくなってるの？

ちなみに私の好きなお蕎麦屋さんは、櫛田のとこのむらたさんです。
98 名前：るーしー 投稿日： 2004/03/21(日) 14:07:24 ID:HlcqG0as [ cdu14a175.cncm.ne.jp ]: ・・・・・・るーしーは普段はうどん派（しかもウエスト好き）かラーメン好き
（しかも博多ラーメンとか長浜とかのジャンキー系）なのですが、
蕎麦ともなると、両国しか知らなくて・・・・・。
でも、確かに高すぎますよねーーー（泣）味に納得がいくからいいけれど。

でも、両国しか知らなかった私にとって、こんなにも評判がいい店だとは知らなかったです。
だって、いつも支払いの期日とかに、ご主人が胃を痛めていらっしゃって
とってもお気の毒だったし、経営もそんなに順調とは思えなかったから。
それに、立地もお世辞にもよいとはいえないし・・・・。

両国以外のおいしい言うと、知らないかも・・・。由布院に行く途中に、いいところが
あったけれど、名前知らないし、個人的には大学近くの信濃庵の肉蕎麦とか
好きだったけれど、潰れちゃったし（大勝軒とかいうすごいまずいラーメン屋さんになった）
昔すんでた荒江ちかくの、末松っていうところが、気軽に入れてアットホームな感じでしかも安くて
好きだったけれど（丼モノとかも充実しててよかった+中国人のバイトの女の子が可愛かった♪）。
同じく荒江の春日屋とかも、よく利用してたけれど（でも幕の内弁当ばかり食べてた・・・）
天神で、疲れて食欲が無いときに、地下街のお蕎麦屋さん（名前わからん・・）
３段蕎麦を食べたりもしてました。悪くなかったけれど。

でもでもやっぱり両国は特別！！あそこに行くのは、特別な儀式のようでした。
ああ、もうめっちゃホームシック・・・・！！
99 名前：そば粉 投稿日： 2004/03/21(日) 17:33:10 ID:8xY1OwA6 [ h194.p981.iij4u.or.jp ]: あー、荒れてる・・で、そば金じゃなくてやぶ金

別に店の人と特別親しいわけではありません。
店の店主と話をしたことの無い店もあります。
特に、店で誉めてもらったことはないです。
特別なサービスをされているわけでもないです。
蕎麦通っていわれても、蕎麦の智識がまったくありません。
割り箸を割って蕎麦を食うのが精一杯です。
個人的な感想だけで書いているので、いろんな意見あって
いいとおもいますので。みんななんでも書いてください。

僕個人は、蕎麦屋に行って帰ってくるだけの男です。
蕎麦の味の違いはわかんないです。美味いと思えば美味いと書いています
同じ蕎麦屋でも美味くない日もあります。
つゆもつくれなければ、蕎麦も打ったこと無いのでど素人でございます。
なんで、福岡市内の蕎麦屋の話しかしないのかというと
歩いていくので市内なのです。良くて自転車ですか。
車で行くようなところはあんまり行きません。

このスレを立てた理由は単に、美味い蕎麦屋って福岡市内にあるのだろうか
と個人的に知りたかっただけ、もしかしたら、とんかつ好きなら
福岡市内の美味いトンカツ屋はという題名にしたでしょうねぇ。

ただいえるのは、店と言うのはえこひいきされなければ生き残れない
商売であると言うことです。店で払ってもらう収入だけで
みなさん生活されているのですから。
宣伝になればそれもいいのではないでしょうか。
自営業ははたから見るほど楽ではないです。

ちなみ、誉められたから美味く感じることはないです。
店のねーちゃんがかわいいと、美味く感じるかもしれません(笑)
100 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/21(日) 19:27:17 ID:RQwoghmg [ p2154-ipbf209fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]: ここで初めて知った、両国に行ってきました。
「桜切り」をいただきました。
なにもつけずに、そのまま口に運ぶと、
桜の味と香りが広がって、一足先にお花見気分でした。
久しぶりに、風流な時間でした。
その後、つゆに付けてみましたが、
あれは、何もつけずにそのままの方が、いいですね。
揚げ出しもいただきました。
中はふんわり、外はかりっとしていました。
おなか一杯になりました。

とっても判りにくいところにあったので、ここで知って、よかったです。
自分では見つけることができなかったと思います。
101 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/21(日) 20:36:35 ID:pYI3Yqw. [ 203-165-41-191.home.ne.jp ]: >>96
の投稿者です。そば粉さんすみません少し言いすぎました。
「店と言うのはえこひいきされなければ生き残れない」
確かにそんな面もあるでしょうし、好きな店の宣伝も良いでしょう。
私がこのスレに関心を持ったのは、他のスレと違って、冷静で
客観的な意見が多かったからです。
＞＞１００さんのように、このスレを情報源にして楽しい時間を
見つける事ができた方もいて、有意義なスレだと思います。
願わくは、＞＞１００さんの様に、どんな風に美味しかったかを
書いていただければ、情報源としてもっと生かせるのですが。
102 名前：よかね 投稿日： 2004/03/21(日) 20:50:46 ID:8No34rVI [ ca173054.hicat.ne.jp ]: 福岡で有名な蕎麦屋は「ひさや」（古式蕎麦）では？
結構県外からも食べにいくらしいですよ
103 名前：るーしー 投稿日： 2004/03/21(日) 21:50:05 ID:HlcqG0as [ cdu14a175.cncm.ne.jp ]: 桜切りって、どんなのですか？？桜のテンプラかしら？？
きゃーー！いてもたってもいられない！！マジで今すぐ福岡に帰りたい！！
あそこのご主人は、どんどん創作料理を作られるので、素敵ですよね。
いつか「今思いついて作った」とアボガドと生クリームをあえて作ったものを、わさびで
頂いたことがあります。見た目と違って、とっても上品で、びっくりでした。

揚げだしって、そばがきでしょうか？？
両国のそばがきって、他の店のそばがきとちがって、硬くなくて、ふわっとして
とろっとしておいしいんですよねーーー。
104 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/21(日) 22:01:59 ID:RQwoghmg [ p2154-ipbf209fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]: あのね、桜切りは、お蕎麦の麺に（多分）桜の葉っぱが練りこんであるんです。
良い表現ではないけど、さくらもちの味と香りです。

実は私、昨日は、お土産の桜餅を食べました。
今日は、帰りに買った桜のケーキを、桜の紅茶といっしょに今いただきました。
明日のお茶用に、桜のおせんべいもスーパーで買いました。
今、幸せなんです。

揚げだしは、本当に、とろってしてました。
でも、外はかりって揚がってました。
私が良く行く、むらたさんのも似てるかも。
むらたさんの方は、お野菜もいっしょに盛ってあって、ちょっとお得かな。

おじさん、おしゃべりでやさしかったです。

また、おいしいお店を知りたいです。
105 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/21(日) 22:20:07 ID:lvG3HU4k [ ntfkok016057.fkok.nt.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]: 西新～藤崎界隈でうまい蕎麦屋といえば？
教えて君で恐縮ですが、ご教示のほど…
106 名前：そば粉 投稿日： 2004/03/22(月) 05:46:10 ID:nRME.qEk [ h194.p981.iij4u.or.jp ]: 西新なら、藪八だろうなー。そして、倭人に、両国。
全部味が違うからおもしろいよー。
107 名前：まんぢ 投稿日： 2004/03/22(月) 08:29:59 ID:gc9E6NU2 [ usen-221x246x62x2.ap-US01.usen.ad.jp ]: あらら荒れてますね・・・休みを挟んで板見たらあまりの荒れ様にビックリ。
もしかして私が原因かもですね・・
私のかき込みに「通」ぶっているように感じられ、不快感を覚えられた方がいらっしゃれば、お詫び致します。
申し訳ありませんでした。
これからは控えめにしますね。ドウゾ宜しくです。

あっとそれから最後に・・私、店の関係者ではありません。
というか・・多分常連でもないデス(^^;;
108 名前：◇ESOBAO2. 投稿日： 2004/03/22(月) 14:37:01 ID:KS7GobuY [ 210169236026.cidr.odn.ne.jp ]: 久々です。
あのー、誉めたり肯定的な意見を見て「関係者」とか「工作員」とか言うのは無しにしません？
否定的な意見ばっかりってのもなしで・・・
難癖つけるのは簡単です。

で、あ三五ですが
先週末18時30分ごろ行ったら「もう終わりましたー」とのこと
土日って何時ごろまでだったら大丈夫っぽいですかね？
109 名前：への投稿日： 2004/03/22(月) 18:11:10 ID:vMa0mAq. [ moo.inf.ne.jp ]: 両国の「桜切り」、食べてみたいです。
「味わい」的には邪道なのでしょうが、
「気分」的にはかなりのご馳走かも…。

色んな方が、色んな嗜好で、それぞれに蕎麦を楽しむ。
それでイイのではないでしょうか？
110 名前：るーしー 投稿日： 2004/03/22(月) 19:34:20 ID:SCFQude. [ cdu14a175.cncm.ne.jp ]: 桜切りの回答、サンクスです♪新作なのかな？？
昔あった田舎そばとか好きだったんだけれどなあ・・・・復活してくれないかな・・・
でも食べにいけないから、復活されたら悔しいかも・・・
あーー、もう、本当に飛んで行きたい！！

ご主人は、頭は真っ白ですけれど、笑顔が少年のようで素敵ですよね。

懐かしい福岡の話ができるので（お蕎麦ですけれど、しかも両国だけ・・・）
ここの雰囲気はとっても好きです。
西新商店街とかも、食材を買うにはうってつけだったしなあ。ああ、歩きたい。
桜のお菓子めぐりしたい・・・。

えっと思い出したのですが、藤崎（室見川らへん）にもあって、浄水どおりにもある、ためすえ（字がわからない
しかも記憶にあいまい）のお蕎麦も結構好きだったです。
私は藤崎によく行ってましたが、大きなセイロに入ったお蕎麦をもりもり友達と
食べていました。
あと、色々ぶっかけだけれど、お椀に入ってお得な奴とか、冬限定だけれど、牡蠣蕎麦も好きでした。
111 名前：そば粉 投稿日： 2004/03/22(月) 19:54:23 ID:OOC3HhGY [ h247.p981.iij4u.or.jp ]: 室見駅の地上までエスカレーターで出れる場所にあるビルに
ため勢はございますな。美味いかどうかはお店にいってから
ということですが、この辺の蕎麦屋の中で美味いとの評価はあるそうです。

浄水通？うーん。もしかして、薬院にちかいなら、そば勢では？
ここも、美味い蕎麦屋であるとの評価があります。
なんか、二代目が営業努力しているのでは？

とはいえ、俺の好みはやっぱ両国かな？
昔は西新で、この両国の蕎麦の値段・・高いんだよね。
安いうどん屋とかあるなかでよくやったものだ。
でも、生き残ったということは、実力はありありだ。
常連が多いようで、何度も通ってくる人が多いみたいだ。
ちなみにアルバイト募集中らしい。
気になる人は行ってみよう。
112 名前：いちファン 投稿日： 2004/03/24(水) 15:39:21 ID:s7pH5SW2 [ p22-dnb15tenjmi.fukuoka.ocn.ne.jp ]: 蕎麦が好きで、ずっとこのスレを見てたんですが、他人の意見に対して
あまりにも酷いレスが多いですね。
人には色んな主観があるでしょうから、それを否定するのはどうかな？と思います。
お蕎麦はうどんに比べて、粉の種類とかで好き好きがあるんでしょうが、私みたいな
素人には解りません。
もう、蕎麦が嫌いになりそうです。
何方かが言われてたように、通にはなれそうもありませんから・・・
88さんがバカにされてた、牧のうどんくらいがお似合いなんでしょう。
113 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/24(水) 18:42:05 ID:HeR76kzk [ p0835-ip01fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]: >>112
そげん難しゅう考えんでもよかろ～もん。
まあ俺もひどい事書いたばってん、蕎麦が好きやけん蕎麦食うだけ。
こげな掲示板見たくらいで、蕎麦がすかんごとなったやら、おかしかろ～もん。
牧でもよかけん、好きなもん食いんしゃい。
114 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/24(水) 20:52:21 ID:MPmGPjy. [ 203-165-41-191.home.ne.jp ]: このスレは色んな意見があって楽しいですね。
あそこの蕎麦はうまいとか、いいやそんな事はないとか。
肯定する意見、否定する意見色々あって良いんじゃないですか。
また行ったとか、また食ったとか言うようなスレから、どんな風に
うまいとか、どこがまずいとか、どんな味だったとか一歩踏み
込んだ意見が参考になりますね。
＞＞１１３の言うとおり。このスレみて嫌いになるとかならんとか
は本人の主体性の問題。
115 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/25(木) 02:03:24 ID:eKMjLJXY [ t079196.ipgw.phs.yoyogi.mopera.ne.jp ]: >97
91の書き込みをした者です。
お返事が遅くなりましたが、

「そば湯が出てきて何故驚くのか？」→友人はそば専門店で食べた事が無いので
「そば湯」というものを知らなかったのと
店員さんが何も言わずにそば湯の入れ物を友人の前にドーンと置いたからです（笑）。

「よその店とそば湯が違うのか？」→残念ながら私はその時にそば湯をいただかなかったのでわかりません。

「養鶏場の意味は？」→店内が狭いのか二～四人用のテーブル席が少なく、殆どの客は長～いテーブルにずらっと着席してそばをすすっていました。
　その姿が養鶏場のゲージ？から頭を出してエサ箱をつつく鶏を連想させた
ということです・・・。
まぁ、こんなアホな事を思い浮かぶのは私くらいだと思います。
肝心の味のほうは、淡白すぎて私の好みではなかったのですが
人それぞれですので、一度お店に行かれてみてはいかがでしょうか？

櫛田神社の近くの「むらた」さん、機会があれば行ってみようと思います。

私は前出の芭蕉庵と北九州市若松区にある「そば処　藪」と
「福岡」ではないですが耶馬渓で買った自然薯入りそば（これはそば湯も美味）
が好きです。
116 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/25(木) 16:24:43 ID:uEeOw63A [ air02-119.ppp.bekkoame.ne.jp ]: 私も「桜切り」というものを知らなかったのですが、
こういうページを見つけました。

http://www.kurumaya-soba.com/mamejiten/

ここの「かわりそば」の項目にずらずらと並んでいます。
奥が深い。
117 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/25(木) 19:56:05 ID:zH.OZd7g [ p2154-ipbf209fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]: うわぁ～、手がかかっているんですね。
日本人でよかった！
118 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/25(木) 19:59:53 ID:zH.OZd7g [ p2154-ipbf209fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]: １１５さんへ
蕎麦湯って、私も初めていただいた時は、そのかたと同じ気持ちだったかもしれません。
ずいぶん昔だろうけど。
たぶんそのときから、自己流でいただいています。
あったまって、香ばしくって、余韻が楽しめて、
おまけに身体の中にルチンが溶け込んでいくようで（変？）、
なだか、いいですよね。

ところで、本当のいただき方って、どなたか教えてくださいませんか？
119 名前：ひょっとこ 投稿日： 2004/03/25(木) 21:24:22 ID:WscoH3lE [ 203-165-41-191.home.ne.jp ]: １１８さん蕎麦にルチンが含まれているってご存知の方に
蕎麦湯の本当の頂き方って聞かれて答えて、後で恥をかかない
かな。
蕎麦はグルテンが含まれてないので、茹でる時に蕎麦の成分
が茹で湯の中に溶け出すので、茹でた湯を後で飲むんです。
ですから開店して間もない時間では殆どプレーン湯です。
蕎麦湯は、ざると盛りの時に出されますので、蕎麦猪口で
つゆで味付けして飲みます。
つゆが徳利で出された時はつゆの濃さが調整できますが、
猪口につゆを沢山いれて出された時は、味が濃くて飲め
ません。この時は猪口をもうひとつ借りて飲むと良いです。
120 名前：ただの麺好き 投稿日： 2004/03/26(金) 19:13:23 ID:NkMhUpqg [ m155222.ap.plala.or.jp ]: 天気がよかったのでドライブがてら朝倉郡杷木町の『和さ田』と
甘木市秋月の『ちきた』へ行ってきました。

どっちも美味いよぉ～
121 名前：るーしー 投稿日： 2004/03/27(土) 00:33:57 ID:rl806ZH2 [ cdu14a175.cncm.ne.jp ]: そういえば、三瀬トンネル近くにおいしいお蕎麦屋さんがあるときいたんですけれど
ご存知の方いらっしゃいますか？？
すでに出ていたらごめんなさい・・・。

あと、両国禁断症状に苦しんでいます。
今すんでる長崎でもおいしいお蕎麦が食べたいのですが、ご存知の方、いらっしゃいませんか？？
ちゃんぽん屋は苦労しないんですけれど・・・・ラーメン屋もいいとこないし・・・（涙
122 名前：ひょっとこ 投稿日： 2004/03/27(土) 08:56:54 ID:Gmr1eEXc [ 203-165-41-191.home.ne.jp ]: >>121 ラーメンは、出島の海岸の施設にあごだしのラーメン
が美味しいよ。テーブルも離島の形をしてユニーク。
123 名前：ただの麺好き 投稿日： 2004/03/27(土) 18:46:23 ID:Zl04rF0g [ m099034.ap.plala.or.jp ]: ＞１２１
『風羅坊（ふうらぼう）』の事でしょうね。
佐賀県側から見ると三瀬トンネルの数百メートル手前の道路から左下に
くだった所にあります。
下り口にのぼりが出てますのですぐ分かると思います。

盛り蕎麦￥７００　二つ盛り￥１２００だったかな？
初めてなら盛り蕎麦、変わり蕎麦、そばがきの三点がセットになった
蕎麦会席￥１５００をお勧めします。

偶然ですが今日食べてきました、以前と変わらず美味しいですよ。
124 名前：るーしー 投稿日： 2004/03/30(火) 22:00:55 ID:c6Pcs.22 [ cdu14a175.cncm.ne.jp ]: ＞１２２さま
出島ワーフのことですね。あそこらへんはまだうろついたこと無いんですよねー。
今度の休みあたり行ってみます♪

＞１２３さま
あ、そういう名前でした！人から進められていたのですが、うろ覚えだったので・・・・
ありがとうございます♪
吉野ヶ里に行くときに、一度車ウロウロしてみたのですが、車に慣れてないために見つけきれず・・・（涙
蕎麦会席・・・・！満足度高そうですね！！是非試してみます♪
125 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/03/30(火) 22:26:46 ID:xq6mPYWk [ ZF207175.ppp.dion.ne.jp ]: 素屋いきました。
お昼の忙しい時間だったからかもしれないけど…
でも、ゆでてしばらく時間が経ったボソボソの蕎麦が
出てきてがっかりしました。
店内はオシャレだけど、味は？？て感じです。
好みの問題でしょうが、私は美味しいとは思えませんでした。
126 名前：そば粉 投稿日： 2004/04/04(日) 08:28:01 ID:AhQtzlTA [ h171.p981.iij4u.or.jp ]: やぶ金はいいねぇ、ねーちゃんがきれいで。

そういえば、くろ麦再開だ。みんな行っておけ。

倭人に最近行くと、三人でやっている。
あの、年配の男の人はやっぱり修行中なのだろうか？
蕎麦を打ったりして、釜の前に立つようになれば、進歩ということなのか
倭人は美味いとおもうのはおれだけだろうか
最近は段取りも動きもいいのでいい感じだ。
127 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/04/04(日) 09:00:10 ID:DAAap.Ww [ p15226-adsao01tenjmi-acca.fukuoka.ocn.ne.jp ]: >>125
いくら十割そばでもあれはねぇ・・・
128 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/04/04(日) 12:40:39 ID:XNIYtMk. [ 61-26-120-252.home.ne.jp ]: >>126
＞そういえば、くろ麦再開だ。みんな行っておけ。

偉そうな物言いだな。あんた何様？
人にモノを勧めるなら、それなりの言い方ってモンがあるだろ。
「行っておけ」なんて言われて行く気起きると思うのか？
129 名前：そば粉 投稿日： 2004/04/04(日) 15:25:03 ID:AhQtzlTA [ h171.p981.iij4u.or.jp ]: すいません。
130 名前：るーしー 投稿日： 2004/04/04(日) 17:42:05 ID:1SE3Wnuw [ cdu14a175.cncm.ne.jp ]: そば粉さんの言い方は、そんなに悪いものじゃないんとおもうんだけれどなあ・・・
131 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/04/04(日) 18:15:40 ID:GE1ubLRk [ t019249.ipgw.phs.yoyogi.mopera.ne.jp ]: いつも同じお店のことだらけ。なんかここで出てくる以外のないんやろうか？
132 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/04/04(日) 18:25:18 ID:U7FujU3M [ 61-22-162-198.home.ne.jp ]: 128さんの考えに同意見です。
ぞんざいな書き方ですね。貴方様はどなた様でしょうか？
正しい言葉使いを教えてさし上げるなら、
もう少し優しく書いたらいかがでしょうか。
乱暴な書き方で反省すると御思いになりますか？128さん。

美味しい蕎麦って高そうですね。安い所は無いですか？（500円位）
133 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/04/06(火) 00:42:42 ID:oeiUFQW2 [ YahooBB218114066027.bbtec.net ]: 蕎麦って高いですよね。
なんでなんですか？
うどんと似た様な感じがするんですが・・・
手間？
134 名前：◇ESOBAO2. 投稿日： 2004/04/06(火) 14:57:50 ID:20EzOYhc [ pc5.k-civil-unet.ocn.ne.jp ]: どもです。

KBC近くのゆの華(銭湯)に「石臼引き自家製粉蕎麦」とか書いてあるのぼりが。
何でも風呂に入らないと喰えないそうで。
あまり期待できないでしょうけど、ネタで食べてみるのも一興かも。
美味けりゃ儲けもんくらいで・・・

あと、そば粉さんの言い草は威張ってるんじゃなくておじさんの独り言口調かと(失礼)
だいたい、スレ主なんだからある程度いいでしょうに(笑
135 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/04/06(火) 18:18:00 ID:leA4h9FQ [ 210-194-73-15.home.ne.jp ]: >>132
安くて美味い店と言われてまず思いつくのは伊崎の五徹なんですけど、
今日行ったら80～100円値上がりしてました(´･ω･`)
まあ値上がりしても他店よりはコストパフォーマンスはいいと思うし、
心なしか量も増えてたように思えたんで、まあ仕方ないかなって思ってます。
かけ400円、卵とじ・ゴボウ天・かきあげ480円、ざる580円。良かったらどうぞ。

>>133
手間もあるし、良質の蕎麦粉は小麦粉に比べて高いってのもあると思います。

>>134
銭湯の蕎麦を当てにしてはいけません（ｗ
いや、蕎麦の出来はそれなりなんですが、つゆに手を抜いてる所が多いように思えまして。
そういえば空港近くの月の湯も十割蕎麦を売りにしてますが、
あそこも風呂に入らなきゃ食べられなかったような記憶が。

あと、あまり引っ張りすぎるのもアレですが、最後の一行について。
スレ主だからこそ来客を迎える亭主のように紳士的であるべきかと、個人的には思います。
136 名前：ひょっとこ 投稿日： 2004/04/09(金) 14:54:40 ID:AvfCKjaI [ 203-165-40-26.home.ne.jp ]: >>１２５・１２７さま
福岡の蕎麦屋で一番気になる事は、生粉うちでないのに
「10割蕎麦」を看板にしたり、手打ちでないのに「手打ち」
の看板を掲げている店が多い事です。
今度蕎麦を食べる時に麺をよく見てください。
手打ちは、麺の角がキチンと出てますが、機械打ちは角が
鈍い感じです。この欄に旨いと言われて良く出て来る店も
手打ちと看板に書いているけど、機械打ちの店がいくつか
あります。ちなみに五徹のような、バラバラな切り方は
機械では出来ません。蕎麦打ち機械も進歩して、手打ち
より旨い蕎麦を製造する機械も出来てきましたね。素屋
もそれゆえに営業できるんです。
追伸、そば粉さんはこの欄のオーナーさんでは？。もし
そうだったら七枚目、八枚目とスレ立して頂かなければ
なりませんので１２８・１３２さん許してあげて下さい！
137 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/04/09(金) 15:09:52 ID:IP6fOqXI [ p39003-adsao01tenjmi-acca.fukuoka.ocn.ne.jp ]: 10割そばののぼりは粉屋が配ってるものでしょうね。
風呂屋に売り込んでるみたいで最近増えましたね。
138 名前：かえし君 投稿日： 2004/04/09(金) 15:47:52 ID:THdJnD5U [ p2221-ipbf01oomichi.oita.ocn.ne.jp ]: 一度挑戦してほしい西新、両国の二八そば、素人の私にもそばの香りを、教えてくれました。一度食べたら病み付きになってしまった。これが本物のそばなのかーと、感激しました。ご主人も親切でいろいろの事を教えてくれた。これからの季節そばの味覚は梅雨に向かって落ちてゆくらしい。ざるに残った細かいそばは、割り箸を直角に立てて取るときれいにとれるとか、そば湯の中に沢山のそばの栄養が落ちているので、そば湯をいただいて、初めてそばの栄養の全体を食べた事になるとか、挙げると切りがない。そしてそばも、経営者も嫌みが無い。こんなそば屋に出会えて、大変幸せです。
139 名前：るーしー 投稿日： 2004/04/09(金) 15:59:19 ID:NisK3R/. [ cdu14a175.cncm.ne.jp ]: うわーー！また両国ホームシックが始まってしまいました！！
二八そばって、私が通ってた頃あったかしら？？
勉強不足で（っていうか、両国好きだけれど、蕎麦には詳しくないので）、二八って、何かの割合かな？？ってことしかわからないのですけれど。
田舎蕎麦がお気に入りで、なくなっちゃったのが悲しかったけれど、二八そば、食べたい！！

両国のそば湯は、奥様がついでくださって、熱々で濃くって、いいですよねー♪
るーしーは天ぷらの揚げ方を教わりに行ったことが・・・。
私はお蕎麦やさんといったら、両国しかしらなくて、それがこんなに有名なところだって
知らなかったので、ファンがしらして嬉しいです♪

６月くらいに、友達の結婚式で福岡の行く予定があるのですが、蕎麦の味覚が落ちる時期なのか・・・
しくしく。
140 名前：56 投稿日： 2004/04/10(土) 08:26:51 ID:JpR4vFA2 [ p80344f.onenum08.ap.so-net.ne.jp ]: 福岡の人は情が厚いと関西から移る時、関西の人から口々に言われました。
引越してから腰を痛めほとんど引きこもり状態でしたが、ひょんな事から
このスレに出会い,隊長に色々教えていただき,蕎麦屋巡りを始めて本当に
元気になり福岡が大好き！！九州も楽しみ始めたらまた転勤(;_;)
隊長は常に前向きに努力される蕎麦屋さんにはエールを惜しまない
その温かさに惹かれています・・・・・迷惑かも(^^ゞ

３月に食べた松本＠宇美の生粉打ちは信州のそば粉でしたが
水切りも最高、今まで食べた蕎麦の中では絶品でした。
松本もここまで美味しくなった・・・通って良かったと思いました。
両国の桜切り・細切り・・また食べたい！！

美味しそうな香りがする福岡のお蕎麦屋さんはほとんど行きました。
芭蕉庵だけは結局行かれませんでした・・・残念。
141 名前：知ったかぶり 投稿日： 2004/04/14(水) 08:05:05 ID:HACta8qw [ 203-165-40-97.home.ne.jp ]: ＞＞１３８・１３８
うむ～ん真面目な蕎麦が理解されているな。
両国は、切りも真面目だ、つゆも頑張っている。
だけど、お茶を入れたとたんに匂うカルキはだめだ。
蕎麦かきに辛味大根は定番だが、オヤジは、マッチ
してると思っているのかな。定番だから添えている
だけじゃないのかな。おれは合わないと思うよ。
142 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/04/15(木) 02:51:14 ID:tWh.ZhPE [ YahooBB218113046022.bbtec.net ]: 漏れも辛味大根反対！！
せっかくの蕎麦の風味が掻き消される・・・
143 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/04/15(木) 17:58:13 ID:d5Cyi7W2 [ ppps0189.hakata01.bbiq.jp ]: 土居通りの「ひさや」って有名らしいですが
美味しいのでしょうか?高いだけ?
144 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/04/15(木) 19:18:00 ID:o6kyo8ZM [ P061198168049.ppp.prin.ne.jp ]: 福岡の蕎麦屋って福岡市内以外あまり無いような気がする、、、
食べてみたいけど
145 名前：知ったかぶり 投稿日： 2004/04/15(木) 20:47:58 ID:XDf6jTo6 [ 203-165-40-97.home.ne.jp ]: ＞＞１４４
うむ～んそういう傾向もあるよね。福岡市内は家賃も高いし、
設備投資も高いし、店を開くならそれなりに高い技術がない
とすぐ閉店という事になるだろうね。
だけど郊外にも頑張っている店があるゾー。
宇美の松本や、小郡のつづみは行ったかい。
146 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/04/16(金) 00:01:02 ID:SBugZKRM [ P061198168049.ppp.prin.ne.jp ]: >>145
小郡のつづみか、知らなかったけど近いから探してみるよ
147 名前：重い男（当社比） 投稿日： 2004/04/16(金) 00:30:46 ID:mskziRe2 [ m01vtr017.comp.dion.ne.jp ]: >146
自衛隊駐屯地の南側です。
一応看板も出てますよ。
148 名前：知ったかぶり 投稿日： 2004/04/16(金) 06:40:50 ID:eZf1EYss [ 203-165-40-97.home.ne.jp ]: ＞＞１２５素屋はだめだ。10割蕎麦だろ。
10割蕎麦ってのはね、岩手県の蕎麦粉や機械めーかー
の名前だ。
一旦茹でてアルファー化（糊化）した蕎麦を乾燥して粉
末にした蕎麦粉にまた水を加え、機械で麺にした蕎麦だ。
あの香りの無さや、ぼそぼそが特徴だ。人の好みは色々
だからね、あれが好きだと言う人も居て当然じゃないかな。
149 名前：そば粉 投稿日： 2004/04/16(金) 06:54:15 ID:VEaXC42I [ h191.p981.iij4u.or.jp ]: 店の話をするといぢめられるそば粉です。(笑)

そろそろ、車で蕎麦屋に行かねばならんですな。郊外にいくかな。
美味いと思えば通いますし、そうでなければ足が遠のくという
ことであたりまえ。単にそれだけの話であるとおもうのですけどねぇ。
ま、忙しかったり遠かったりすれば、いかないこともあるのですけどね。

時々思い出す蕎麦屋はやっぱり芭蕉庵ですね。天気もいいので
電車で行きたいですね。
150 名前：140 投稿日： 2004/04/16(金) 12:14:39 ID:PQbG2ors [ p8034bf.onenum08.ap.so-net.ne.jp ]: ＞＞143
「ひさや」には行った事がありませんが書き込みから推測すると
好きと嫌いにはっきり分かれているのでは・・。
年越し蕎麦の行列を見るとファンも多いみたいですね。
行った人に聞いたらまあまあかな（普通ってこと？）との返事でしたが。

気になること
最近やぶ金のねえちゃんが可愛い・・ばかり。
くろ麦のねえちゃん§^｡^§はどうしてしまったのでしょうか？？
151 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/04/16(金) 14:57:06 ID:3uvX1gKU [ pl1085.nas925.te-fukuoka.nttpc.ne.jp ]: >>143
ひさやさん、私は結構好きですけどねぇ。
そばもおいしいけど、天ぷらも美味。
私にとっておいしい蕎麦屋さんは、そばだけでなく天ぷらも美味しくなきゃ、と思っていますが邪道ですかね…^^;
152 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/04/16(金) 16:02:18 ID:zpz3o4Cg [ ZJ109208.ppp.dion.ne.jp ]: １２５です。
素屋で食べたのは、１０割蕎麦ではなく、普通のです。
普通のであんなにボソボソしてるのなら、１０割はもっとボソボソって事ですよねぇ…？美味しい蕎麦が食べたいよ。。。
153 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/04/16(金) 19:07:26 ID:DURFj7cM [ P061198166074.ppp.prin.ne.jp ]: >>147
サンクス、意外と分かりやすそうな場所ですね。
今度行ってみよう
154 名前：知ったかぶり 投稿日： 2004/04/16(金) 20:18:11 ID:eZf1EYss [ 203-165-40-97.home.ne.jp ]: ＞＞１４９
味は好きずきと言いますが、芭蕉庵の蕎麦が嫌いと言う人には
まだお目にかかりませんね。何にもこだわら無い様に淡々として
いるあのオヤジにも好感。
155 名前：そば粉 投稿日： 2004/04/16(金) 23:36:46 ID:VEaXC42I [ h191.p981.iij4u.or.jp ]: くろ麦のねぇちゃんですか、若くてかわいいですよ。
私としては最初のころのご主人の娘さんが気に入っていたので
すけど、最近はいないのでちょっと残念ですが。

くろ麦のご主人は体力が回復していないようです。
がんばって蕎麦を作っているのでみんなで応援してあげてください。
ということです。それ以上は言うことはないです。
蕎麦の技術はあるほうだとおもうのです。
156 名前：への投稿日： 2004/04/17(土) 05:40:00 ID:o9ifVQBA [ f034adsl16.coara.or.jp ]: そば粉さん、東区はいかがでしょう？
吉左右衛門＠箱崎や、やま正＠千早は
結構イイと思うのですが…。
157 名前：そば粉 投稿日： 2004/04/18(日) 18:19:33 ID:6UinIjxM [ h248.p981.iij4u.or.jp ]: やま正は行ったことあります。美味しいとおもいます。
吉左右衛門＠箱崎はどこですか？
宗右衛門なら行ったことあるです。美味しいけど・・高い。

今週は両国だけ、やっぱ美味いね。最近弟子が入ったようです。
この蕎麦屋はフレンドリーで面白いです。
でも、客が二人以上になると忙しい店です。あんまり沢山のお客を
相手できないんだよねぇ。

そういやぁ、あの今宿駅前の蕎麦屋のにいちゃんはどうしているのでしょうか？
158 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/04/18(日) 21:26:23 ID:q9fg8gZg [ 203-165-40-97.home.ne.jp ]: ＞＞へのさん。そば粉さんへの質問ですが、でしゃばり回答。
東区は蕎麦の不毛地帯です。
宗右衛門はおいしいです。ですが量が極端に少なく、値段が
びっくり値段です。おまけにいつ行ってもずいぶん待たされ
ます。20分待って食べるのに3分と言う状態です。
4回行って、毎回同じでした。
やま正は香椎付近ではおいしいと思います。
ですが２～３年前から店に奥さんが顔を見せなくなり、それから
極端に味が変わりました。
159 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/04/19(月) 01:26:30 ID:5sgOa9A. [ p1209-ipbf206fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]: でしゃばりその2です。スマソ。

もともと宗右衛門通ってました。
宗右衛門は蕎麦うまいです。
天せいろ￥２０００くらいだったような。
天麩羅はちと油臭い。

ワシはこの掲示板最近見つけたんで人気ありそうなところ少しずつ試しているところです。
不純な動機ながらまずはやぶ金いきました。
蕎麦は、うん、これといったインパクトはないがよくまとまっていた気がします。

今週は両国にいってみたいと思います。
160 名前：そば粉 投稿日： 2004/04/19(月) 20:06:44 ID:hMtoNAao [ h248.p981.iij4u.or.jp ]: あのー、やぶ金のおねーちゃんの評価は？
個人的には木曽路のねーちゃんも可愛かったような気がするが。
ねーちゃんの可愛さと、蕎麦の味は相関がないから、
まぁ、いいんだけどね。

そういえば、宗右衛門は１１時半の開店だっけ、開店の前からおれは
まっていて、すぐ食べておしまい。
まぁ、みんなどんぶりやっぱりたのんでいた。やっぱ量がすくねーぇからね。
161 名前：知ったかぶり 投稿日： 2004/04/19(月) 21:18:23 ID:T88UOnJA [ 203-165-40-97.home.ne.jp ]: ＞＞そば粉チャン
あのー蕎麦の味とねーちゃんのかわいさの相関関係は
有ると思います。
かわいいねーちゃんの運んできた蕎麦は美味しいし、
きたないねーちゃんが持ってきた蕎麦は？でしょう。
だからやぶ金は旨い。
木曽路もそこそこ旨い。
162 名前：そば粉 投稿日： 2004/04/19(月) 22:17:16 ID:hMtoNAao [ h248.p981.iij4u.or.jp ]: そっかなぁ？
蕎麦の味は親父の濃さに比例するとおもうね♪
163 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/04/22(木) 07:51:15 ID:c15KUkws [ p1134-ipbf04fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]: ハハッ、上手いこと言われますねぇ。
やぶ金のお姉さん可愛かったですよ。
ワシが行ったときは「研修中」の名札下げてる娘だったと思いますが。。。

「きたないねーちゃんが持ってきた蕎麦は？」
あんまり経験ないけど想像するとイヤですね。
164 名前：今宿のもと蕎麦屋 投稿日： 2004/04/26(月) 14:15:06 ID:pxq/WzMs [ YahooBB218116232074.bbtec.net ]: そば粉さんお久しぶりです。京都で修行しておりましたが、首になりまして、いまは
宙ぶらりんです。しかし、うまいそばつゆ試してます。今度、姪浜の自宅に来られませんか？
165 名前：今宿のもと蕎麦屋 投稿日： 2004/04/26(月) 14:17:23 ID:pxq/WzMs [ YahooBB218116232074.bbtec.net ]: そば粉さんお久しぶりです。京都で修行しておりましたが、首になりまして、
いまは
宙ぶらりんです。しかし、うまいそばつゆ試してます。
今度、姪浜の自宅に来られませんか？
166 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/04/26(月) 20:01:13 ID:6zR/f0e2 [ 203-165-41-217.home.ne.jp ]: ＞＞１６４・１６５
個人的通信は、個人的メールでどうど！
167 名前：そば粉 投稿日： 2004/04/26(月) 21:01:42 ID:qQVBXpvU [ h121.p981.iij4u.or.jp ]: 166さんの言うとおりです(笑)
別の掲示板でよろしく。

さて、毎日蕎麦屋に行きたいとおもうのは僕だけでしょうか？
だた、休みに蕎麦屋に行くようにしていますが
昼から三軒目になるとちょっとつらいものがあります。
168 名前：そば粉 投稿日： 2004/05/03(月) 16:55:37 ID:fZckRvYQ [ h209.p980.iij4u.or.jp ]: 久しぶりに、草八に行ってみた。
んー、なんか、違うなぁっておもったら、カウンター席のガラスがなくなって
オープンキッチンになっていた。
で、つゆが変わったような気がする。前は薄かった？
いまは、ちょうどいい感じだ。
で、蕎麦が美味いのだが、全部短い？？つながりが？？

場所が悪いのでがんばって欲しい。

それにしても、ねーちゃんがいなかったな・・やめたのかな？
169 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/05/08(土) 12:30:46 ID:QaSQzWUA [ bmdi5150.bmobile.ne.jp ]: 初めて両国に行った。
なかなか良い手打ち蕎麦だった。
しかし、個人的には北九州の芭蕉庵のほうが良い。
そばつゆがもう少し出汁の風味が効いてくれてるとうれしいが。
でもこのクラスになると最後は個人の好みだね。
あと、あの中途半端な海苔４枚は不要だね。
170 名前：そば粉 投稿日： 2004/05/08(土) 20:39:50 ID:i1BIzS8s [ h027.p981.iij4u.or.jp ]: 久方ぶりに、高砂のそば喰い　いまとみに行ってきました。

まず、細で、前より麺が細くなったような。つゆも美味い。
ここの蕎麦は日よって味が変わる。いいときはすげぇ美味い。
で、本日はいい感じのほうかな？

ここで本当に食べなくてはいけないのは手挽きなのだ
おや・・前より細くなって盛りもかわったが、丁寧さはかわらない。
塩で食べると美味い。これは、つゆで食うともったいない・・。
個人的には細いほうが美味い。前はもっと太かったが。

蕎麦屋さんも毎日毎日同じ麺が打てるはずも無くやっぱ
難しいのだろう。

今日はご満足です。二枚も食ったら、次にアサゴに
はいけない・・。明日はアサゴにするか？？

すると、毎回同じで出来の両国はすげぇ・・。

そういえば、最近倭人に行ったが、また粉が変わったのかなんか
くろっぽい蕎麦になっていた。ここもお勧めの蕎麦屋である。
酒飲めたらここは良い♪
171 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/05/08(土) 21:24:06 ID:D0q3RPKo [ 203-165-41-7.home.ne.jp ]: ＞＞１６９
すべて同感。今の所福岡市内の蕎麦屋と芭蕉庵を比較するのは酷。
ざるを食べるのにあの海苔は邪魔ですね。
味や切りにばらつきがないのは、オヤジの神経質が吉と出ている
ってとかな。ひとつ注文をつけるなら、蕎麦がきにちょっと工夫
が欲しいね。
172 名前：そば粉 投稿日： 2004/05/11(火) 05:16:36 ID:Wu8/awPg [ h027.p981.iij4u.or.jp ]: 芭蕉庵かぁ、また行きたいなぁ。
営業時間が短いんだよなぁ。
平日か土曜までだもんなぁ。

それしても蕎麦屋って面白いよねぇ。毎日行ってもおれは
飽きないな♪
173 名前：そば粉 投稿日： 2004/05/16(日) 19:43:52 ID:RVikDD2o [ h046.p981.iij4u.or.jp ]: いかんぞ！。
下がりすぎ・・。

自力ageー
174 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/05/16(日) 21:58:07 ID:dQGhDbQM [ y249165.ppp.dion.ne.jp ]: >芭蕉庵
って何処にあるの。
175 名前：そば粉 投稿日： 2004/05/16(日) 22:31:47 ID:RVikDD2o [ h046.p981.iij4u.or.jp ]: ＪＲの八幡駅前だ、歩いていけるぞ。芭蕉庵。でも、日曜祭日休みだ・・。
176 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/05/17(月) 00:52:02 ID:GZCvaOOM [ usen-221x241x54x83.ap-US01.usen.ad.jp ]: >174
JR八幡駅(黒崎とｽﾍﾟｰｽﾜｰﾙﾄﾞの間)からまっすぐ100ｍ位歩くと信号のある交差点がある
（「ひびき信用金庫本店」や西銀のある交差点）。
道路を渡って左に曲がり100～200ｍ位歩くと芭蕉庵があります。
駐車場は表側、裏側とも３台位（計６台）位しかありません。
裏側の道路は若干交通量が少ないので路駐できますがパトカーがよく通っていますので
ご注意を！
八幡駅前の有料駐車場か近くの八幡市民会館の駐車場を利用すると良いかも。
ちなみに月～金の営業は昼のみ。しかも蕎麦がなくなっていることもある。
土曜日は昼と夕方の営業。
ここは両国と同じようなとろっとした蕎麦湯です。
177 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/05/19(水) 23:15:28 ID:v88hQi.Y [ dhcp-ubr1-2394.csf.ne.jp ]: >176
確か、芭蕉庵は夜の営業はぜ～んぶ止めちゃってるよ。
九州で２，３軒しかない玄蕎麦からの完全自家製粉だから営業時間より準備（仕込み）の方が遙かに時間がかかるらしい。
178 名前：176 投稿日： 2004/05/20(木) 01:22:01 ID:rxaVd/HE [ usen-221x241x54x83.ap-US01.usen.ad.jp ]: >177
えっ、いつから？　最近行っていなかったので知らなかった。
３年前くらいまでは金曜土曜と夕方やっていたのに２年くらい前から
土曜日のみ夕方営業。
何とか土曜日夕方に会社を抜け出して食べに行っていたのに残念だ。
でも自家製粉とは知らなかった。
蕎麦は季節によって色々変わっていたのは知っていたというか
店内に貼り紙がしてあったけど。
179 名前：蕎麦屋酒 投稿日： 2004/05/22(土) 22:07:08 ID:UCgd5IYE [ pl611.nas924.te-fukuoka.nttpc.ne.jp ]: 　お久しぶりです。
さて・・久々にくろ麦へ行ってきました。
いつもざるを食おうと思いながら・・
『にしん蕎麦を・・』とオーダーしてしまう。。
山椒効かせて食うと旨い旨いw。
180 名前：そば粉 投稿日： 2004/05/22(土) 22:54:51 ID:xER8/hK. [ h171.p981.iij4u.or.jp ]: くろ麦ですね。ニシン美味いです。
あとは、ご主人の体力が戻ってくれば、いいのかも。
土日の営業時間がきつそうですねぇ・・。

アサゴの御前蕎麦に行こうかとおもいます。明日いくかな？
というか、あのしゃべりを見に行くのだが・・・。

そろそろ芭蕉庵に行きたいですねぇ。全部食べるのはきついかも。
181 名前：◇ESOBAO2. 投稿日： 2004/05/23(日) 08:15:49 ID:djACzDr6 [ cache1e.kcn-tv.ne.jp ]: こないだあ三五行きました
俺ルールで初蕎麦屋はノーマルざるって決めてるので
二八頼んだら「二八でいいの？」「本当は十割を食べて欲しいけどね」って・・・
いいじゃんか別に(笑

> というか、あのしゃべりを見に行くのだが・・・。
ってのから察するにそば粉隊長もその辺でネタあるんですかね?

・・・後日十割食べましたが、風味は二八の方が良かったと思います。ハッキリ言って。
182 名前：まさ投稿日： 2004/05/23(日) 09:12:54 ID:lkE6tB2M [ 102CTKP.ctktv.ne.jp ]: スレ違いすいません。心臓移植が必要なひかるちゃんの募金です。
5/23(日) ジョイフルタウン鳥栖店13：00～15：00　　
ホークスタウン　12：00～14：00
お近くの方は募金お願いします。　先日はアビスパ福岡サポータのおかげで
たくさんの募金が集まりましたことここの厚く御礼申し上げます。
183 名前：そば粉 投稿日： 2004/05/23(日) 20:31:33 ID:cGpQiS7A [ h171.p981.iij4u.or.jp ]: 某ＨＰを見ると、あ、新店か。
某ラーメン屋の後の店もあったな。
家から近いのは藪幸大濠公園に近いからねぇ。
しかし、手打ちが食いたいぃ
チャリを飛ばして、百年橋だ！しば多へ
看板があったぁーーー
しば多という名前なんだろうなぁー。
多が読めねぇ・・。
そーいやぁ、アサゴの看板も似たような感じだ。
ちなみにアサゴどう見てもアミーゴだ・・。

蕎麦は良かったです。ため勢と同じ、つゆがちょっと甘めだが、
個人的に良いです。ため勢と同じものが食べれるならいいねぇ。
がんばってくだされー。
184 名前：新参者 投稿日： 2004/05/24(月) 00:17:42 ID:ZuMyvKVk [ ZK184074.ppp.dion.ne.jp ]: お邪魔しまｍ（__）ｍ
見るばかしやと何や悪いしぃ～報告を･･･
え!?イントネ～ションが違う？って気にしやんと。

まずは昨夜、両国にたどりつき（ヨソ者には分かりづらい）
てんざるをいただきました。
来月移転するそうで！贔屓にしたいですねぇ
ただ先日の“累”ののど越しの方がワテは好きです。

くろ麦･･･蕎麦＆生何とか海老のかき揚
どちらが売りなのか？そば屋の香りがしなかった。
そば湯も香りがわからなかった。
しかしまあトータルしてよろしょますなぁ。。

日吉庵
あないなくっついた麺が二口も三口分も･･･以前の問題やな！
まあ、あない相性の会わない店も久々ですわ

そば湯好きなのでざる専ですが、お薦めは？と聞かれれば
「博多駅のホームの立ち食いそば！」と即答します。
鶏ソボロが絶妙っすねぇ~~
でわ又ロム専にもどります。
185 名前：そば粉 投稿日： 2004/05/24(月) 04:24:56 ID:HbjzVkVI [ h185.p981.iij4u.or.jp ]: どうも、新参者さままた書き込んでください。
両国が移転なのですね。どこ行くのだろう？

蕎麦屋酒さんもくろ麦へ、くろ麦は店主の体調が良くなれば
蕎麦もまた違ってくるとおもうのです。

◇ESOBAO2.さん久しぶりです。
あーあのあさごの店主ライブを見ましたか(笑)
あそこの御前蕎麦が個人的に好きですね。

いまだに、大根おろしで食うのか山葵で食うのかわかんないです。
186 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/05/24(月) 09:07:15 ID:XuulIKfs [ 203-165-41-7.home.ne.jp ]: ＞＞１８５
両国の移転先は天神だ
大丸の国体道路を挟んだ南側の二階だ。
日吉庵と相性の良い奴はこのページを見てる人
の中にはいないと思うよ。
187 名前：そば粉 投稿日： 2004/05/24(月) 19:57:46 ID:HbjzVkVI [ h185.p981.iij4u.or.jp ]: げー、両国はそんなところに・・
西新で気軽に行けたのにぃー。
ま、いいか。
188 名前：そば湯 投稿日： 2004/05/25(火) 00:19:13 ID:B04c8ci6 [ usen-221x241x54x83.ap-US01.usen.ad.jp ]: >>186
両国が移転ですか。
天神のほうが西新よりは行きやすいがその分場所代が
高くなるんだろうな。
蕎麦の質が落ちたり値上がりしたりしなければ良いが。
189 名前：藪幸？ 投稿日： 2004/05/26(水) 23:24:01 ID:tfvCr0/w [ h034.p218.iij4u.or.jp ]: 荒戸に移転オープンの藪幸に行きましたが、蕎麦がなんか薄いっすね。
蕎麦粉の比率が低いんだろうか？その割には値段も何だし。
個人的には近所の木曽路の方が良いっすね。
190 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/05/27(木) 08:02:47 ID:S7B4iWfM [ 203-165-41-7.home.ne.jp ]: 箱崎の宗右衛門に行って来たよ。
蕎麦もよかったけどネエーチャンも可愛かったよ。
191 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/05/28(金) 01:53:41 ID:0GGr0KfE [ PPP176.fukuoka-ip.dti.ne.jp ]: そのぎ(漢字忘れました)の評価はいかがですか？
私はよく行きます。
192 名前：そば粉 投稿日： 2004/05/29(土) 19:03:03 ID:pIe1xfok [ h092.p980.iij4u.or.jp ]: 毎週、土曜日は俺の心の中ではいまとみデーになっていたのに
あまりの蒸し暑さに断念・・。到達しませんでした。
やっぱ歩きで行くのは少し考えよう・・。
明日はアサゴデーにしようかな？

それにしても両国が遠ざかるのは辛いな、天神に・・・
弟子入りしたら毎日いけるがそういうわけにはいかんな・・。
勤務が天神にならんかなぁ・・
193 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/05/29(土) 20:55:29 ID:7meRYb12 [ z87.220-213-82.ppp.wakwak.ne.jp ]: 武蔵おいしいね。
しかしおれは、牧のうどんの蕎麦も結構好き。
処刑ものでしょうか？
194 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/05/29(土) 23:45:53 ID:g0kLnPQ2 [ 203-165-41-7.home.ne.jp ]: >>193
牧のうどんの蕎麦が美味しくても、なかなか「結構好き」
と公言する勇気には拍手。茹でる時間も適当でなかなかの
のもの。
武蔵は機械捏ね、機械延し、機械切り。申し訳みたいに
表で手のしをしてるね。茹でる時間が蕎麦にしては異常に
長い(５分位、通常二八は１分以内）のは、つなぎの小麦粉
が多いからだ。茹で時間から見て５０％がつなぎだ。
つなぎが多いから不味いとは限らない。うどんと蕎麦を一緒
に食えて便利だ。
195 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/05/30(日) 07:11:31 ID:Z87cG1Bs [ dhcp-ubr1-2394.csf.ne.jp ]: >>194
age
>武蔵、つなぎが多いから不味いとは限らない。うどんと蕎麦を一緒に
食えて便利だ。
そのブラックユーモアに座布団１枚！
196 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/05/30(日) 07:19:23 ID:Z87cG1Bs [ dhcp-ubr1-2394.csf.ne.jp ]: >>194
age
>武蔵、つなぎが多いから不味いとは限らない。うどんと蕎麦を一緒に
食えて便利だ。
そのブラックユーモアに座布団１枚！
197 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/05/30(日) 09:36:20 ID:x3eRCNOQ [ 203-165-41-7.home.ne.jp ]: 最近機械打ちなのに手打ちの看板を掲げている所が
多いね。手打ちだから旨いとか、機械打ちだから不　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
味いって事ないのにね。川端の加部屋も最近手打ち
を少しだけどやり始めたようだけど、かえって不味く
なったようだし、福岡市役所横のみすず庵は昔から
機械打ちだけど美味しいよね。同じ武蔵でも、春日
の武蔵は機械打ちで味も評価するに値しないけど、
八女の武蔵は手打ちで、味もすばらしいね。

ばらしいよ。
198 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/03(木) 19:18:13 ID:hZllUNBI [ p8082-ip01fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]: 累＜＜＜＜＜＜＜＜緑のタヌキ＜＜＜＜＜＜＜牧
199 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/04(金) 08:02:13 ID:JmhBP7jM [ 203-165-41-7.home.ne.jp ]: 二日市の武蔵寺横の一作。
手打ちのエッジの効いた蕎麦は技術の高さを示す。
せいろのつけつゆは甘すぎず、辛くなく。
かけつゆは飲むとカツ節のダシが程よく効いている。
かけと盛（ここではせいろ）のつゆは、同じダシの一番ダシ
２番ダシで、かえしを薄めて使うのだが、ここは明らかに
作りかえている。
麺の味と香りはおそらく自家製粉だろう。問題は麺のこの味、
香り、つゆの味を、毎日安定して出しているかどうかだ。
確認のため今日と明日も行ってみよう。
それとこの種の店は、辛味大根のおろしを出す事が多いが、
辛味大根は蕎麦に合わないと思う。辛味大根をつゆに少しでも
いれたら、たちまち大根の味で一杯になり、蕎麦の味が感じら
れなくなるなるからだ。香りのない不味い蕎麦には良いだろう
ね。
200 名前：そば粉 投稿日： 2004/06/05(土) 20:48:06 ID:jvL59hsQ [ h003.p980.iij4u.or.jp ]: 暑いねぇー今日は。蕎麦屋に行くにもバスで行きました。
今日はどうしてもいまとみ、私の休みの土曜日を外すと
絶対に行くことができないので、いまとみに行きました。
ビールを頼んで、細引きを、うまい！！。
暑いのでビール飲んだ、美味いねぇ♪
ついでに村田もいってまいりました。
明日はどうするべ？

アサゴにいかねば・・、そーいやぁ、両国は今日でおしまいだっけ？？？
201 名前：そば粉 投稿日： 2004/06/06(日) 20:52:51 ID:ADfIAmfw [ h229.p980.iij4u.or.jp ]: 夕方からくろ麦へ、久しぶりに普通の十割で。味は変わらない。
次回は粗挽きで。酒でも飲んでゆっくりしようか？
問題は粗挽きがどうなるかだが、ご主人の体力が影響しているようだ。

行くかどうか迷ったが、あ三五へ
看板を何度見てもアミーゴって見える・・おれだけだろうか。
毎回にぎやかな蕎麦屋だ。
店主の話術と技術で成り立つ不思議な店だ。
もしかすると、ここはそばがきとあたたかい蕎麦が
美味い店なのだろうか？次回は花巻でいくか、
他人の食べているものは美味そうだ・・。
複数で行くと楽しい店かもしれない。

しばらくは、両国無しの生活が続く・・。
202 名前：ユウ投稿日： 2004/06/07(月) 02:18:43 ID:JYX3CpXo [ fcvpenta174.fcv.ne.jp ]: 結構おいしい蕎麦屋さんってあるんですね！
私が好きなお店は『ひさや』です。いつも天そばしか食べないのでそば好きの人に
「本当のそば好きはざるそばをたべるんだ」と言われちゃいましたけど・・。

２０代半ばなので偉そうな事は言えませんが、一度食べてみてください。
私は好きなんです。海老天が２匹ジュージューいいながら運ばれてきます。
確か１２００円だったと思います。量は少ないので物足りないし高いのでめったに
行けません。（貧乏人なもので・・・いつも自炊です。）

おいしいそばも食べたいけど、立ち食いそば？も一度経験してみたいです。
203 名前：まるぬき 投稿日： 2004/06/07(月) 07:05:05 ID:CZnAw7.2 [ 203-165-41-7.home.ne.jp ]: ＞＞２０２のユウさん。
味覚はそれぞれ、好みも個人差がありますが、なるだけ
早くそばこさんが行ってる店を体験して下さい。
蕎麦の味、つゆの味にも色々ある事がわかります。
204 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/07(月) 09:24:35 ID:HUiWJ6Zw [ ZK253162.ppp.dion.ne.jp ]: むらたがテレビ出とったね
205 名前：ユウ投稿日： 2004/06/07(月) 12:13:05 ID:JYX3CpXo [ fcvpenta174.fcv.ne.jp ]: ＞＞２０３さんへ
これから色んなお蕎麦屋さんに行って本当の味というものを体験していけたらいいな、
と思います。（＾∇＾）ありがと。
206 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/07(月) 17:52:41 ID:FtSt5zmE [ p8176-ip01fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]: >>202
ひさや。いいねぇ。
俺はいつも、きつねとB丼を食ってた。
昔はA丼もあったんだが、Bだけになっちゃった。
207 名前：ユウ投稿日： 2004/06/07(月) 21:06:27 ID:JYX3CpXo [ fcvpenta174.fcv.ne.jp ]: 新天町の地下（ファーボ内）のお蕎麦屋さんはおすすめですか？
よく通るんですが、お昼は結構多いですよね。
誰か詳しく教えて下さい

＞＞２０６さんへ。
なんか同じトコいいと言ってもらえて嬉しいです！
海老天そばしか食べてなくて・・。丼ぶりもあるんですか？
いい味してそうですね。
おなか空いてきちゃいました。
208 名前：そば粉 投稿日： 2004/06/08(火) 06:37:17 ID:9MYSc6sY [ h086.p980.iij4u.or.jp ]: 新天町を通るなら、大名まで行くと、名店のやぶ金があるよー。
値段は高いけど美味しいです。おなかが一杯になるまで食べなければ良いのです。
ここは、もう何回書いたか忘れましたが、店員のおねーちゃんが可愛いです。

しかし、本当に面白い蕎麦屋はやっぱり、あ三五。
福岡市内でここ以上に個性的な蕎麦屋は見たことない。
209 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/08(火) 08:39:56 ID:ijUozD96 [ 61-22-146-41.home.ne.jp ]: 両国のオープンいつ？
210 名前：ユウ投稿日： 2004/06/08(火) 09:38:43 ID:3k4cRjjw [ fcvpenta174.fcv.ne.jp ]: >>２０８さん、ありがとうございます。
「やぶ金」大名なんですね。今度行ってみようっと！
店員さんかわいいんですかぁ。見てみたいですね。
ちなみに私女の子です。今年２４なので女の子とは言わないかな。
でも、かわいい人が運んできてくれると嬉しいですよね。
211 名前：るーしー 投稿日： 2004/06/08(火) 15:25:10 ID:sFx6fb72 [ cdu14b113.cncm.ne.jp ]: 両国に先月行って、鴨せいろと天ざるで散々迷った挙句、天ざるにしました。
大学生のころから通っていますが、私がいつも同じオーダーなのでおじさんはわらっていました。
１５年たつらしいですが、だいたい常連さんは毎回同じものを食べていくそうです。

掲示板ですごい人気みたいですねー、と褒めると、精神的に影響されるので、たとえ褒められている
だけだとしても、見るのを控えているとおっしゃっていました。そんなものかな・・・

長崎にきて両国ホームシックになってるので、せめてもと、近くのおそばやさんから、そば殻を売ってもらって
無印の枕カバーを２枚作って、手作りそば枕を作ってみました。
とっても寝心地よいです。
212 名前：そば粉 投稿日： 2004/06/08(火) 19:09:23 ID:9MYSc6sY [ h086.p980.iij4u.or.jp ]: うむー、男前の人がいる蕎麦屋か・・
あります、西新の倭人ここの人はイケメンでは？
まぁ、男からみてですからよーわからんです。
三人男がいますので誰かは、探してください。
倭人は美味しいです。お酒飲むのに最適な蕎麦屋です。

あとは、西新の藪八ですか、息子が確か男前なはず・・
わすれました。ここも蕎麦は美味い。酒もなかなかですかねぇ。

男前の蕎麦屋を探す趣味はないので、このへんで。

両国はどうなるでしょうか？おそらく旦那はノリノリでしょうな・・
なんで、新店舗なんだろうか？？？
奥さんは新店舗は難色を示してましたね。
奥さんに休みはあるのだろうか？？？。
両国が今後どうなるのかとても心配です・・。
213 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/08(火) 19:45:12 ID:VD0GQVYg [ dhcp-ubr1-2394.csf.ne.jp ]: るーしーさん：
＞長崎にきて近くのおそばやさんから、そば殻を売ってもらって
＞無印の枕カバーを２枚作って、手作りそば枕を作ってみました。
長崎の蕎麦屋で自家製粉している店があるの？
ふくめ？それとも別の店？
214 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/08(火) 19:52:10 ID:ySCAu4x2 [ ZK249249.ppp.dion.ne.jp ]: 店名がわからないが、中央区天神の新天町内のお蕎麦屋さんは
おいしいと思う。
蕎麦湯とかも飲ませてもらえる。
215 名前：そば粉 投稿日： 2004/06/08(火) 19:53:57 ID:9MYSc6sY [ h086.p980.iij4u.or.jp ]: 新天町で蕎麦湯？
それは、飛び梅だろう。
飛び梅もわるくはないが、もっと心に染みるような
美味い蕎麦屋に行こうよ。
216 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/08(火) 20:09:06 ID:ySCAu4x2 [ ZK249249.ppp.dion.ne.jp ]: >>215
そうそう。飛び梅！！やっとスッキリした。サンクス♪
215さんはどこの蕎麦屋がおすすめ？中央区、博多区以外で。
何故なら車で行きたいから。
217 名前：るーしー 投稿日： 2004/06/08(火) 20:09:43 ID:sFx6fb72 [ cdu14b113.cncm.ne.jp ]: >213
えっとですね、近所にあるそば幸というところです。
とびきりおいしいというわけではないのですが、メニューが豊富で楽しく、そばホームシックにかかるとそこに行っています。
そば殻は、一袋５００円だったかな？？

＞そば粉さん
２１４さんがそのお店をおいしいと思われたのなら、それでいいんじゃないですか？？
218 名前：そば粉 投稿日： 2004/06/08(火) 20:40:07 ID:9MYSc6sY [ h086.p980.iij4u.or.jp ]: 車でいくのですか？
では、西区にある。蔵吉がおすすめかも。
天神からいうと前原方向へ202号線を下って
今宿の交差点を右に角に千鳥屋がある
そこをまっすぐいくとポプラが左手にあるが過ぎて
左側に入ると看板を探しながら行くと
みつかるかも。結構難しいけどね・・。
セブンイレブンと今津橋を渡っちゃうとアウト。
過ぎてる。
水曜日は休みだからね。
つゆは今ひとつだが、麺が美味い。ここは面白い蕎麦屋だよー。
正直言って、自宅を改造した店、のぼりをみつけたらそこが店。
近所でたずねないとみつからないかもね。
面白い蕎麦屋の一つです、いくとわかります♪
219 名前：るーしー 投稿日： 2004/06/08(火) 21:54:22 ID:sFx6fb72 [ cdu14b113.cncm.ne.jp ]: あら、ごきげんに解決しちゃってる・・・。
余計なお世話だったみたいですね。失礼しました♪
220 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/09(水) 01:34:02 ID:miXpc.T. [ ZK249249.ppp.dion.ne.jp ]: <<218
ありがとう♪ずーっと昔今宿に住んでたから多分わかるかなぁ。
行ってみますね！！
<<219
ありがとね。
221 名前：ユウ投稿日： 2004/06/09(水) 10:03:46 ID:T358SHkA [ fcvpenta174.fcv.ne.jp ]: ＞＞そば粉さんへ
いろんなお蕎麦屋さん知ってますねー。すごいです。どこから行こうかなぁ・・
楽しみです！
男前のお蕎麦屋さんまで教えてもらって・・。私のかっこいいはズレてるみたいで、
顔じゃないんですよー。というより、私のかっこいい！は、「え～」って言われます。
まずは綺麗なお姉さんのいる「やぶ金」に彼と行ってみます。行ったら報告しますね！
222 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/09(水) 11:52:39 ID:pi8BDFzY [ ZF247164.ppp.dion.ne.jp ]: ＞220
クルマで行くのが条件なら、伊崎の『五徹』も良いかも。
場所は西公園の海側、福浜団地の方って言ったほうが分り易いかな。
223 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/09(水) 11:56:43 ID:aiS4CrIs [ p4206-ipad31fukuokachu.fukuoka.ocn.ne.jp ]: そじ坊
224 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/09(水) 17:54:20 ID:miXpc.T. [ ZK249249.ppp.dion.ne.jp ]: >>222
サンクス♪
裏手の方にあるのね。
225 名前：るーしー 投稿日： 2004/06/09(水) 18:46:04 ID:CdRoUCYM [ cdu14b65.cncm.ne.jp ]: 明日とあさって、福岡に出張なのですが、両国さんってまだ開いているのかしら・・・
はるばる出かけていって閉まってたらショック・・・・・
もう移転してあるのだったら、西新めぐりやめて、天神遊びに切り替えるのですが・・・
226 名前：そば粉 投稿日： 2004/06/09(水) 19:55:08 ID:Sjd3pC6M [ h086.p980.iij4u.or.jp ]: 両国はすでに閉店です、移転準備してます。

西新なら、11：30から　倭人　と　藪八　では？

福岡に出張なら、ちょっと離れてるけど
高砂の　いまとみ　と　あ三五　がいいのでは？
行く価値はあるっすよぉ。

天神なら、やっぱ、大名の　やぶ金でわないですか？
227 名前：るーしー 投稿日： 2004/06/10(木) 10:08:42 ID:v8.6cGiY [ cdu14b65.cncm.ne.jp ]: 閉店・・・・しくしく。
大名遊ビに切り替えます・・・・・
228 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/10(木) 17:03:56 ID:vtkYIi.s [ 61-22-150-100.home.ne.jp ]: 久しぶりにこのスレに書き込みます。
つってもいつも名無しだから、久しぶりも何もない気もするけど（ｗ

えーと、新店情報です。
とりあえずこちらをご覧ください。
http://machibbs.net/~miocel/kari.jpg
今日オープンの新店です。特に看板も花輪も無かったけど、結構繁盛してました。
「たっぷりざる」を食べましたが、十割そばらしい蕎麦の香りや甘みが感じられました。
いかにも手打ちそばらしく、麺の太さや長さは結構アバウト。改善の余地有りでしょう。量はちと少なめ。
つゆはちょいと甘めだけどまあ及第点、薬味は白ネギにワサビに、何故かゴマ。
何より驚きなのはその値段。ふつうのざるやかけなら290円、鴨南や天ざるでも490円。
つまみや酒もそれなりに豊富。むしろ夜に行きたい店かも。
是非一度お試しください。

他にも新店いくつか巡ったんですが、あまり長々と書くのもアレなのでまたいずれ。
229 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/10(木) 17:09:25 ID:GR8NS4iM [ ZL131208.ppp.dion.ne.jp ]: >>228
ばり安！
これでうまかったら他の店はかなわんのじゃなかろか？
行ってみるよ！
情報ありがとう！
230 名前：そば粉 投稿日： 2004/06/10(木) 19:10:41 ID:zRTUBv.. [ h086.p980.iij4u.or.jp ]: すごい安いですね、明日いくかと思ったが・・台風というか大風かも・・

他の新店情報をおねがします。
231 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/10(木) 19:58:09 ID:NS6lqLKI [ usen-221x246x87x37.ap-US01.usen.ad.jp ]: すごく・・・安いです・・・
232 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/10(木) 21:06:44 ID:Oybrj/2E [ acfkok004219.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]: 赤坂に、よく行きます。おいしい店教えて下さい。歩きですので、５００ｍ前後
赤坂の交差点から！最近しなの庵に行きました。面白い店ですね。
すでに、蕎麦屋を超えている。
233 名前：◇ESOBAO2. 投稿日： 2004/06/11(金) 03:30:41 ID:.HnVgnT6 [ 210-194-63-235.home.ne.jp ]: 玄、オープンはまだかまだかと心待ちにしてたんで、早速行ってきましたよ。

とは言いつつも、立地がホテルの1Fなので
よくあるホテル利用者用の食堂程度だろうな、と勝手に見くびってました。
が、これがどうしてなかなか普通にちょっと洒落た蕎麦屋でいい感じ。
メニューを見るとざる蕎麦290円という価格設定にびっくり。
やっぱ昼飯蕎麦？かと思いきや・・・

メニューを見ると「つなぎ一切無しの生粉蕎麦」だと。
で、たっぷりざる(=大盛り、390円)と言うのを頼んだら出てきた蕎麦にまたびっくり。
228氏の言う通り、強烈と言っていいくらい蕎麦の香りと甘味が広がる麺。
見た目も確かに十割、引きぐるみっぽいものの、ちょっと疑わしい食感。
茹で過ぎなのか、何かしら粉ではないつなぎが入ってるのか・・・
どちらにしても改善の余地有り。
つゆはだしの風味もしっかり感じられるものの、これも228氏の言う通りやはり甘め。
折角の蕎麦の甘味が打ち消される。これも改善希望。
薬味は逆に無くていいかも。そのくらい蕎麦の風味が楽しめます。

最後にはちゃんと蕎麦湯も。若干薄めでしたが。

とにかく、この値段でこの味？感覚が最大限に楽しめるかと。
五徹危うし、てかコンビニのざるそば危うし。(大抵コンビニそばって290円前後)

長く持って欲しいものです。

>>231
ｳﾎｯ、いい蕎麦
234 名前：名無しでよか 投稿日： 2004/06/11(金) 07:50:15 ID:Dr7/Et/k [ 203-165-41-7.home.ne.jp ]: 玄ってどこにあるの？。
235 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/11(金) 10:51:47 ID:hyjLdbzU [ ppp4780.hakata02.bbiq.jp ]: >るーしーさん
川棚と大村の間にある、国道沿いの蕎麦屋さん（名前を忘れてごめんなさい）は
結構おいしい方かもしれません。
そば幸も浦上に近いところはそこそこだと思います。
236 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/11(金) 14:39:00 ID:u/rsv0.U [ 141.51.205.61.west.flets.alpha-net.ne.jp ]: >>234
>>228の画像見ろ。
237 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/11(金) 14:58:28 ID:/P1mwfCA [ YahooBB219061255045.bbtec.net ]: 見えないんだよ。エロダコ！
238 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/11(金) 21:21:34 ID:o3njwqXA [ dhcp-ubr1-2394.csf.ne.jp ]: 玄：
石臼自家製粉って言ってるけどモラっていう高速回転の製粉機。
そしてミキサーって言う機械捏ね機。打ち台は見あたらないので
奥の方で機械で切っているのかな？最近の機械は手切り風に不揃いに
切ってくれるらしい。

黙って出され食べるとつなぎ入りの蕎麦。味は何とか蕎麦の味がする。
機械の調整に慣れたらもう少し美味くなるかな？しかし安いのが一番。
負けるな、純粋手打ちの五轍！
239 名前：名無しでよか 投稿日： 2004/06/11(金) 21:24:33 ID:Dr7/Et/k [ 203-165-41-7.home.ne.jp ]: ＞＞２３６
画像が見えないのですが。
240 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/11(金) 21:36:09 ID:NClyzeko [ 61-22-160-247.home.ne.jp ]: 中央区長浜１丁目の北天神SBホテル１Fですよ。
場所はぐぐれ。漏れは見えるけど。なんでかな？
241 名前：名無しでよか 投稿日： 2004/06/12(土) 07:42:16 ID:WOP5yGvY [ 203-165-41-7.home.ne.jp ]: ＞＞２４０さんサンクス。
242 名前：そば粉 投稿日： 2004/06/12(土) 18:13:09 ID:Wz8Bzxh2 [ h167.p980.iij4u.or.jp ]: あー、早速、その玄にいってきました。
安すぎ。味もわるくないです。
とはいえ、あまり厳しい判断は出来ません。
何しろこの値段で、この味、立派です。
場所がもっとよければ繁盛しそうですね。
で、もっとも大事なことはここのねーちゃんは
可愛いということだ・・。

とはいえ、手打ちの蕎麦の方が好きだな・・。
243 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/12(土) 22:47:51 ID:gndJvooc [ eaoska143083.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]: 北九州、尾倉の芭蕉庵
なんか工事中っぽいんですが、
移転するとか改装する予定あるのでしょうか？
遠くになったら嫌だなあ…
244 名前：るーしー 投稿日： 2004/06/14(月) 12:41:24 ID:XnrDyVcw [ cdu14b65.cncm.ne.jp ]: 出張の合間を縫って、もと両国の跡地へ行ってきました。
本当に何もなかった・・・ショックすぎ。
大学時代からの泣き笑いのあれこれや思い出とともにあっただけに、切なかったです。
大丸近くに移転か・・・きっと経営がうまくいった証拠で、悪くないけれど、やっぱり寂しい。
味は変わらずにいて欲しい・・・あのご主人なら大丈夫だろうけれど。

バタバタした中で、結局大名遊ビはできず、やぶ金も行けませんでした・・・
（なんか強引に伊勢丹の吉兆でランチでした・・・悪くなかったけれど、お蕎麦食べたかった・・・涙）

それにしても福岡はやっぱり都会！住んでるときはそう思わなかったけれど、半年ほど他ですごすと身にしみました。

＞２３５さん
情報サンクスです。月末にハウステンボスに行くので、探してみます。
そういえば、両国のご主人から、長崎では歯科大近くのおそばやさんがおいしいと伺ったのですが
ご存じないでしょうか？？
245 名前：そば湯 投稿日： 2004/06/14(月) 21:40:29 ID:G37t.j4g [ usen-221x241x54x83.ap-US01.usen.ad.jp ]: >>243
隣の建物を取り壊しただけのように見えますが。
今日近くを通ったら芭蕉案はしっかり営業してました。
246 名前：そば粉 投稿日： 2004/06/15(火) 20:22:07 ID:HpA0YeRU [ h011.p980.iij4u.or.jp ]: 両国はまだだろうか・・・
開店したら誰かおしえてくだされ。
247 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/15(火) 22:43:41 ID:eoLWhx9o [ dhcp-ubr1-2394.csf.ne.jp ]: >244両国のご主人から、長崎では歯科大近くのおそばやさんがおいしいと・・
そこが213で書かれた飲屋街にあるふくめじゃないかな？今、営業してるかな？
場所柄、夜遅くまで営業し、生粉打ちで薬味が変わっているって話聞いたけど
２年前は改装中で、結局行かずじまい。
248 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/16(水) 12:42:55 ID:Ylx1yajs [ 61-22-146-41.home.ne.jp ]: >>246
昨日現地行ってきたら焼き鳥のままだった。確か焼き鳥屋の後に入るんだよね。
249 名前：るーしー 投稿日： 2004/06/16(水) 17:59:13 ID:yusSzfuI [ cdu14a1.cncm.ne.jp ]: ＞２４７
ふくめですね！サンクスです。夜は飲み屋さんのようになる・・・と伺っていたので、
多分間違いないとおもいます。
蕎麦屋で飲むお酒って、おいしいですよねーーーうしし。
両国さんのお酒も美味だった・・・おばさまにおすすめのお酒を聞いて・・・
くーーー！！また飲みたい！！
次回は抜け出してでも、両国に行こう！
250 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/17(木) 20:11:15 ID:vdLbY.ms [ eaoska143083.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]: >>245
243です。ありがとう！
車で前を通った時チラッと見たので「えっ？」と思ったんだけど…
良かった～。
251 名前：そば粉 投稿日： 2004/06/19(土) 18:16:23 ID:WzSxgzrM [ h040.p981.iij4u.or.jp ]: 最近は、新しいそばや情報もぼちぼちと。
既存の蕎麦屋の感想も書いて欲しい・・。
252 名前：そば粉 投稿日： 2004/06/23(水) 19:27:52 ID:63UFrblU [ h059.p981.iij4u.or.jp ]: すでに、両国の看板はあったが・・まだ開店してないし・・。
もうすぐなのだろうか？
253 名前：初カキコかな？ 投稿日： 2004/06/24(木) 16:45:00 ID:eS/.0hJU [ EAOcf-459p222.ppp15.odn.ne.jp ]: >252
引越し準備してる時にお邪魔した時には、月末開店予定だけどねぇ　と
仰ってました。
254 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/24(木) 16:59:44 ID:OMdr1P12 [ ZM239126.ppp.dion.ne.jp ]: 先週、くろ麦にいった。
粗挽きのざるそば８００円食べた。
マズくもウマくもなく普通だった。
量が少なめ。
ちょっと値段が高い気がする。
客が少なかった。
255 名前：無しで 投稿日： 2004/06/24(木) 22:29:38 ID:Dw4XpuHo [ t028078.ipgw.phs.yoyogi.mopera.ne.jp ]: 今日久々に西新の草八に行ってきた。つゆの味が変わったか。あいかわらず、人が少ないな。相変わらず、場所が悪い上に、値段が高い。西新地区のおいしい蕎麦屋が多いから、何かアピールするものがないと厳しいよな。
256 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/26(土) 07:40:03 ID:8ZQHXW92 [ dhcp-ubr1-2394.csf.ne.jp ]: 玄＠北天神を再訪。
相変わらず生粉打ちとは思えないてろてろした蕎麦。
それでも同行の後輩は職員食堂より安くて美味いと大喜び。
店員がミキサー（電動捏ね機）を回しており、毎朝、製粉してますとか。

蕎麦に詳しい兄貴がミキサーで捏ねすぎててろてろしてるのだろうと言ってた。

・
257 名前：そば粉 投稿日： 2004/06/27(日) 21:53:49 ID:.zAdUERs [ h149.p980.iij4u.or.jp ]: どうやら、両国は開店したようです。
天神まで行かないといけないのですな・・。
258 名前：◇ESOBAO2. 投稿日： 2004/06/28(月) 02:21:26 ID:HGl8571A [ YahooBB219010148238.bbtec.net ]: 私も玄、再訪しました。
明らかにオープン当初よりつなぎ増えてます。つゆも相変わらず甘い。
周囲の蕎麦好きの評価も下がってきてます。がんばって欲しい。

でも、
> 職員食堂より安くて美味いと大喜び。
とかそういう捉え方で楽しむのが正解の店かもしれません。
私も行く度に「同じ値段のコンビニそばより全然美味い」と思って喰ってますから。
259 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/28(月) 14:39:02 ID:WFr5dFwk [ 61-22-146-41.home.ne.jp ]: さっき両国行って来たけど、広くなって雰囲気もいいね。
260 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/28(月) 15:18:05 ID:GJYuBEFQ [ M102152.ppp.dion.ne.jp ]: もうちょと具体的に両国の場所教えてください　m(__)m
大丸の横まで行ったらバカでもわかる？
261 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/28(月) 15:35:25 ID:QhyUekGc [ 61-22-150-100.home.ne.jp ]: >>260
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E130.24.18.0N33.35.6.5&ZM=12
ここの２階。
262 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/28(月) 15:40:16 ID:GJYuBEFQ [ M102152.ppp.dion.ne.jp ]: >>261
親切にありがとう！
まんが喫茶があった場所のような。行ってきます。
263 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/28(月) 23:20:36 ID:WFr5dFwk [ 61-22-146-41.home.ne.jp ]: 靴屋の2階の奥ですよ。
264 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/28(月) 23:39:10 ID:QI9amMho [ usen-221x241x54x83.ap-US01.usen.ad.jp ]: 今日天神に行ったついでに玄に行ってきた。
確かにつなぎが多いですね。
そばつゆもどこにでもある味。（業務用を使用か？）
まぁ、あの値段だから許しますがわざわざ天神から歩いて
いくほどのものではないと感じた。
265 名前：そば粉 投稿日： 2004/06/28(月) 23:42:35 ID:WkgcfVqA [ h065.p980.iij4u.or.jp ]: それにしても、両国に行きたいな・・。
266 名前：伊賀投稿日： 2004/06/29(火) 00:00:55 ID:6L0Rfckw [ gk6.leo-net.jp ]: 牧のうどんのごぼ天そば
267 名前：るーしー 投稿日： 2004/06/29(火) 13:10:58 ID:NdbhZWpg [ cdu14a1.cncm.ne.jp ]: 両国オープンしたんですねーー。8月にまた出張があるのでいけるかなあ・・・
それにしても、とびあがるほどよい場所でもないような・・・・
でも、西新でも、不思議な場所にあったしな・・・

広くなってたら、おばさまが大変そうですね。
でも、行ってみたいなあ・・・・。広かったら、ゆっくりお酒も友達と飲めるかな？？
268 名前：新参者 投稿日： 2004/06/30(水) 00:27:28 ID:vb.L56NI [ ZM235043.ppp.dion.ne.jp ]: >玄
喰ってきやした。
なんとコメントしてよいのやら…
「ウエ○ト・そば版」!!

そば湯。ぬるい。粉っぽい。少ない。
あれなら出さない方がよいのでは？

一ヶ月のご無沙汰です。
近所で“そば打ち”が出来るのですが…土曜の午後４人～
麻雀じゃねってか？

ちょっとフッてみま！
269 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/06/30(水) 05:44:41 ID:3QhTKKeU [ YahooBB219010148238.bbtec.net ]: 玄、あれでもオープンしてから2･3日はいい蕎麦出してたんだけどね。
1週間経ったくらいから怪しくなってきた。

ま、あの値段だったら仕方ないんだろうけど
もうそろそろ「つなぎ一切無し」の看板は下ろした方がいいかと思われ。
素人でも判るレベルだよ、あれ。
270 名前：名無しでよか 投稿日： 2004/06/30(水) 07:56:41 ID:x3eRCNOQ [ 203-165-41-7.home.ne.jp ]: うわさの玄に行ってきたよ～ん
駐車場があるのを知らないで隣の有料に駐車してしまった。
モラの前に透明の衣装箱がおいてあり、この中に粉がいれて
保管していました。
お兄さんが秤で粉の重量をはかり、捏ね機にいれ水を加えながら
こね始めた。捏ね上がった玉は１・５キロ位だろうか、ずいぶん
のずる玉に見えた。
ざるとかけを注文したが、ざるは水切りをしてなく、びちゃびちゃ
で、妙に味と香りが薄いのはなぜなんだろう。
いくら自家製粉しても玄そばが悪ければ何の意味も無いですよね。
271 名前：そば粉 投稿日： 2004/07/01(木) 06:43:39 ID:8qppANnc [ h012.p981.iij4u.or.jp ]: 玄は安いのがうれしい蕎麦屋だ。
細かいことは抜きにしてビールでも飲んでそばを食べました。
安い以外に売りが欲しいというのは真実です。
せっかく、人も設備もあるのですからがんばって欲しいです。

あー、最近くろ麦も行ってないし・・・。行くかな土曜日は。
272 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/07/01(木) 08:02:09 ID:xLghGoPo [ YahooBB219019092030.bbtec.net ]: もうこのスレいらない
273 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/07/01(木) 10:40:15 ID:2aB.lA.U [ ZK184055.ppp.dion.ne.jp ]: 質問！
玄のつなぎって何が入ってるの？
んで、よく２８とか１０割とかってのはどういう意味でつか？
274 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/07/01(木) 10:44:05 ID:TEQ9o2gg [ p1102-adsao01tenjimi-acca.fukuoka.ocn.ne.jp ]: >>273
そば粉の割合。

ってかさぁ10割とか言っても10割じゃないとこあるよね。
商品名になってるとも聞いたことあるが。
275 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/07/01(木) 12:23:07 ID:2aB.lA.U [ ZK184055.ppp.dion.ne.jp ]: >>274
さんくす。
もひとつ。２８の場合の２はそば粉以外は何が入ってるの？
276 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/07/01(木) 14:10:41 ID:TEQ9o2gg [ p1102-adsao01tenjimi-acca.fukuoka.ocn.ne.jp ]: >>275
つなぎじゃないの？
山芋とか小麦粉とか卵水とかかな？
10割そばはボソボソ切れるとか聞くけどどうなんだろ？
277 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/07/01(木) 16:58:41 ID:f5NBZhZ2 [ YahooBB218133114120.bbtec.net ]: ひょっとして、玄ってここのシステムを採用しているのかな？
http://juwarisoba.com/idea.html

>>272
ちょっとは自分の足で情報稼いだら？
278 名前：名無しでよか 投稿日： 2004/07/01(木) 21:25:37 ID:B7.93ZTk [ 203-165-41-7.home.ne.jp ]: 玄のそば粉は十割そば株式会社の粉じゃないよ。
岩田屋の素屋が十割そば株式の粉です。良く挽き込んだ
粉をパン捏機でゴンゴンひくとあんな感じです。
おそらく1キロ２００円くらいの中国産の粉でしょうね。
一人前１００グラムとして、つゆ、光熱費をいれて一人前
３０円くらいかな。結構良い商売してますねえ。
279 名前：新参者 投稿日： 2004/07/01(木) 23:03:19 ID:VRbSlS/w [ ZG210207.ppp.dion.ne.jp ]: つなぎ２０ｇと純そば粉８０ｇで計１００ｇに配合した場合「にはち」
つなぎ２０ｇと純そば粉１００ｇで計１２０ｇに配合した場合「そとに」
と呼ぶらしい。

つなぎは、小麦粉・摩り下ろした山芋・粉末山芋・冷凍卵白・・・
“純そば粉”といっても自らが挽かないかぎり１００％と思うなかれ。
って何かで小耳に挟んだ薀蓄だが…

純１００％そば粉の時は熱湯で捏ねるそうだ。
このあたり迄は公表されている事ですね。。。

はっきりいって九州で美味しいそばが喰えるとは思わなかった関西人っす。
だから「このスレ」は必要です。

で!?
どうよ？
“そば打ち体験道場”でオフ会！

提案します。
280 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/07/02(金) 01:42:30 ID:z1OQUbys [ ZK184055.ppp.dion.ne.jp ]: >>279
なるほど～ありがとう！

味はつなぎを入れた方が美味しそうなのかな。
そば粉１００％で作るとあのつるっとした喉越しや気持ちいいコシは出るもんだろか・・・

そば打ち体験道場オフ会！したい！
281 名前：名無しでよか 投稿日： 2004/07/02(金) 07:57:41 ID:zfmBL.AM [ 203-165-41-7.home.ne.jp ]: ＞＞２７９・２８０
う～ん、いいね。
282 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/07/03(土) 00:34:32 ID:3/av.p8M [ f091adsl23.coara.or.jp ]: 久しぶりに伍徹に行ったら、
蕎麦がかなり細くなってました。
283 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/07/03(土) 20:31:39 ID:MLS7jXQ. [ dhcp-ubr1-1145.csf.ne.jp ]: >282
ほうほう、切りが上手になったのかな？
それがコンスタントに出来ればいいけどな
284 名前：トンビ 投稿日： 2004/07/03(土) 20:36:36 ID:IhkS6sTA [ 203-165-41-7.home.ne.jp ]: ＞＞２７９
二八蕎麦の二八はつなぎの小麦粉２割に対してそば粉が8割
のことだけど、今はキッチンスケールなどで重量を計って
２：８にしてるけど、キッチンスケールがない時代は枡で
計っていたんです。そこで枡で計った２：８を重量で計ると
比重の関係で２：１０になるわけだ。
そこで重量で計った２：８を内２、体積で計った２：８を
外２と言うわけ。
285 名前：新参者 投稿日： 2004/07/04(日) 00:04:34 ID:B2LdF3g2 [ ZE202179.ppp.dion.ne.jp ]: ～両国～報告
オヤジのお母さんなんだろうか？年配の方は…
“舞”ってました。すばらしい！

え～っと
読み返してみて現状この板の管理人？的存在のそば粉さ～ん！
世代交代してきているようだしオフ会の賛同願いたし。
まあ。祭りの後でしょうが。。。
286 名前：そば粉 投稿日： 2004/07/04(日) 00:59:50 ID:fFrRqUqc [ h037.p980.iij4u.or.jp ]: 近場の倭人で終わってしまう、そば粉です。
近いそばやについ行ってしまうのです。

両国はどんな状況でしょうか？今日は行けるかなと思いましたが
暑いのでやめました。
今日当たりはいくかもしれませんが天気が・・。

それはそれとして、一馬の開店はどうなったのだろうか？？？
287 名前：そば粉 投稿日： 2004/07/04(日) 01:04:44 ID:fFrRqUqc [ h037.p980.iij4u.or.jp ]: あー、オフ会ですね。というか、ここってそんなに沢山人きてるのかな？
小人数でオフはしたいですね。
でも、私全然蕎麦に詳しくないです。(笑)
単に蕎麦屋に行くだけの男です。
食べるのが速いので、オフ会になるのかどうか？？？
三人以上の賛同があれば企画しましょうか？
288 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/07/04(日) 01:05:19 ID:H3HR0TxA [ FKHcd-04p195.ppp.odn.ad.jp ]: 久留米の精神科に勤める平○○美は顔がブス。しかも嫌われているのに気づいてないよ。
289 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/07/04(日) 08:34:00 ID:3XZlXw0g [ 61-22-146-41.home.ne.jp ]: かず馬　店主さん

現状、開店予定いかかですか。そろそろ？
290 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/07/04(日) 08:35:49 ID:JmhBP7jM [ 203-165-41-7.home.ne.jp ]: ＞＞２８８
お前精神科の患者だろう。
291 名前：新参者 投稿日： 2004/07/06(火) 18:11:21 ID:Jg.lsVpU [ ZM233197.ppp.dion.ne.jp ]: 「麺喰い日記」とやらで情報を入手して、タイミングが会ったので
筑紫野市の“源”へ行ってきました。

率直な感想。
あの店構えなら、もっともっと個性を出しはったらええのに･･･
商品と値段がアンバランスなのは、なんやら“遠慮”してるような
“物足りなさ”が残りました。

それに、、そばがきに土佐醤油？とわさび？？なんで？
そこらが「江戸東京そば」なんだろうかと･･･聞けなかった。。

余談ですが実家の近く丹波篠山では“そばがきぜんざい”をだしてて
何で？との問いに「ここらの特産品ですから」と納得させられます。

しかし、独りでは入りづらい雰囲気でしたが、、、行くべきです。
292 名前：名無しでよか？ 投稿日： 2004/07/08(木) 00:59:29 ID:voNEtcuM [ 203-165-43-12.home.ne.jp ]: 八木山の　ひ吉庵ってとこに行って来ました。
おばあちゃんちみたいでおもぴろかった。
まだ、なんでもおいしいと思う年頃なので何ともいえませんが
結構おいしかったですよ。
そば菓子という　あげそば？みたいなのがおきにいりでした。
つゆはあまいかな？？
そばの善し悪しってのはどう判断するんだろ？？
香り？つゆとの相性？？好み？？
とりあえず、リ☆ニューアル両国にいかなくてわわわわ。
293 名前：かず馬 投稿日： 2004/07/09(金) 13:15:46 ID:L2ovEOfo [ YahooBB218116232081.bbtec.net ]: もう少し開店までお時間ください。
今度はうどんも勉強してみます。高松で
294 名前：そば粉 投稿日： 2004/07/10(土) 20:52:03 ID:7l4r5Qxc [ h163.p980.iij4u.or.jp ]: やっと、両国に行ってきました。お客の九割が女性になってました・・。
女性受けするとある意味いいかもしれないなー。

やっぱ両国うまいわ♪
295 名前：るーしー 投稿日： 2004/07/10(土) 21:56:36 ID:bbsUxtrU [ cdu14a1.cncm.ne.jp ]: ぬおーー！
この間も福岡に出張だったのですが、強引に中州のいろはに連れて行かれてました・・・
この暑いのにすき焼き・・・・そば食べたかったよう・・・・しくしく。

女性中心っていうのは想像がつかないですね・・・・・・
年配の男性、おばあさん中心だったのに・・・・
謎だ、ますます行ってみたい！！七月末こそ行ってやる！！
296 名前：そば粉 投稿日： 2004/07/11(日) 09:14:36 ID:eCC6bWqk [ h182.p980.iij4u.or.jp ]: 最近、くろ麦が元気が無いというか、大将がパワーない。
やっぱ、病み上がりはキツイようだ。
営業時間を変えたほうがよかーねーかなー。
個人的に、福岡市内で異色の蕎麦屋だとおもうので
がんばって欲しい！！
297 名前：新参者 投稿日： 2004/07/15(木) 00:08:08 ID:/XvU.krk [ ZH176155.ppp.dion.ne.jp ]: 今日は“あ三五”逝ってみました。
298 名前：そば粉 投稿日： 2004/07/15(木) 05:24:01 ID:InDgXN/E [ h087.p980.iij4u.or.jp ]: あ三五はいろんな意味で行くと驚きを隠せないおそばやです。

たぶん、日本に一軒しかない店だよねー。
299 名前：新参者 投稿日： 2004/07/15(木) 14:12:38 ID:QgvlYk52 [ ZM236160.ppp.dion.ne.jp ]: 福岡でお勧めのそば屋は？って問いに“無いね”って即答！
収穫後の秋になら紹介しましょう。だって。お見事！
悔しいけど“凄い”処だった。

だけど･･･このスレ六枚目のＭＶＰあげるとすれば･･･
両国の【釜前】の“ばあさん”（レジの女将じゃなく）ね。

福岡で美味い蕎麦屋は？～七枚目～は何処？
300 名前：隊長代理＝◇ESOBAO2. 投稿日： 2004/07/15(木) 17:29:02 ID:.vcN689E [ YahooBB219182034060.bbtec.net ]: 七枚目立ててもらいますた。

http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1089811666

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