元のスレッド
福岡市内で美味い蕎麦屋は？～二食目～
- 1 名前： 隊長代理 投稿日： 2002/04/01(月) 16:44 ID:g098t86U [ 204.185.138.59 ]
- 美味くてきれいなおねーちゃんのいる蕎麦屋は？前スレ
http://www.machibbs.com/kyusyu/bbs/read.cgi?BBS=kyusyu&KEY=1008500658
- 2 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/01(月) 16:53 ID:1/tCtSzw [ FLA1Aaa189.fko.mesh.ad.jp ]
- 藪八のおねえさんはいいよ。年増だけど。
もちろんそばもうまいしね。
- 3 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/01(月) 17:09 ID:N72kZAu. [ cj3162413-a.hkata1.ky.home.ne.jp ]
- 親不孝どおりのモスを曲がった所にある「そ・Bar・ゆず」せいろ2枚で700円。
その場でわさびをすって食べることができます。
蕎麦は美味しいです。
でも蕎麦湯は薄かった・・・
- 4 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/01(月) 17:41 ID:DyIsxi86 [ YahooBB218114012054.bbtec.net ]
- 両国（＞＜）
- 5 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/01(月) 20:32 ID:mWy7yFNs [ h146.p981.iij4u.or.jp ]
- 来たよ♪。
美人で、きれいなねーちゃんのいる蕎麦屋は、やっぱ、くろ麦だねぇー。
次はきしやで、三番が、やま正だろう♪。やま正はいまおるかどーかしらんが・・。
ねーちゃんを基準かぁ。そーいやー、木曽路にも若いねーちゃんがおったようなぁ。
いかんいかん、そばの味が蕎麦屋の基本ですがな・・。今度は新規開拓とともに、深く蕎麦屋を追求する会にしないとね。
美味い蕎麦屋のつまみを研究する会がええな。ま、おれは、両国にしたいな。
五時過ぎは飲み屋になるしぃ。五時過ぎは案外空いていることが多いな。家から近い順に行くと、室見のため勢、西新の両国、西新の倭人、
西新の藪八、伊崎の五徹、荒戸の木曽路、大濠の喜志屋
天神のそ・Bar・ゆず、中洲のそばの実、リバレインの更科、
櫛田神社のそばのむらた、箱崎の宗右衛門
薬院のそば勢かぁこれだけ一日に
回ってみたいが、そば食いトライアスロンだな。
まだ、美味い店あるけどね。七隈の貴船とかね。いやいや、隊長代理様有難うございます。レスの立て方すら
よくわかってない私に代わり有難うございます。
もしかして、麺喰い日記というHPに出入りされている方でしょうか？？
- 6 名前： 前スレ292 投稿日： 2002/04/01(月) 21:37 ID:iPmlqtus [ h214.p196.iij4u.or.jp ]
- そば粉さまへお詫び…。薬院の「恵味」はうどんしかないようです。
大変失礼いたしました。m（_ _ ;）m
- 7 名前： 隊長代理 投稿日： 2002/04/02(火) 16:37 ID:Z1Ga93mI [ 204.185.138.59 ]
- >そば粉隊長
隊長から様付けされてしまった…そんなお気を使わずに。
とりあえずこのハンドルは今回のスレ立て用ということで…さて、その"麺喰い日記"なるHPですが、今回初めて調べて知りました。
うわー、早く気が付いてりゃ良かった…
前スレ、管理人さん登場しているのでは？
- 8 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/02(火) 20:43 ID:L0e8XKGY [ h146.p981.iij4u.or.jp ]
- ＞＞6
おや、うどん屋ですか、でも美味いうどんならいいかも。
うどん屋に疎いので、美味いうどん屋探検もいいかな。
昼間は炭水化物しか摂取しない私には蕎麦屋、うどん屋、
外食の基本です。＞＞7
あれ、福岡では有名なHPではないのでしょうか？
そーいえば、掲示板に五徹の話が出てます。
超五徹ファンがいるようです。
ちなみに、俺は両国ファンだ。
そういえば、自前で店を持ってる蕎麦屋って少ないかもね。
貸し店舗だから、家賃とかはじめるときにかなり金がかかってるはず。
少々高いそばでもずーっと食べつづけることが出来るならいいかな？前スレはそこの管理人さんかな？確かに、このスレッドのどこかに書き込んでいる
可能性は高いですね。ないかもしれんが・・。福岡で美味い蕎麦屋を探すのは大変です。美味いラーメン屋を探すほうがいいかもしれません。
なにしろ絶対数が違うのでは？
とはいえ、ラーメンは毎日食べられませんが、蕎麦は毎日食べられます。
ラーメンを毎日食えば、将来、体が悪くなること請け合いです。生活習慣病に
なります。健康のためにそばを食べなおかつ、死ぬまで健康ですごせるなら
そばを絶対勧めます。
木曽路のダッタンそばは貴重ではないでしょうか？血圧を下げ、血管を強くするので
すから。
- 9 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/03(水) 04:38 ID:GSVvFiLk [ 202.30.94.54 ]
- >>そば粉隊長
>福岡で美味い蕎麦屋を探すのは大変です。美味いラーメン屋を探すほうがいいかもしれません。いやー、やっぱりそうでしょう。
とんこつラーメンは福岡が本場でも、蕎麦は本場じゃないですからね。
そりゃ不利に決まってます。
でも、だからこそ美味い店を探しちゃうんでしょうし、見つけるとうれしいんでしょうけどね。そう言えば熊本に出張蕎麦打ちの人がいるとか。
出張料1万円+蕎麦代で、どこでも蕎麦を打って食べさせてくれるらしいです。
何かそそられますね。
- 10 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/03(水) 06:37 ID:WpWel1RM [ h146.p981.iij4u.or.jp ]
- たまには、油のぎらぎら、脂身と肉がたくさんのラーメンの食いたいわたくしですが・・・
また、脂肪肝と高脂血症になったら，しゃれにならんし・・。
＞9
そのとーりです。本場でないのに無理やり探すのがいいのです♪
希少価値だしね。ま、健康のためにそばってのもありますが。
美味い蕎麦屋に当たると、一日気分がいいですもんねぇ。
また、年々歳々にいきてぇーなぁ、遠いだよなぁ・・。バスでいくか？
そうそう、その一万円払ってっていう蕎麦屋は聞いたことあります。
自宅でないといかんでしょうねぇ。熊本からだから
福岡まで来るのは高速でこれそうなので、いいですよね。
しかし、出張料一万とそば代でいくらなんだろうか？
高いそば代でないと引き合わないでしょうねぇ。
- 11 名前： 9 投稿日： 2002/04/03(水) 13:34 ID:45VLF0yU [ 202.30.94.53 ]
- その出張蕎麦打ちの方ですが、詳しいレポが今月発売の"ドーラク"という雑誌に掲載されてます。
（「ドーラク vol.3」辰巳出版、\680）
北海道まで行くこともあるらしく、さすがにそれは1万円+蕎麦代じゃすまないですよね？
交通費は実費なんでしょうけど。でも確かに蕎麦代の方が気になりますね。いくらなんだろ。
ちなみに蕎麦を打った後はウクレレを弾きながらオリジナルの歌まで歌ってくれたりするそうで・・・(汗
- 12 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/03(水) 19:11 ID:WpWel1RM [ h146.p981.iij4u.or.jp ]
- おや？私と二人だけの書き込みになりつつある？（笑）
ま、いいかぁ。
さて、博多区の下呉服町に”やぶげん”という蕎麦屋があるそうだが、今もあるのか？？
それと、早良区に太六庵という蕎麦屋もあるそうだが、実在するのやら？＞＞11
おれは、思うがウクレレはいらんとおもう（笑）
出張してきて、超まずいそばだったらどうするのだろうか・・・。
ウクレレだけが上手かったらおもろいな♪さぁ、このスレは存続するのか、否か？。まだ行ってない蕎麦屋はあるはずだが
名店と呼べる店はもうないのかな？ではでは。
- 13 名前： そば好き 投稿日： 2002/04/03(水) 23:30 ID:lL.otkLw [ cj3224209-a.hkata1.ky.home.ne.jp ]
- 2～3年前、南阿蘇の久木野村に行ってそば打ち体験をしました。
なかなかむずかしいもんですね。
そば粉さんは打ったことありますか？
- 14 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/04(木) 00:08 ID:bPYQ.AXg [ FLA1Aaa290.fko.mesh.ad.jp ]
- ここで名前出された店の関係者です。
中々参考になるネ
- 15 名前： 通りすがり 投稿日： 2002/04/04(木) 00:23 ID:IBubUL4. [ pdd438e.fkokac00.ap.so-net.ne.jp ]
- ＞12
残念ながら、やぶげんはもう無くなりました。ため勢は、そばも美味いけど鴨鍋が最高に良いですねぇ。
あと、直方市のミショウｱﾝ（←漢字忘れました…）というところが
なかなか良いですよ。
- 16 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/04(木) 07:06 ID:L7XPJRb. [ h146.p981.iij4u.or.jp ]
- あー、仕事にいかにゃならんな。＞＞13
えー、打ったことはないです。
だって大変そうですから（笑）
蕎麦がきしかつくったことないです。
そう、難しくて、体力のいる作業を毎日してる、良い蕎麦屋さんには頭が下がります
食べ物ってあれっすよね、作るのに時間かかるけど、食うのすぐだもんねぇ。＞＞14
店の関係者の方ですか、もしかして、あの店かな？
私は良い事も悪いことも書いてますので悪いことを書いた店なら
申しわけないです・・。
おそらく店員さんの多くいる店だな、うんうん。＞＞15
有難うございます。やぶげんってもうないのですね。
直方ですか、電車でいくかな？行動範囲が狭い、私なので市内で探したいな。とおもいつつ
遠くにあれば行きたいけど、電車でいけるところがいいな・・。
土曜日はどこへ行こうかな？
- 17 名前： nn? 投稿日： 2002/04/04(木) 08:01 ID:BS7oBriw [ p29b252.ykhmac00.ap.so-net.ne.jp ]
- こんにちは、いつも楽しく拝見、参考にさせていただいております。話題になられている、蕎麦のHPのURLを教えていただけましたら幸いです。お蕎麦はもう、大むかしから大好き。
よろしくお願いいたします。
- 18 名前： Ｙ．Ｋ 投稿日： 2002/04/04(木) 12:35 ID:AkTeH1/E [ ip188.dialup2.nagoya.jp.psi.net ]
- 始めまして、東京在住１５年、今は名古屋に住んでます。
福岡に帰郷した時はやはりうどんを食べています。こちらを拝見して、福岡にもうまい蕎麦屋があったんだ
と思い、こんど帰郷したおりには食べに行ってみようと思います。更科系ではなく、田舎蕎麦風ではどちらがおすすめでしょうか？。
- 19 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/04(木) 19:41 ID:L7XPJRb. [ h146.p981.iij4u.or.jp ]
- ＞＞17
そばのHPですか？そうですね。決まったところはないですけど。
”麺喰い日記”でGoogleを使って検索すると出てきます。
なんと福岡ローカルだけでなく、各地のやつが面白いです。
でもこのHPの人は体が麺でできているのでは？主食は麺？？？
とにかく、毎日が麺三昧といえるお方です。＞＞18
田舎そばですか、ぼくは、あんまり気にして食ってませんが（笑）
薬院のそば勢の田舎蕎麦は僕的には美味いと思います。
また、リバレインの六階の更科の田舎そばも美味いかと。とにかく、田舎そばか否かよりも食ってみて考えてください
箱崎の宗右衛門、南福岡病院近くの年々歳々とか
櫛田神社そばのむらたとかいいのではないでしょうか？何度も書いてますが、福岡のふにゃふにゃしたうどんは嫌いです♪
子供の時食わされて、まずいとおもってます。
実は僕は関西育ちなので、博多ラーメンがあまり好きでないです。
それと、ふにゃふにゃしたうどんもダメです♪。
というわけで♪。
それより、土曜日の予定が立ってないどこの蕎麦屋にいくかな？
- 20 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/05(金) 11:10 ID:.LhSVEEQ [ YahooBB218114012054.bbtec.net ]
- 両国の田舎蕎麦もおいしかったよ。シコシコうどんだったら警固の杵むらがお薦め。
酒も呑めるしつまみもあるよ。
生ビール飲んでつまみ食って愚妻のカレーうどんの汁だけもらいます。
シコシコうどん苦手なんです。(^^)ゞ
のびたような博多うどんが好きです。
- 21 名前： 警固の 投稿日： 2002/04/05(金) 13:03 ID:Uj5nRO/A [ p29d253.fkokac00.ap.so-net.ne.jp ]
- 杵むらは、おつゆをもうちょっとがんばってほしい。うどんやは、関西の
夢吟坊、しらない？ あそこのかきあげのざるうどん
最高。
東京には支店があったけれど、こっちにはないのかしら。かきあげがね、ごぼうとにんじんを縦の幅広の細長にスライスしたものを
カタクリか小麦粉をさっと叩いて、それを巣ごもりのように丸めて
かりかりにあげてあるの。
衣はほんとあるかないかってかんじ。素揚げに近い。
でもって、巣のまんなかには小海老のバラのてんぷらが卵みたいにのってる。抹茶塩かゆず塩で食べたかな。てんつゆもつくけれど。
うどんはこしの太い、稲庭なんかよりは太め、。あそこのねぎごまうどんに、わかめと梅干をたして食べるのもすき。九州に進出してほしい。
- 22 名前： 警固の 投稿日： 2002/04/05(金) 13:05 ID:Uj5nRO/A [ p29d253.fkokac00.ap.so-net.ne.jp ]
- しかし、＞２０さん、このご時世に、「愚妻」なんていってると、
「愚夫」とか言われちゃうよ～（笑
- 23 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/05(金) 16:54 ID:ijbnU6ro [ FLA1Aaa361.fko.mesh.ad.jp ]
- 西新オレンジ通りの居酒屋がそば屋に変わった。
焼き鳥ホーマンのとなりです。
どうも酒が呑めるそばやのようですね。
- 24 名前： そば そばぁ～ 投稿日： 2002/04/05(金) 18:26 ID:lSXNwod6 [ artemis.media-space.net ]
- 蕎麦湯は、朝一番だと薄いので、打ち粉を入れてお湯と混ぜます、打ち粉はそばの
いいとこで中心部分です。白く、触るとキュ！って感じで音がしそうな粉です。
更科ともいいます。これはそば粉の中で一番高い（値段が）部分です。
めったに更科100％で作るお店はあまりありません、単価が高くなってしまうからで
す。
なかなか、安くてうまい蕎麦屋は探すのは難しいですね。
原価が高いからでしょうか、最初に宗右衛門に行ったとき、たしか価格にびっくりし
た記憶があります。でもうまかったので納得はしましたけど（笑）。
どっかの店主がいってました｢安くてはそれなり、美味くて高いのはあたりまえだ｣と
納得するようなしないような・・・さて、バイトのお姉さんがかわいいとかの話題になってますが（笑）気にしなかった
なあー そうですかいろんなとこのお姉さんをですか・・・
なにげにチェックしてみるか（爆）
それで、味の評価が変んなきゃいいけどね。
美味い蕎麦屋、出尽くしたみたいな感じですね。
こんどは、九州編でしょうか。期待してます。
- 25 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/05(金) 20:29 ID:CuZ1slD. [ h146.p981.iij4u.or.jp ]
- 近所にもっと美味い蕎麦屋がねーかぁと安易に立ち上げたのに
みなさんのおかげで続いております。このさいずぅーーと
続ける事にします。＞＞20
両国は最高でーす。というか、家から適度にあるいてつくので
気に入ってます。そして、美味いそばだぁ。
ただ、気になるのは店主の体力続かないのか時々弱音を吐いている
ことですか、この商売の大変さを感じます。
警固の杵むらですか、うどんはあまり食べないのですけどチャレンジしてみるかな？
うどんだけだとさびしいのでほかに頼んだほうがいいなぁ。＞＞21
夢吟坊ですか、チェーン店でも美味い店なのですか？
地元の味というのは懐かしいですもんねぇ。＞＞22
確かに愚妻があるなら、豚児という死語も使いましょう（笑）
こんな文字を知ってるおれって年ダナ・・・。＞＞23
それはぁー最近出来た、倭人という蕎麦屋です。
つゆはいまいちですが、そばは美味いですよ、男三人でやってますねぇ
親方と、若いにーちゃんと、ひげのにーさんがやってます。
一度は行ってみてください。でも、複数で行くのに向いてるかな？＞＞24
なるほど、勉強になります。
でも高くても美味いそばが喰いてぇーーー。
バイトのおねーさんは大事なチェック項目です。それだけで、そばも
三割方美味くなります（俺だけか、ソー思うのは・・・）
ま、趣味的には色白が好きです♪。おっとそんなのそばとかんけーねーや・・。
九州編と行きたいですが・・なにせ、市内から出ない私
市内だけで収めたい。行きつけの蕎麦屋があれば幸せなのですけど。
それは、両国かな。
明日は雨ですね。一応、電車でいける店だけ回りますです。はい。
新規開拓は一応休みね。
- 26 名前： 11 投稿日： 2002/04/05(金) 22:16 ID:pW434k5o [ 2.monfoyer.co.jp ]
- 今日は久々に蕎麦食べてきました。大手門の信濃庵なんですが。
近いんですが何時行っても閉まってるので食べたことありませんでした。
で、今日前通ったら開いてたんで、ふらっと。
大ざる(600円)頼みましたが、麺は割合的には三七くらいかな？
でも不思議と蕎麦の風味はしっかりと。
つゆと合わさると、どことなくフルーティーな感じまで(笑・・・
蕎麦粉が本当に新しいのかな？ここの十割食べてみたいと思いました。
わさびは粉。葱はちょっと根深な万能。海苔がこれでもかってほどのってた・・・さー。明日こそ喜志屋行くぞー。
- 27 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/06(土) 05:40 ID:e0akWhCU [ h146.p981.iij4u.or.jp ]
- ＞＞26
信濃庵ですね。そーいや、あの年配の人のやってるやつね。
ご主人は耳が遠いですね。あそこがたぶん信濃庵の本家？じゃないでしょうか？
粉にこだわってるらしいですね。
たしかに開いてない日もあるですね。土曜日時々行ってました私
でも、開いてない・・サービスデイと書いてあって、開いてる日があった。
どういう基準であけてるやら・・ご主人の体調によるのでは？？？
ま、僕は散歩の途中で丁度、腹が減ってつらいときに信濃庵が見えてきます（笑）
最近は行かないけどね、あの辺なら木曽路にいきますな。やっぱ。
本当に打ってるかどうか、わかんないです。もしかしたら、機械打ちかも？
あそこは、やっぱ鴨せいろとか頼むべきでは？そっちの方がうまいかも。
赤坂に分家？があるようで息子かなんかやってんじゃないのかなぁ？
そっちは日曜以外は開いてますぜ。
ま、美味いていうよりも昼飯くいに行く蕎麦屋でしょう。お品書きみたら
そんな感じ、カツとかも揚げておいてあるしね。うまくもなし、まずくもなし
わるくないです。そして、喜志屋行ってください。きっと信濃庵より喜志屋かな？と思えるはず（笑）
わはははは、やばっ、信濃庵を批判してもーた・・。そういえば、浜の町公園の前の蕎麦屋はたいしたことなかった。昼飯そば屋だった・・。
あと、その近くの焼肉屋とか並んだあたりにある、長浜かな？那の津通りにそば屋
あった、ラーメンも売ってたカナ？そこのそば屋は開いてないなぁ、つぶれたか？喜志屋いいですよ、時々子供のサッカーボールが床に転がってるし（笑）
- 28 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/06(土) 21:01 ID:yBcc0cLQ [ h039.p980.iij4u.or.jp ]
- うりゃぁあー自力上げだぁああああ。ども、今日の蕎麦行脚は、中洲のそばの実、更級の上品な蕎麦で美味いなぁ
もう少し、客が入るといいねぇここは。真面目につくってます。
時々いくけど、コースが食いたいが、腹が苦しいからなぁ。来週は挑戦したいな。次はリバレインのとなりの加辺屋にするかとおもったが・・
そういやー古式そばのひさやがあったじゃないかと思いまして。
しかしなぁ、以前の書き込みでどこが古式なのかという書き込みが・・・
で、結論、蕎麦はあれっすよ、機械打ちのやつね。まずくないけどね。
つゆはちと甘めか？そんなにまずくないけど、感動のない味・・。
蕎麦湯をいつまでも持ってこないし、まぁ、蕎麦湯はいらんな・・この味でわ。
さて、店は掃除が行きとどいていいのですが、店のねーさんたちが、大正もしくは
昭和一桁生まれぐらいの古式（笑）が多くて女性店員しか見えなかったなぁ・・・
で、結論、古式な女性が多いそば屋だここは♪
私の好きな若いねーちゃんが注文を取りに来る蕎麦でないので×ね♪加辺屋にしとけばよかったか？新規開拓がままなりませんな、今日は雨風で久しぶりに徒歩は断念、
電車で帰りました。明日は西新で両国にするかな♪
- 29 名前： 26 投稿日： 2002/04/06(土) 22:46 ID:HqABvw2Q [ 2.monfoyer.co.jp ]
- >>そば粉隊長
信濃庵はやっぱ鴨せいろですよね？確か有名だったはず・・・と思いながら
「お初の店ではざる」って決めてますんで、どうにも(笑
何か新そば会だったか、そういう"名店会"に所属している店みたいですね。
他は"加辺屋"とか"ひさや"もリストに載ってましたが(ｗ
確かに昼飯蕎麦屋っていうのは承知してますが、とりあえず。浜の町公園前の蕎麦屋もうどんも定食もあるし完全に昼飯屋ですよね。
ここ行ったこと無いです。何か入りづらいですし。
焼肉屋の近くは"あか倉"ですね。あそこはまだ営業してますよ。
ラーメンは食べたことありますが、蕎麦はまだ無いです。しかし・・・古式蕎麦ひさやは店員さんが古式だったとは・・・（ｗあとそうそう、今日缶入りのそば茶発見しました。
知ってる人もいるかもしれませんが。
大塚ベバレジから出てます。280ml 120円。コールドです。（ホットが欲しい～）
やっぱり入れたての風味はないですが、ちゃんとそば茶でした。そんなこんなで?喜志屋行けず。明日こそ・・・
- 30 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/07(日) 18:21 ID:stn2bYcg [ h039.p980.iij4u.or.jp ]
- 今日は、さらっと蕎麦喰い。
11時に藪八、ここは11開店だから、ありがたい。
味も変わらずよろしい♪。合格だな。ここ。
そして、11時半に喜志屋
なんとねーちゃんが四人に増殖しておる。こんなにおったか？
若いというか、高校生から二十歳ぐらいじゃないか？？
間違えて天丼をもってくるし、ま、かわいいから許そう♪
話はかわるが、
途中で入ってきたかぞく連れのおやぢが店の戸を閉めるから
暑苦しい。わざと店の人が開けてあったのに閉めるんぢゃない。
そのうえ、注文がてんぷらだけとかおかしい頼み方をする。
おいおい、蕎麦屋では蕎麦をくわんかい、てんぷらだけ食うとかするから
そんなに太るのだぁ・・。少しボケたおやぢかもしれんな・・。
酒とタバコと脂物だけ食う偏食か？？
ま、それはそれとして。
とりあえず大もりを、ねーちゃんがいるので五割方うまいな。
それだけだな。あとは、自転車を取りに行って博多駅から天神まで短時間で回れる
これは、蕎麦を食うために神様がくれた最新マシンじゃないかぁああああ。
で、来週はこれでまわるべな。
ミニサイクルで蕎麦屋を回る男は俺です。＞＞29
ところで喜志屋は行けましたか？
まだ赤倉は実在するのですね。また行ってみるかな。確かにあごだしラーメンは
食ったがな。で、今日も行ってみましたが開いてなかったから日曜はだめのなのだろうか？
それにしても、名店会に入ってるそば屋ほど粉にこだわってるとか、例の
新蕎麦とか、の張り紙がしてるけど、結局機械打ちの蕎麦ばっかりだ。
経営を成り立たせて安く提供するためにはショウガナイのだろうか？
- 31 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/07(日) 21:46 ID:ynQiyZxQ [ p5215-adsao01tenjmi-acca.fukuoka.ocn.ne.jp ]
- 土居町のひさや、そばもＡ丼もおいしい！(*^。^*)陣内たかのりはあそこで年越しそばを買ってるらしい。
- 32 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/07(日) 23:12 ID:ErSdT5gM [ 2.monfoyer.co.jp ]
- 結局あれだけ喜志屋に行くと言っておいて、何故かやま正に行ってきました（笑
いやー、蕎麦うまい！風味重視な私にとって個人的に今までで一番です。
もう、すべての薬味が邪魔に感じるくらい・・・鼻に抜ける蕎麦の風味・・・
わさびが粉なのが残念ですが。つゆもかつおの風味は効いてるけど、イマイチ深みがないですね。
でも蕎麦はおいしかった～歯ごたえも良かったし。
あと蕎麦湯も最高! 最後の方の濃いところなんか昇天しそうなくらい。
おかわりした上に全部飲み干してしまいました。（ちなみに行ったのは18時30分頃です）
しかもそば粉隊長が3番と言っていた店のおねーちゃんは・・・かわいい♪
これまた個人的には一番です。癒し系美人。
しかも店先と厨房に入った時に大将と話をしている時のギャップがいい♪
ついざる食べ終わってそばがきたのんじゃいましたよ。
（ところでここの「もり」と「ざる」はどう違うんだろう？）というわけで喜志屋はまだです（笑
- 33 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/08(月) 06:59 ID:V52/.9As [ h039.p980.iij4u.or.jp ]
- 朝かぁ、楽しい仕事にいくかぁ♪＞＞31
ひさやは行ったことないですねぇ。どこにあるんすか？？？＞＞32
やま正いいでしょう。僕的にも近ければまた行きたい蕎麦屋です。
なにしろねーちゃんがとてもかわいい。
蕎麦は抜きにして、行きたい蕎麦屋です。
正直いって、やま正の方がうまいかもねぇ、喜志屋よりも。
おおもりの時の蕎麦の量は喜志屋の勝ちかぁ。
ねーちゃんの数で喜志屋の勝ちか？もりとざるですか？ぼくは海苔がのってるかそうでないかぐらいしか？
せいろにのせるのは昔は蒸していた名残とも聞いていますがよくわかんないす。
店によって、もりとざるの違いはどうなのかなぁ？？？
- 34 名前： 32 投稿日： 2002/04/08(月) 11:08 ID:rR.GF1MI [ 211.114.178.42 ]
- やま正の「もり」と「ざる」って200円も違うんですよね。
「もり」が標準で「ざる」が大盛りかなとか勝手に思いつつ
「ざる」たのんだんですが、量的にも至って普通でしたし。
何なんでしょうね。聞けばよかった。あー。食べたくなってきた。
- 35 名前： Ｙ．Ｋ 投稿日： 2002/04/08(月) 12:59 ID:veb4sBrE [ ip141.dialup2.nagoya.jp.psi.net ]
- >店によって、もりとざるの違いはどうなのかなぁ？？？ 昔は関東ではつゆが違ってたって聞いたけど、最近は
同じところが多いのでは？
- 36 名前： うどんとそば 投稿日： 2002/04/08(月) 14:04 ID:ntFCUgok [ pd33789.fkokac00.ap.so-net.ne.jp ]
- ＞＞21
＞夢吟坊ですか、チェーン店でも美味い店なのですか？
＞地元の味というのは懐かしいですもんねぇ。うーん、チェーンまではいかないと思う。
支店ってとこかなあ。まあ、上野の藪があちこちにあるようなもんで。
ちなみに私は関東出身デース。（笑夢吟坊は、テーブルの上に、上質なとろろこぶがおいてある。
あと、乾燥ゆずもあったような。。気がする。
あったかいおつゆに、いくらでもどうぞって、ことでしょうな。あれはうまい。ところできのう、年々歳々行った。昼。
昼、おさけを出すのに、つまみが少ない（３品）のは残念。てんぷらでもおいてほしいな。
接待に使うのに、ここで情報みて車飛ばしていったけれど、ちょっと物足りない。
朝ご飯たべなかったからかしら。
蕎麦は、もっとキリっと冷やしてくれたらもっとうまいように思う。
山葵もうまいのを使って欲しいな。ほんわさ。夕方両国にも行ってしまった（笑 あそこの「田舎そば」はうまいね。
つゆも、かつおの味がちゃんとする。うまい。つゆが福岡ではいちばん好みに
近いかも。うまいよ。
うん、がんばってほしい。今度は天ぷらを挑戦してみようっと。しかしやっぱり、おやつでなくて、食事と飲みとで考えると、
村田はいい。おつまみがいい。総合評価でいちばん。
てんぷらたべたい。お蕎麦もきりっと冷えてるし。
- 37 名前： うどんとそば 投稿日： 2002/04/08(月) 14:13 ID:ntFCUgok [ pd33789.fkokac00.ap.so-net.ne.jp ]
- そうそう、笹丘？だっけ？油山観光道路沿いにあるダイエーの
山に向かって手前の左手に、笹丘？消防署があって、その前に小道があるのね。
小道通り沿いにある、「藪」という蕎麦屋がうまいと聞いたんだけれど
だれか、お詳しい方、お試しになられた方はいらっしゃいませんか～
- 38 名前： うどんとそば 投稿日： 2002/04/08(月) 15:17 ID:ntFCUgok [ pd33789.fkokac00.ap.so-net.ne.jp ]
- あと、過去スレの
七隈の「貴船」、
野間の「三太郎」といううどんや、
「一滴庵 太六」という店に行きたいのですが場所がわかりません。
とくに三太郎は絶賛されていたので営業時間など、
詳細を教えていただければ幸いです。よろしくおねがいしまーす。に行ってみたいです。
- 39 名前： tonji 投稿日： 2002/04/08(月) 16:42 ID:LVIxedrM [ YahooBB218114012038.bbtec.net ]
- 学生時代に信州を旅行した時（３０年前）中軽の駅前にあった普通の蕎麦屋で蕎麦を
食べて蕎麦とはこんなにうまいもんかと感動し、以来その蕎麦の味が忘れらず蕎麦屋
巡りをしています。ところで、両国以外で西新にあるここで話題に上った蕎麦屋は薮八か倭人ですよね。私の話を聞いて愚妻(゜o゜)☆＼バキッが友人と両国に行ったら、その友人が近くに
もっと美味い蕎麦屋があると言っていたそうなんです。薮八その他の情報希望！「豚児」という謙譲語、知らなんだァ・・・
- 40 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/08(月) 16:59 ID:0AnA4Jlg [ FLA1Aaa331.fko.mesh.ad.jp ]
- 西新トポス前の「土師」はうまいよ
- 41 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/08(月) 20:18 ID:V52/.9As [ h039.p980.iij4u.or.jp ]
- ＞＞34
海苔が二百円だったりして・・・
んー、どうなんでしょうかぁ。
ざると店のねーちゃんをたのみたいです♪＞＞35
なるほど、うどん屋に詳しい人材も求めております。
ここのうどんは美味いというのも歓迎します♪年々歳々、両国、村田
たぶんこの三軒はそうはずれでないと思います。
個人的には両国、店の店主がどうですかぁーと聞いてくるのが良い♪
結構、言葉ではおだやかで、自信なさげであるが、結構自信ありの店主でグッドです。
でも、ねーちゃんがいないのが減点だな（笑）
その他二件はねーちゃんがいるからよし♪
年々歳々は又行きたいそばやです。遠いのが難だな。
村田はいいけど、日曜休みだし、混むしなぁ・・。三時ごろを狙って行ってましたが
段々人がおおくて・・。＞＞37
それは謎の情報ですね。だれかしらないでしょうか？？＞＞38
貴船はねぇ確かノボリが出ていてですね。駐車場があったような。気がします。
奥まではいるとマンションの敷地になるので迷惑になるようです。
七隈7-5-19ですな、11-20時まで、木曜休みですかねぇ。本によると。
263号線を南下し干隈三つ角を曲がって、少し行くと右手にあると思います。＞＞39
ほかに蕎麦屋あったですかねぇ。？？
両国を越える？？？それは一体・・藪八だったりして（笑）
もしあれば、とても知りたいです♪
みすず庵とか土師とかあるけど、両国とか藪八に比べて数段落ちます。なぜなら。
麺が機械打ちにほかならず。つゆがいまいち、蕎麦湯で薄めるとがっかりします。
まずいわけでもないけどね。＞＞40
土師ですか、うーん。意見はいろいろあるということになりますが。
古式蕎麦の分家ですかねぇ。あそこはでもなぁ・・・。
メニューでいうとどれがお勧めになりますか？人によっていろいろ意見がありますねえ。
＞＞37さんの謎の蕎麦屋が今とても気になります。
＞＞39さんの西新にまだ隠れた名店がも気になります。謎の秘密の必殺の名店を求む（笑）あるんか？？
- 42 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/09(火) 00:54 ID:YrtYVyaI [ FLA1Aaa475.fko.mesh.ad.jp ]
- 土師はうまいっすよ。
しいてあげるなら、カツ丼がうまい
なんちゃて
キチンとざるがうまいかったです。両国はおろしそばがうまいと思う。両店は場所が近くてタイプが違うので、
交互に利用させていただいてます。
- 43 名前： ♂氏（おすし） 投稿日： 2002/04/09(火) 10:54 ID:tZ5V7wnU [ cj3163698-a.nishi1.ky.home.ne.jp ]
-
(´-`)。oO○（なんで蕎麦屋のカレーはうまいのだろう？）福岡掲示板作りました。。。
http://jbbs.shitaraba.com/travel/444/
何かスレ立ててみてちょ、、、よろしく。。
- 44 名前： うどんとそば 投稿日： 2002/04/09(火) 16:54 ID:hesMDBdc [ p29dc30.fkokac00.ap.so-net.ne.jp ]
- きょうは、むらたにいって、一人だったので、天ざるを食べました。
うん、おいしかった。満足。いつもは二人で行って、大ざるを２つ頼んで、単品の天ぷらを頼みます。
（ほかにもいろいろ頼むけれど）むらたさん、見てたらお願い。むらたさんは天ぷらも、とってもおいしいので
できれば旬ものの山菜のてんぷらも置いて～
春だったら、そらまめ、たらのめ、ふきのとう、グリーンピース、新じゃが、
そういったようなもの。。
- 45 名前： そばっこ 投稿日： 2002/04/09(火) 17:32 ID:3eVxbFqU [ nttfkok010164.flets.ppp.infoweb.ne.jp ]
- 確かに七隈 貴 舟 は美味しいと思うのに、ねだんはこだわりのないランクですき。
ごぼ天そばたのむとジュワジュワあげたてがのっかっておりシアワセ。
それと、大名の歯科医師会館うらの、あのそば屋は美味しい。なんて名前だったか？
藪金だったかな？？
花巻っていって、あたたかい汁蕎麦にのりとワサビがのっかってるだけ～っていうのがあって
あたたかい蕎麦でも日本酒にあうよな気がはじめてした。
いつか日本酒とともに夜いきたい店です。
でも値段はこだわり分あるのでなかなか気軽にはいかない・・・。
- 46 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/09(火) 20:25 ID:frJ9TD/o [ h039.p980.iij4u.or.jp ]
- 平日は蕎麦屋にいけねぇ・・・＞＞42
なるほど、いろいろ使い分けをしてるのですね。
と納得しつつ、両国しか行かないおれ♪（笑）＞＞43
まだまだ、今からの掲示板？？
ねたはもっと絞ったほうが・・。＞＞44
むらたのてんぷらはそんなにうまいすか、食ってないからわかんないけど。
客のほとんどはなぜかてんぷらをたのむですね。そんな理由があったっすか。
次回チャレンジかもかも＞＞45
花巻ですか、あっさり系ですね。
んー値段がネックですよねぇ。
ぼくは休みに一日二件は回るので、たくさん食ってません。
てんぷら蕎麦とか食った日には予算もありますが、腹がくるしくて。
次の店に行くまでに時間がかかるので、ざるとかもりをさっと食って
次の店に行きます。
そろそろそのやり方をやめてじっくり、店を決めて食いたい方向にいかねば。んーそれよりも、
＞＞37さんの謎の蕎麦屋が今とても気になります。
＞＞39さんの西新にまだ隠れた名店がも気になります。
を解決してくれんだろうか、気になって、気になって。
西新に両国を越える蕎麦屋なんてあったか？？
市内にある隠れた名店を望む。機械打ちの麺とそばつゆの
徳利がつかない蕎麦屋はいらんぞ♪（笑）
- 47 名前： 39 投稿日： 2002/04/10(水) 10:28 ID:OjA4MPRA [ YahooBB218114012038.bbtec.net ]
- ＞＞そば粉さん
西新の隠れた名店はカミさんに名前を調べとくように言っとります。
今しばらくご猶予を。「薮」は昔友人宅でここのカツ丼うまいんだよって出前してもらった様な・・・
はっきり記憶にないのですがその辺だったような気がします。
でもカツ丼はかなりうまかったです。
- 48 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/10(水) 11:08 ID:VqtQlgec [ pb159202.fu.FreeBit.NE.JP ]
- 親不孝通りのところにある SO BAR 柚 はいいですねぇ。
ちょっと変わってますが。ｶﾞｲｼｭﾂならごめんなさい
- 49 名前： うどんとそば 投稿日： 2002/04/10(水) 15:42 ID:FDgtdXf. [ p29b2ef.ykhmac00.ap.so-net.ne.jp ]
- むらたさんの天ぷらはね、ほんとうは単品で頼んだほうがたのしい。
お？！とか思わせるものが入ってるから。ふつうの天ざるにもいれてくれると
いいのにな。
だから、本当は２名でいかれるといいと思います。うむ、そばの掲示板で聞くのも邪道ですが、あそこよりおいしい
本家てんぷらやがあったら逆にききたい。教えてください。
福岡はまだ日が浅いので知らない。ああ、もちろん値段はむらたと
同等くらいで、という前提がつきます。
値段的には、関東でいったら「新宿つな八」くらいのレベル。
てんぷらはアフォみたいに高い値段で出すところがあるからね～
- 50 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/10(水) 19:06 ID:F3Ut82/o [ h039.p980.iij4u.or.jp ]
- ＞＞47
いやいや、有難うございます。
もし、わかったら、ここに来るみんなが、喜びを分かち合えることですので。
まぁ、わかんなくても、いつかわかるでしょう。
だれかしらんかのぉー＞＞48
それは良い蕎麦屋です。
昼は是非行きましょう♪
だれか、店員のことを書いていたやつが（あ、おれだぁ）
ま、それは、それとして。良い蕎麦屋はガイシュツでもかまいませんので
なんどでも書いてください。単なる情報でなく。
個人的な感想が大事です。
気になるのは夜の時間帯の飲み屋タイムのコースはなんだろねぇ。＞＞49
むらたで延々とてんぷらのみを頼む客にだれかならんか（笑）
てんぷらうまいらしいですね。土曜日チャレンジか？？てんぷら屋ってのはなんだか、高いイメージがありますね。
素材がよくて、揚げたてってイメージがあります。福岡で美味いてんぷらやをだれかおねがい♪さて、まだまだ、行ってない市内の蕎麦屋、市内近郊蕎麦屋があります。
まだまだがんばるべ♪
- 51 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/10(水) 19:38 ID:/3XzHGHk [ proxy6.rdc1.ky.home.ne.jp ]
- このスレ書き込むのも久しぶりかも。串規制中は書けなかったからねぇ。しみじみ。
オフ会もまだ開かれてないようでなにより（ｗではその間に彷徨った店のレポートなぞ。・那珂川西畑「そばの木」蕎麦コース￥１５００
和洋折衷の昼限定のコース。
まず蕎麦雑炊。浮いてるパプリカがちと癖がある。
次にシーフードサラダ。かなり仕事がしてあってなかなかの逸品。けっこう量もある。
続けて白菜の握り。これが美味い。サラダでくどくなった口が洗われてさっぱりする。
で、最後にざるそば。茹でる直前に切るんだけど、流石に長さ太さにムラがある（ｗ
とはいえ茹で具合は申し分なし、あと蕎麦の味がかなり濃い。薬味の辛味大根はかなり辛い。
それと、つゆが甘い。これほど甘いつゆは初めてだったので、ある意味新鮮。
でも、そば湯が出なかったのはポイント低いかも。
あと店のオヤジの愛想の悪さを何とかできればよかったかも（ｗ
・土井「地蔵」大ざる￥７８０
総じて美味い。つゆは濃く、そばは香り、そば湯は濃厚。
また、量的にも「大」の名に恥じず満足行く量が出る。これはかなり嬉しい（ｗ
・早良小笠木「一滴庵 太六」大せいろ￥９００
やはりつゆが美味い。あと、前来たときよりそば湯が濃かった。時間の影響かも。
・伊崎「五徹」ざる￥４８０＋おかわり￥３００
いつの間におかわりなんて始めたんだ。軽く食うだけで済まそうと思ってたのによぉ（ｗ
・屋形原「年々歳々」カツ丼とざるそば￥９００
そばはもはや言うべくも無し。カツ丼は肝心のカツが今ひとつ。親子丼が正解だったかも。
・中洲「そばの実」大もり￥８００
単純に美味い。中でもつゆの濃さがいい。あとそば湯も。
しかし量が少ないのが痛い。「これホントに大か？」って思った（ｗ
あと、コース￥２０００が気になる（ｗ
・室見「多め勢」鴨せいろ￥１６００
やっぱ蕎麦が美味い。つけ汁も鴨の味が出て、そば湯も濃くて申し分なし。
個人的には鴨はもう少し焼いた方が好きなんだけど。
そういえばここの鴨せいろのつけ汁、かなり辛目。さて、次はどこに行くか。やま正にも久しぶりに行きたいしなぁ。
貴船にしようかな。>>41で住所出てるし。って明日休みかよ。うぐぅ。>>38
一滴庵 太六は
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=33.28.59.450&el=130.22.24.417&width=500&height=500&la=0&sc=5
これ見て頑張って下さい（ｗ
- 52 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/12(金) 01:12 ID:87hIXkiQ [ proxy2.rdc1.ky.home.ne.jp ]
- 地図情報～♪>>38
野間の三太郎はこちら
http://map.yahoo.co.jp/pl?la=0&sc=2&nl=33.33.39.127&el=130.25.04.083&CE.x=319&CE.y=121
と思われます（ｗ>>46
笹丘の藪はこちら
http://map.yahoo.co.jp/pl?la=0&sc=2&nl=33.33.51.558&el=130.22.42.573&CE.x=282&CE.y=248
と思われます。おやすみだったので確実ではないですが（ｗ
隣りに駐車場もあったようです。
結局昨日はラーメン屋に行きました（ｗ
- 53 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/12(金) 04:14 ID:uSYUay9A [ 168.11.50.11 ]
- 長丘あたりで美味い蕎麦屋ってありますかね？
情報ｷﾎﾞﾝﾇ
- 54 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/12(金) 04:55 ID:Q1bN0/QI [ h039.p980.iij4u.or.jp ]
- あ、楽しい仕事へ行く日だぁ（笑）＞＞51
すばらしい♪
たくさんまわってますねぇ。車でまわってるのですね。
リーズナブルさで地蔵が気になります。
蕎麦の木が本格的か？しかし、蕎麦湯がなくておやじが愛想がない・・
で？ねーちゃんの店員がいる店は（笑）
職人および店員が二十代のきれいなねーちゃんの蕎麦屋はないかな？
あったら、まずくてもいくかもかも♪
まったくこだわりのない蕎麦屋でおもしろいかもなぁ。今後のご報告を期待してます♪＞＞52
野間の三太郎ですね。こりゃぁ、自転車で1回とおったなぁ。みたことあるっす。
名店なのですね。笹岡の藪ですか、謎の蕎麦屋一号ですね♪。期待しますぞ。土曜日攻めてみるか？
自転車でいけそうですね♪
探せるか否か？？、そして結果は藪の中になりたくないな・・。ラーメン屋に行ったのですね。麺好きだねぇ＞＞53
長丘ですかぁ、あの辺は疎いなぁ？
しかし、あきらめていかんですな、誰かが情報をもっているかもしれません
情報を求む微妙に情報が集まってきて来てます。美味本以外の情報がボツボツ収集されてます
うまくいつつあるです。はい♪
- 55 名前： 32 投稿日： 2002/04/13(土) 03:25 ID:hCDz2BGY [ 207.225.63.2 ]
- 今日はやっと喜志屋に行ってき･･･たんですけど、そばがなくなっちゃってました（ ´Д⊂ヽｳﾜｰﾝ
かなりショック。そりゃ7時30分に行けばなくなりますよね（汗
で、諦めてそば粉隊長のお膝元、室見の多め勢に行ってきました。
"もり"たのみました。確かに海苔が載ってない! やっぱりその違いなんですかね?
ここは麺が透き通ってて上品ですね。
風味もなかなか･･･昔食べた他の多め勢と全く違ったのでちょっと驚き。(･∀･)ｲｲ!!
蕎麦湯も濃くてよかったです。でもおねーちゃんはちょっと無愛想でした。で、笹丘の藪、場所だけ確認してきましたよ。
本当に消防署の前にのびている小道を入っていったところですね。
川沿いから来るとちょうど田島橋のところです。こちら側から入ると入ってすぐ右手です。
52さんの地図情報でだいたいあってるんですが恐らく厳密には気持ち田島橋寄りになると思います。
何か普通の蕎麦屋っぽかったですが･･･果たしてお味は?で、何で場所だけだったかと言うとその前にちょっと長住に用事があったんですが
上の書き込みを見てそう言えば蕎麦屋ってあの辺少ないよなぁと思いつつ
（寿司屋とか焼き鳥屋はやたら多いんですよね）
車で通ってたらちょうど長住2丁目の交差点をBOOK OFFの方に入ってちょっと行ったところに
「ながおか」ってお蕎麦屋さんがあったので食べてみました。
何となく美味そうな店構えだったんですが･･･蕎麦は普通でした。
二八と言うより三七というか、くらいの蕎麦だったんですが
量が結構多かったんです。ざる500円なんですが、大盛りくらい来ました。
でそうそう、つゆが甘い！ビックリするくらい甘いです。
かつおの風味はエライ効いてます。つゆが来た瞬間からほわ～んと香るくらい。
でも、甘い。ちょっとこぼれたつゆにさわるともう手がベトベトです。糖分多そう。
でも不思議とこういうのもアリかな、って気がしました。
で、結局何かって言うと、それ食べて腹一杯だったんですよね（笑私も明日"藪"チャレンジしてみますか～。ニアミスしますかね?
- 56 名前： ビギナー 投稿日： 2002/04/13(土) 17:59 ID:TA26ur6w [ 210.150.183.26 ]
- そばビギナー。雑餉隈銀天街の中にある小さな店、「博多そば」の
ざるそば、つゆ。素人ですが、おいしいです。
- 57 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/13(土) 18:36 ID:XkV.GDfc [ p55-dn03sinnagasak.nagasaki.ocn.ne.jp ]
- そば粉さんはじめまして。荒戸にある木○路ですが、ちょっと裏情報を・・・。
カツなどの揚げ物はやめた方がいいですよ。油真っ黒、しかもくさひ・・・。
出前のカレーとかハンバーグ、うなぎなどは全部レトルトです。そばと一緒の鍋でゆでてます。
そばは機械うちのようで業者の箱に入ったそばをゆでてます。あ、うどんは業務用の冷凍です。
燗は電子レンジでチン♪です。
あと、衛生面でもちょっと「？」と思わされる場面も見受けられました。店の表は綺麗ですが裏を見てしまうとちょっと・・・私はあそこで食べる気はしません。
- 58 名前： うむ 投稿日： 2002/04/13(土) 19:33 ID:E/4mRnxY [ p29d2a8.fkokac00.ap.so-net.ne.jp ]
- 藪情報は私が出したんですが、うまいかどうかはわかりません（笑
やっぱりこの付近の掲示板をみて、だれかが
あそこはうまい、と書いてあったのを見たのがはじまりです（笑藪といえば、明大前の大学の前にあった、おそろしい外見（入ったら
香港に売り飛ばされそうな）の「藪」の蕎麦屋、
かなりうまかったのを思い出した、
いまはない、という噂の。。そういう、あなどれない蕎麦屋でいてくれたらいいのですが。
- 59 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/13(土) 21:04 ID:JzgiHLHE [ h039.p980.iij4u.or.jp ]
- えーご期待の？？藪にチャリでちんたら行ってまいりました。
店を発見してユーターンしてこけました♪
いててぇ。そのまえに藪の看板見て車に引かれそうになった♪。
店が超古い・・・。んーこれはもしかして、昼飯蕎麦では・・。
で、店内、家族連れが昼ご飯、どんぶりでした。
もしかして、ここはテンプラがメインの店？？
とにかく、店が古い、こりゃぁ、昼飯だな・・。
女性二人でやってます。姑と嫁の組み合わせもしくは母と娘？？
麺はやっぱりの業者仕入れの麺、つゆはまぁ、良い感じですけど。
甘くなくまぁそれなりかな。
で、ざるをたのんだのに野菜のテンプラがつく♪サービスは良い。
まぁ、感じの良い店です。古すぎるけど、昼飯には丁度いいし
テンプラついてざるで550円だから安いよね。
そば湯も用意してくれていたけど、断って帰りました。
ま、なんですか、どんぶり物を食いましょう♪。
客もそこそこいたし、近所のご飯所ってとこだねぇ。＞＞58
あなどれない、情報でしたぞ（笑）
でも、悪くないです昼飯に最適♪＞＞55
段々、蕎麦屋のねーちゃんミシュランに（笑）
えーといつも若いねーさんいますよね。まぁ、あそこは忙しい店だからねぇ
愛想まではもとめてはならんです。あくまでも若さをもとめましょう（笑）
そーいえば、女将さんかぁ、大将のお母さんは最近みないねぇ。
段々足が悪くなってるのかなぁ。店の人が付き添って店に通っていたもんねぇ。
レジ担当だったが。どないでしょうかねぇ。
ちなみに大将はそこのテナントのビルに住んでるようです。
もっとちなみにそこの近くのビルには福岡吉本のばってん荒川の真似をする
漫才師の片割れがすんでます。コンバット何某も室見でたまーに見ますねぇ。
おっとかんけーねぇか。椎名林檎も中学時代に近所にすんでたなぁ。よく挨拶して
くれたが、ま、それもかんけーないか。いろいろ行ってますねぇ、今後も情報をよろしく♪＞＞56
なるほど、銀天町というと、南福岡駅のある・・ん？火事があったすねぇ。
雑餉隈ですか、あそこはナニの店が多いので一人でいくと、間違えられるのが・・
ま、蕎麦屋にいくけどね（笑）＞＞57
裏情報有難うございます♪
木曽路そーなんですかぁ、おっと全部名前を、ま、わかるよねぇ
じゃおれが飲んだ蕎麦湯はレトルト湯かい（笑）
食い物屋の裏側をみると喰いにいけないという鉄則がありますな。
もうひとつここで、鉄則を
見なければ清い♪という法則♪さて、僕から情報を
平尾二丁目の31号線沿いかな、西鉄大牟田線沿いの道ね
そこにある”その杵”そのぎ、って読むのでしょうか。
一応手打ちみたいです。もしかしたら、店の主人が一生懸命
打っていたのはうどんか？？
ま、わかんないけど、美味いかどうか？
昔一度行きましたが、なんとなく、普通蕎麦かな・・
感動がなかったような気がします。
だれか、行ってみて感想をやっぱ、幻の迷店ばっかりあつまりそう（笑）
- 60 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/13(土) 21:54 ID:JzgiHLHE [ h039.p980.iij4u.or.jp ]
- そうそう、忘れてた。
今日は、中洲の蕎麦の実でコースを食べました。
なめこと蕎麦の実あえ、蕎麦味噌の磯辺巻き（ねぎと巻く、自分で巻くのだ）
蕎麦がき、かけそば、もり、で2000円
どう考えても、なめこあたりでこれは酒がないとなぁ・・と思い注文
冷で一杯、普段飲まないので半分しかのめなかった。酔っ払った。
感想としては、まぁ、酒のつまみコースかな？
昔はもっとコースがほかにあったような・・。
ここの蕎麦は美味いです。
自転車に乗ったらなんかふらついて、お、いつもより運転がスムーズだと・・・
やっぱやばいかな。＞＞57さんに追加♪
そういえば、調理しているのが見える蕎麦屋が安心かな？
奥から運ばれてくる蕎麦屋は心配な人もおるかもしれんねぇ。
蕎麦の実は見えるから大丈夫かもね。
みてもみなくても清い蕎麦がいいよね。
明日は喜志屋のニシン蕎麦が食いたいな・・・。
- 61 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/13(土) 22:04 ID:fIyWcpq2 [ h213.p196.iij4u.or.jp ]
- 木曽路さんについて。
私は、木曽路さんに良く行く人間ですが、５７の裏情報はかなりのうそが入っています。
そばを見れば、麺の大きさが不揃いなので手打ちであることが分かりますし、
味でもすぐわかります。私は、関東方面のそばも食べましたが、あちらのレベルの高いそばにも
引けを取らない美味しいそばと言えます。（竹やぶ、一茶庵系の名店等）
それなのに、５７の方のようにひどいことを書かれるのは許せません。両国、やぶ金、地蔵、五徹に行った事が有りますが、これらのお店よりも
私は高い評価をしています。お酒についても、両国と木曽路は同じ酒屋から
仕入れているのでとてもよいお酒です。ち・な・みにーーー自称「そば通」のみなさんにクイズです。
上記４店のいずれかのお店は木曽路さんのご兄弟が経営されてます。
さて、どこでしょう？
そば好きなら麺の特徴やつゆの味から、すぐにわかりますよね？
- 62 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/13(土) 22:41 ID:JzgiHLHE [ h039.p980.iij4u.or.jp ]
- 渡辺通り一丁目と高砂と薬院の間に「清水」という蕎麦屋があるそうだが
だれか、教えてね♪
これは、ネットで拾ったので本当かどうか、わかんないが・・・＞＞61
え、そうなのですかぁ？
私まだまだ、不勉強ですなぁ♪
確かに美味いのはうまいもんねぇ。うーん地蔵に行ってないなぁ。
クイズなのだなぁ・・
わかんないす。取りあえず全部美味いよね♪
同じ酒屋で仕入れてるから両国にしておくべ♪（ああいいかげんや俺）
- 63 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/13(土) 23:05 ID:JzgiHLHE [ h039.p980.iij4u.or.jp ]
- またまた自力上げ♪
趣味は自力上げです（笑）
この店っていまもあるのかな？
俵太屋(ひょうたや)
自信の手打ちそば
●福岡市中央区大名1-12-52
セパビル1F
- 64 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/13(土) 23:48 ID:RBnUCnZ. [ h237.p196.iij4u.or.jp ]
- 荒戸の木曽路。
時々昼飯食いに行きます。
何度かカツ丼食ったけど、トンカツは柔らかくて旨いよ。
よって 57 の言う事は信用できねーな。
でも、温かいそばのつゆは少しからいし、色も黒い。
食べるならざるそばが正解かと。
- 65 名前： 55 投稿日： 2002/04/14(日) 00:36 ID:ts2Ua0hQ [ 200.74.137.130 ]
- 今日は蕎麦挫折です。（超寝不足でダウン）
変な時間に起きてカキコ♪ 何か今日レス多いですね～>そば粉隊長
というわけで、残念。藪でニアミス期待してたんですが挫折してしまいました。
やっぱり見た目どおりでしたか・・・普通でしたもんね、店構え。
どうも店構えと味はある程度比例しますね。あくまで、"ある程度"ですが・・・そうそう、61氏のクイズは私もお酒の話で両国かと思ったんですが、どうでしょう。
それで思い出したんですが、天神ショッパーズの地下やリバレインにある華元っていう蕎麦屋、
料理長が土師さんって言うらしいんですけど、西新の土師と関係あるんですかね？
やっぱり蕎麦屋はそういうの多いのかなと思って。どなたかご存知ですか？
- 66 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/14(日) 18:10 ID:SNkvhLMM [ h136.p980.iij4u.or.jp ]
- ＞＞64
なるほど、一体書き込みの理由はなんでしょうか。
飲食店での衛生管理については、いろいろあるのかもしれません。
私，ざる以外食ってません♪てっか他の食うと何軒も回れません。＞＞65
仕事が忙しいのですね。体を大事にしましょう。
蕎麦より体が大事です。
親族が方々で飲食店をするってのはあるかもね。さて新規開拓です。
まずは、チャリでぼつぼつと行ってきました。ミニサイクルなので
ゆっくりと「生そば奴」営業時間 11：00～20：00
定休日 毎週金曜日
福岡市南区玉川町13-18 ℡（092）541-4083野間４ツ角から清水町寄り、西鉄高架線下。駐車場あり。
これは・・単なる昼飯蕎麦だが、大ざるの量が多い、まぁ、まずくもない。次に久しぶりに年々歳々へ、野間から屋形原まで移動、段々道がわるい、狭い
バスとトラックが怖いぞぉおお。
うーん、前回行ったときと同じくきれいなねーちゃんがいるいる。
味は、んー、悪くないです。でもすげぇぇえ美味しいとまでは行かない。
これはどうしたわけだろうか・・・。ま、いいか。次に書き込みにあった雑餉隈へ、本当はこのままチャリで大宰府の
やす武に行こうとおもったが、春日原公園で疲れたので引き返して
そーいえば雑餉隈にも情報が・・・
この大体商店街だろうとおもったが、大体雑餉隈に行ったことがないので
地図でみるより複雑な場所だ・・。カタカナの店が異常に多い（笑）
異常な色彩の看板が多くてそれのそばには無いだろうとおもったので
とりあえず全体をぐるううーっと回って、商店街に行き着くとあった。
やたら年寄りが多い町だ、まるで清川とか唐人町のようだ・・。
一応、店で打ってるようだが、機械打ちか・・
まぁ、まずくは無いが、昼飯蕎麦かな？
問題は、出されたお冷の麦茶が熟成・・？？していた。んー。あとは、帰って来ました。両国に行こうかと思いましたが
腹がへらん・・。通過したのみです。
ため勢あたりを通過しても腹が減りませんでした。
更なる市内情報を求む。
なぜなら、私そば粉の足はミニサイクルだからです。
遠くはダメだよー。市内までね。市外はちとつらいのだ。
ロードレーサー買えば良かったな・・。それから
花籠（はなかご） 739-1039 中央区赤坂１－１１－１８庚辰ビル１Ｆ 地下鉄赤坂２番出口道曲がる／英彦山そば（￥８８０）で有名
ってのもあったが、つぶれている様子です。じゃ、みんながんばろうー♪
- 67 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/14(日) 21:09 ID:wgcx6x.g [ 211.72.55.250 ]
- 今日はやっと喜志屋で蕎麦食べました。
車で行って近くの100円パーキングに停めたんですが、
専用駐車場が3台分もあるんですね。しまったもったいない。で、もりそばの大盛りをたのみました。もりはやっぱり海苔が無い。
いかにも手打ちな、五徹よりさらに平べったく不揃いな麺とその透明度に
見ただけで感動～（実は不揃い＆黒くて平べったい透き通った麺って好み）
風味はまぁまぁって感じですが、喉ごしと歯ごたえはすごく(･∀･)ｲｲ!!
とにかくよく冷えてて、コシがある。
だってそうでしょう、すごい量の氷をザクザク製氷機から出して氷水作ってるみたいですもんね。
これからの季節やっぱ冷えてないとダメでしょう。特に今日は暑かったですし。
あとつゆもいい感じですね。わさびは粉だったのがちょっと残念。あと本当におねーちゃん多いですね。夕方開店後すぐに行ったんですが
どこからとも無く若いおねーちゃんがぞろぞろと･･･6時前には3人いました。
みんな若くてかわいいけど、個人的に好みじゃないんだよなー。
やっぱりやま正のおねーちゃんが1番です♪（笑
- 68 名前： ５７ 投稿日： 2002/04/15(月) 09:54 ID:obMzsp/Q [ f177059.ap.plala.or.jp ]
- 木○路の情報ですが、ここでは出すべきではなかったようですね。
ただ、そばが好きな人には知っててほしいな、と思ったから書き込んだまでです。
常連の方やこれから行こうと思われていた方、すみませんでした。・・・余談ですが私、しばらくの間あそこで働いたことがあります。
- 69 名前： 桃 投稿日： 2002/04/15(月) 12:36 ID:3mWQ19pA [ fukuoka29-82.ppp-1.dion.ne.jp ]
- 薬院の下着屋さんの隣に新しく蕎麦屋さんが開店した模様
食べに行ったことの有る方 情報きぼーん
- 70 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/15(月) 20:36 ID:Flx63pXQ [ h039.p980.iij4u.or.jp ]
- ＞＞67
やっといけましたね。ねーちゃんはどうでしたか？
いや、それはいいか・・。
若いだけで、嬉しい私なのですがねぇ。美人度関係あるかな？
そうですね。わたしの記憶中ではかなりの美人ですね、やま正の
店員さん。
するてーとだ。オフ会をするならやま正かいな？
意味もなく、会合をしたいですね。美人の店員のいる蕎麦屋で
定期的に♪＞＞68
書いたことに対してはいろいろな意見があると思いますので
謝ることもないと考えています。しかし，常連にはショックかも（笑）
真実は堂々と書いていいです。
私も思ったとおりに書いてます。あんまり営業妨害になりそうなら
ちょっと考えますが。この書き込みで大騒動になることもないでしょう
事実なら相手も文句はいいませんしね（笑）飲食店を立ち上げ、自営としてたくさんの初期投資をして、
日々の利益を得て存続するためには、長い労働時間もさるとこながら、
税金と戦い、仕入先と戦い、客以外の者と戦いですねぇ
細かい利益追求と客が再び来るようなものを提供することだと考えています。
しかし、本質的には、自分が食べても客が食べても安心できるものを
提供するのが本来の飲食店の倫理観であり、人としてなすべきことだと
考えてもよろしいかと思います。とはいえです、調理場の裏ではちょっと衛生的にちょっととか
店員を使えば、ちゃんとした人からそうでない人まで。
また、同じく繰り返しの仕事の中で雑になったり、レベルが
下がっていくこともあります。
人には売るけど、客となっては食いたくないっていう食品，食材が
あるのも事実で、上記の理由もありやむえないこともあると
考えています。
たぶん、ほとんどの飲食店でちょっとこれはていうことが多いと思うのです。
知らぬは客ばかり、というのも否定できません。
飲食店というのは別名餌屋とも言いますので。あなたの発言は
まっとうだと感じてます。といいつつ、客としていく俺はチャレンジャーか（笑）
そば好きなんだよなぁ♪なんでかな？もっと面白い情報をお待ちしてます。また書き込んでください
蕎麦屋についていろいろ学びましょう。わかることが楽しみですから。
いろんな意見を募集してます。裏情報も歓迎します♪＞＞69
それって薬院の”くろやぎ”いや、くろ麦とちゃうのですか、ロイホの隣の？？
違ったら、新規発見ですが？？
そーいえばあそこも美人がいたな♪そろそろ、新規開拓が厳しいな、ビルのテナントとして入ってる
そば屋にするかなぁ、手打ちでなくてもいいかな？と段々志が低くなりつつある私からの書き込みです。
みんな裏でも表でもなんでも書いてね♪
- 71 名前： 61 投稿日： 2002/04/16(火) 08:04 ID:qZwcau76 [ h072.p196.iij4u.or.jp ]
- 68の方は、捨て台詞のように書いていますが、事実は木曽路さんに行って
食すれば分かる事。木曽路さんは、商売をしてもう随分長く（１０年以上）されている所なので、
68の言うような事を行えばお客さんは離れている筈です。
言うまでも無い事ですが、木曽路さんは繁盛店ですし、転勤族の東京方面の
方も利用しています。個人的には、数々の食べ歩きをして来て、長い年月のうちにレベルが下がる
お店を沢山見てきました。その中で木曽路さんは、レベルを落とさずに
日々努力されています。その様な店を誹謗中傷するのは許せません。
それをあっさり認めるそば粉氏の態度もどうかと思いますよ。
もう少しそばについて勉強をして下さい。木曽路さんのそばを食べると
外側が少ないそばである事が良く分かるはずです。九州では、黒いそばが
良いと勘違いされている為、外側の多い田舎そばを出している店が多いのです。
これは、原材料費をケチる為なんです。
穀物とは、お米も麦もそばも中心部分が美味しいものなんです、だから
中心に近い部分を多く含むほど値段が上がるのです。ちなみに、木曽路さんと兄弟は地蔵さんです。地蔵さんは陶芸が本業で
木曽路さんは地蔵さんの器を使っています。
- 72 名前： うむ 投稿日： 2002/04/16(火) 14:33 ID:uc1N53RM [ p29dcb1.fkokac00.ap.so-net.ne.jp ]
- ところで、木曽路ってどこにあるの？
- 73 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/16(火) 20:14 ID:/4.F1Zpw [ h054.p980.iij4u.or.jp ]
- ＞＞71
答えは地蔵かぁ、地蔵食ってないからなぁ♪。勉強になります。
地蔵はいずれ予定に入れてます。ちと遠いんだよなぁ、チャリでは・・。すまんあっさり認めてもーたが、これで板が荒れるとやばいな。
僕からの意見はこうです。
賛否両論あるのが普通であるとの態度をとります。
万人の評価が同じというのは、ありえないと考えます。
ある人は評価し、ある人はそうでもないだろうちというのが普通と
思います。でも、個人的には木曽路は美味いから行ってます。
また行くしね♪。ともかくいろんな意見を求めるという板にしたいとおもっております。
＞＞72
木曽路の場所ね
中央区荒戸1-10-13
十一時から夕方七時まで
日曜日休みだからね。
うーん行き方はですねぇ。
荒戸のダイエーのそばなんだがねぇ
九州女子高って知ってるかな？あの通りの西日本銀行が
あってそこを曲がってダイエーに行き着くとそこを左に曲がって回り込むとあるんだよ
駐車場もあるしね。当仁小学校のところからいくとわかりやすいでしょうか？
近くにふくふくプラザってのもあるしねぇ
そこから長浜方向に進んでだ、西日本銀行の手前のスタンドから左にいくとスグ見える
はず
で、もりを食おうね。大盛りで♪前はねぇ、そばのもやしが売ってたんだが
最近ないな、ピーナツのもやしみたいなのが売ってるべ。最近、新規開拓もあたりの蕎麦屋が少ない、最近はくろ麦とか倭人ぐらいだ。
もっと情報をくだされ。追伸、あ、僕は雑誌関係の編集のひとじゃないからね♪。
仕事で情報収集してません♪オフの時わかります。
で、オフはあるんかな？？
- 74 名前： うむ 投稿日： 2002/04/18(木) 19:52 ID:JOvzSBbI [ pd337a4.fkokac00.ap.so-net.ne.jp ]
- 新天町に「助六」といううどんやが開店したけれど、
ざるで３００円だからどうだろう。大丸の地下の食品売り場には、有名な稲庭うどんやがあるけれどね。
- 75 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/18(木) 20:52 ID:imLbejtw [ h199.p981.iij4u.or.jp ]
- ああ、仕事がきつぃー♪。＞＞74
書き込み有難う♪
新天町ですか、助六ですか。
期待してもいいのかな？
なんですかねぇ、新天町も段々店が変わっていくねぇ。
ところで、あそこの某喫茶店はバイトを叱って雰囲気が悪い店って
知ってますか。前はあそこでコーヒー飲んだりしてたけど
いまもあるんだろうなぁ・・・。手際が悪いと叱ってる店だ
バイトだから手際わるいじゃーん。あたりまえなのに、おばちゃんと
おっさがんが叱ってる。あれってなんだろな？？
おっと、そばと関係ない話題を、いかんいかん。
そーいえば、新天町の地下に蕎麦屋なかったけ？
- 76 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/18(木) 21:47 ID:wTLGMQTU [ p1253-adsao01tenjimi-acca.fukuoka.ocn.ne.jp ]
- >>75
それってファーボの中にあるそば天神？
あそこのお店持ち帰りするほうが安いんですよね。
よく昼どき買いに行っています。
どちらかというと女性に人気があるような気がします。
- 77 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/18(木) 22:01 ID:imLbejtw [ h199.p981.iij4u.or.jp ]
- ＞＞76
そうそう、ファーボです。
数年以上前に食った記憶があるが、味は定かでないな・・。
そうですね、ファーボ自体が女性向きだもんね。最近、ご飯にそば米ってのを混ぜて炊いてます
そばの実の殻をとったやつね。雑炊とかにするんだろうねぇ。
ご飯がパラパラになりますけど、割とおいしいかと。
キビとかひえとか混ぜて炊くと粘りがでるので美味しいです。
一日1回はそば製品を食っておりますですはい。
血圧が下がるといいな・・。
- 78 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/19(金) 13:48 ID:bPPYaRxk [ YahooBB218114012038.bbtec.net ]
- ＞＞６２
「しみず」
まぁまぁってとこですか。博多の蕎麦屋では中の上くらいと思います。
つゆも甘くなく蕎麦湯も適度な濃いさです。
特筆すべきは量が多い。普通のざるでもどっかの大盛りより多いかも。西銀渡辺通支店の横の進入禁止の路地を入っていって最初の角を左に曲がったところにあります。
- 79 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/19(金) 21:59 ID:5SCU/HEA [ h199.p981.iij4u.or.jp ]
- ＞＞78
おおぉ、情報有難うございます。
中の上？
いのかなぁ？、今度探検してみましょう。ところで、蕎麦を頼んでくるときに、打ちたての場合がありますよね、
そのときの美味しさは最近思うのですけど格別ですよね。
大体は、打ってから時間がたってからゆでるのと、打ってスグゆでるのでは
味と香にかなりの差がでるような気がします。
で、打ち立てをくいたいときは、開店の一番とか、中休みのある蕎麦屋なら
その間に打つ蕎麦屋に限りますが，5時過ぎとかに行くと打ちたてが食えると
思います。
余裕があれば打ち立てを待ちながらゆっくりしてそばを待ちたいものです。
- 80 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/19(金) 22:23 ID:9o9.BjjA [ YahooBB218114030074.bbtec.net ]
- >79
量は少ないと思うけど・・
俺だけ？
- 81 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/19(金) 22:43 ID:RT8t1ok. [ h039.p196.iij4u.or.jp ]
- 薬院の「よ志田」はどう？
大きなすり鉢が店先に飾ってあるお店。
- 82 名前： 藪茂 投稿日： 2002/04/19(金) 23:04 ID:Lh8cxsHM [ dhcp1609.csf.ne.jp ]
- 初めまして。蕎麦好きの一人です。 木曽路のことが話題になってますが数年前、業界雑誌の”そば・うどん”にも取材されてましたので行ってみましたが、ちょっと・・・でした。まあその時のテーマも”儲かる居酒屋メニュー”でしたので。
一般的に名店への一歩は出前をやめて店内のみの営業の”宿売り”に徹することと言いますね。
で～、職場に出入りしている木曽路の出前の兄ちゃんにそば切りを尋ねたらちゃんと大将は包丁で手切りしているとのことでした。
- 83 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/19(金) 23:04 ID:5SCU/HEA [ h199.p981.iij4u.or.jp ]
- ＞＞80
量がすくないのですか？、手打ちですかねぇ、そこは
粉は良くても、器械で打ってるところって多いもんなぁー
手打ちで打ち立てがいいなぁ＞＞81
そこは良い蕎麦屋と思います。
ただし、五時からの高いほうのそばが食いたいですが、夕方５時は
帰りが遅くなるので悩んでますです。
今度、また行こうかな？情報まだ、まだ、まってるよ、感想でもなんでもいいよー。
- 84 名前： 藪茂 投稿日： 2002/04/19(金) 23:05 ID:Lh8cxsHM [ dhcp1609.csf.ne.jp ]
- 初めまして。蕎麦好きの一人です。 木曽路のことが話題になってますが数年前、業界雑誌の”そば・うどん”にも取材されてましたので行ってみましたが、ちょっと・・・でした。まあその時のテーマも”儲かる居酒屋メニュー”でしたので。
一般的に名店への一歩は出前をやめて店内のみの営業の”宿売り”に徹することと言いますね。
で～、職場に出入りしている木曽路の出前の兄ちゃんにそば切りを尋ねたらちゃんと大将は包丁で手切りしているとのことでした。
- 85 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/19(金) 23:09 ID:5SCU/HEA [ h199.p981.iij4u.or.jp ]
- また、書くかな＞＞82
なーるほど、やっぱ手で切ってるのですね。
だろうねぇ、あの細さは器械ではでないよね、細めんで美味いよ。
店もやっぱ媒体にのせないと新規の客がふえないもんね。
やっぱ、店にどんどんいって応援しましょう。
店に行くことが応援とおもいますです。
- 86 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/19(金) 23:15 ID:LdTMfEGY [ FLA1Aaa462.fko.mesh.ad.jp ]
- 藪八は出前ガンガンやってるけど
うまいね～
ポケ地図にも載ってない店だよ
- 87 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/19(金) 23:31 ID:5SCU/HEA [ h199.p981.iij4u.or.jp ]
- ふふふ、夜はここに住んでます。＞＞86
藪八いいよね、開店直後に良く行きます。
味が安定してる、美味いです。
明日行きたいねぇ
出前もするんだねぇ、やっぱ商売だからなぁ。
- 88 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/20(土) 20:32 ID:eTsvx8yo [ 63.109.217.188 ]
- 久々です。実は1です。今日は西新の土師に行ってきました。
本当は藪八に行こうかと思ってたんだけど、
場所がよくわからない上に雨降ってたのであっさり挫折。で、土師ですが・・・普通でしたね （ ´Д｀）
小麦粉多くてうどん風味ですし、わさびも粉だし葱は乾く寸前だし・・・
ちょっとがっかりです。
ただ、かけそばのだしの匂いは超美味そうでした。こっちで評判いいのかな？
- 89 名前： 藪茂 投稿日： 2002/04/20(土) 21:06 ID:yudUEIx2 [ dhcp1609.csf.ne.jp ]
- 昨日は初めて投稿し、だぶってしまいまして失礼しました。
薬院の「よ志田」は９時過ぎに店頭で蕎麦打ちしてますね。
レベルは中の上かな？店内は清潔です。
蕎麦粉も地元一番の製粉業者「赤穂」から購入しており、赤穂の大将もあそこは
割といい粉を使っていると言ってました。
- 90 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/20(土) 22:06 ID:COLSEvs6 [ h003.p981.iij4u.or.jp ]
- ＞＞88
おおお、このレスを存続させてくださる方ですね。感謝です。
え、土師ですか・・・。
是非藪八にしなきゃぁ。場所ですか、教えましょう。ちと西新から外れますのです。
202号線沿いですぞ、福岡記念病院ご存知でしょうか
まずですね。202号線沿いにある岩田屋からスタートして
あるいていくと
右手に西新パレスが見えますそれをみながらもっと記念病院の方へ歩いて
カステラ屋とか不動産屋をすぎて竹屋さん？が右手にあります。
そこの角を右にいくと見えます。
つまり記念病院の手前の角を右です。はい、そこに藪八が
十一時過ぎには開いてます行きましょう
で、ついでに、藪八をすぎてもっと行くと四辻あって
右に曲がって西新商店街方向にいくと途中になんと、倭人がございます
これは、十一時半ぐらいに開店かな？
これもおさえておきましょう。
土師はわるくないけど、やっぱ昼飯そばやだべ。藪八高いけどうまいよ♪。＞＞89
だぶりさんですね♪
いいのです、情報どんどん書いてください、間違ってもいいすよ。
よ志田は中の上ですか、僕も同感です。
夜の高いほうのそばが食いたいです。はい。今日は清水って蕎麦屋に行こうとおもったが、雨がきつくてねぇ。
明日開いてるだろうか・・日曜日休みの店おおいもんねぇ・・
今日のコース
木曽路→そば、ばぁー、ゆず→やぶ金でした。
ああ、金かかりすぎ・・。おかげで本代もけちって・・喫茶店代がなくなりました
今日は雨なので全コース徒歩でした、交通費はやすかったかな♪ただですけん。
時間がかかりすぎたので、両国でラストにしたいとおもったが、時間切れー
明日にするか、両国、あ、五徹も行きたいけどなぁ・・。明日も雨？？
- 91 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/20(土) 22:07 ID:COLSEvs6 [ h003.p981.iij4u.or.jp ]
- ＞＞88
すいません、西新ぱれすは左手です・・ごめん
- 92 名前： 藪茂 投稿日： 2002/04/20(土) 23:20 ID:yudUEIx2 [ dhcp1609.csf.ne.jp ]
- そ・BARゆずは先週の土曜の昼食に行きました。
最初はせいろ２枚盛りを注文したのですが親子丼とせいろのセットがあり
２種類楽しめると思い変更しました。出来上がりまで少し時間がかかったので
お品書きを見ますと結構品数はありました。多すぎるのも問題ですけどね。色～ホシ（そばかす）は入っていないけどよく見かける透明感のない薄茶色。
麺線～細いのと太いのが混在し、しかも全部短め。生粉打ちならぬ二八で。
風味～香りもお味もほとんどありませんでした。北海道の粉ならともかく
高千穂産の粉というので多少期待していたのですが・・・。
食感～これはよかったです。うどん粉のつなぎ入りの手打ちだから。
水切り～見た目の水切りも悪かったし、せいろの下に水が貯まってました。
辛汁～九州向けの甘い汁。好みではありませんでした。親子丼：卵の加熱が過剰で、玉葱の切り方もいびつで硬いのと軟らかいのが
混在。汁も多すぎました。ところで五徹はどんなでしょう？以前、そこが入ってた蕎麦屋（本店は城南区？）は
２回行きました。中の中くらいでしたが１年位で閉店しました。確か本店のお内儀が
切り盛りしてました。関係ないけど本日はラーメンスタジアムの「六角家」へ行きました。
これまた残念ながら麺は太いし豚骨醤油スープも私の好みじゃなかったです。
- 93 名前： 桃 投稿日： 2002/04/21(日) 09:28 ID:FaSmRSrE [ fukuoka210-155.ppp-1.dion.ne.jp ]
- さー 今日は、日曜日です、美味しい蕎麦を食べに行きませう！！！新情報・感想等お知らせ下さいませ！！！
- 94 名前： うむ 投稿日： 2002/04/21(日) 10:37 ID:1ndncVr. [ pdd4324.fkokac00.ap.so-net.ne.jp ]
- 宗家 麦屋だっけ、という店は既出？
こないだみかけた。あとは、荒戸に信濃庵とかいう店もみかけた。どうでしょう。きょうは村田は休みだあ。
- 95 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/21(日) 11:25 ID:zz356uZY [ h003.p981.iij4u.or.jp ]
- 休みは蕎麦屋できまりだな。＞＞93
そのとーりです。いきませう。
家でゆでてもそばがきでもいいんだけど、外のそばも堪能しよう。＞＞94
宗家 麦ですか、それはどこですか、是非是非場所を♪屋荒戸の信濃庵ですか、あれは、機械打ちで、粉は良いみたいだけどね。
値段を抑えてる蕎麦屋です。わるくないけど、昼飯そば屋でござるな。
年配の耳の遠い人がやってます。既出だが、たぶん赤坂の信濃庵が息子だろう。
福岡市内にいくつかある、仁伊島とおなじぐらいだ。そうです，村田やすみなんだよねぇ。かわりに、リバレイン六階にいくべし。
- 96 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/21(日) 11:31 ID:zz356uZY [ h003.p981.iij4u.or.jp ]
- ＞＞92
そうですね、そば・ばぁー・ゆずはつゆが甘い。あれはそば湯で伸ばすとまずい
ような気がします。麺とか悪くないし、山葵も本物でいいですよね。
食前酒ですって出してくれるけど甘い味がする、あれなんだろう。五徹はいいですよ、安いし、お勧めです。そーですねぇ。
この値段でこの味ならマンゾクいくかと。
問題はそうです、立地ですね。中心街とか商店街にあれば続くでしょうねぇ。
駐車場がないので困るッス。夕方なら、隣の病院の駐車場も可能らしいですが、
路上駐車になるのがねぇ。
僕は歩いていくか、チャリです。是非行ってください。
つゆがもう一歩ですけど、甘くもなく僕は好みです。
それに、一生懸命やってる姿勢がすばらしいです。
五徹を存続させて欲しいです。つぶれて欲しくない店です。
- 97 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/21(日) 20:10 ID:zz356uZY [ h003.p981.iij4u.or.jp ]
- ちょっと昼寝・・。う、三時やんけー
蕎麦屋にぃいいいい。さて、雨もふらんよーなので、チャリで行ってまいりました。最初は五徹にゴー、大ざるを、おや、おかわりあるねぇ、おかわりを食ってっと
1029円だな。五徹は美味いね、この値段なら納得だな。
客がもっと入って欲しいね。立地かなぁ。
丁度少し行くと西公園の裏です。
昔は西公園より北は海のはずです。つまりこの辺は海岸線か、埋め立てだろうな。
西公園の裏を回ろうとおもってプールの前を移動しチャリで移動すると・・
人通りもなく・・・ん？
なんか、寒気がします、ここはなんかいるぞ・・。西公園には夜近づくな
と聞いていましたが、そのとーりかと・・。やばいす。
というわけで引き返して、渡辺通りまでゴー渡辺通りで清水という蕎麦屋をさがしてみましたが、見つからず・・んー
休みだから見つからないのかぁ？
また、こよう。次にくろ麦へ薬院へ移動、かわいねーちゃんでもみるかぁ、
しかーし五時半まで閉店んー・・。
たしかにここは女性の下着屋のとなりで、ロイホのとなりだな・・。つぎだ・・・。大濠をまわって、喜志屋へ、ここもまだ開いてなかった・・
五時半からか・・。えーい次は両国だな。ここは開いてた♪。やっぱ味が安定しますべ。そして、家に帰ってゆっくり食事をしてしまいました。ああ食いすぎか。みんな、五徹と両国とくろ麦のねーちゃんを応援してくれ♪。
店のねーちゃんを応援するレスをたのむべ。
- 98 名前： 88 投稿日： 2002/04/21(日) 22:03 ID:M6N/ZsLQ [ db.ipnet.cz ]
- >>94
信濃庵は一回行きましたが、確かに粉はいいみたいですが小麦粉の方が多いです。
昼飯蕎麦の「中の上」って感じです。>>そば粉隊長
相変わらずコースがハードですな…感心してしまいます。
くろ麦のおねーちゃんは誰かタレント似だったような気がするけど覚えてないなー…
個人的にはやま正のおねーちゃんの方が好きです。そういえば西新トポスの裏側の通り（NTTから入る筋）にもう1件蕎麦屋がないですか？
確か「手打ち麺屋 鍋」とかそんな感じの名前だったんですが。
ここ行かれた方います？
あと昭和通り西新超えて藤崎のY字路手前に左側に小さな蕎麦･うどん屋がありますよね？
あそこってどうですか？見た感じは昼飯蕎麦屋っぽいですが・・・
- 99 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/21(日) 22:16 ID:zz356uZY [ h003.p981.iij4u.or.jp ]
- さて、寝るか、書いてから。＞＞98
んーそうですね。くろ麦のねーちゃんがだれに似てるかというーと
わかんないです。ここでオフ会しましょうか？
やま正にまた行かないとねーちゃんの顔を忘れてしまうな、来週ね。手打ちですかぁ、あったかなぁ・・。うどん屋である可能性が高いですよぉ
でも、そこが幻の蕎麦屋であったら・・・。後日確認します。ありますねぇ202号線沿いにうどん屋があれはキット
昼飯そばであると思います。だるそうなうどん屋だもんねぇ・・大概手打ちって書いてないと、その通りのところが99％ですねぇ。
自信があるところは、ノボリ立てたりしてますもんねぇ。手打ちは30分ぐらいかかるから。手間考えると大変です。
で、うれなきゃ、捨てるしねぇ。打ち立てくいてぇええええええ。西新では、まだ、三件しかないすねぇ、藪八、両国、倭人
これだけ、あとあるんかなぁ。家から近いからあるといいな。西新から二キロ圏内にすむそば粉でした。
- 100 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/21(日) 22:45 ID:M6N/ZsLQ [ db.ipnet.cz ]
- 今だ100get!!
￣￣￣￣￣∨￣￣￣ (´´
∧∧ ） (´⌒(´
⊂(ﾟДﾟ⊂⌒｀つ≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡
￣￣ (´⌒(´⌒;;
ｽﾞｻﾞｰｰｰｰｰｯ>>そば粉隊長
その西新の謎の手打ち麺屋は表に大きく「そば」って書いた提灯がありましたよ。
多分うどんもあるんでしょうけど、ちょっと期待してるんですけどね。
- 101 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/22(月) 05:38 ID:gHI6QEz6 [ proxy1.rdc1.ky.home.ne.jp ]
- ああ、なんかこのスレ書くの久しぶりかも……とりあえずいくつか、見つけた店を書いてみる。行った店ではない（ｗ蕎波人（そばんど）。今流行りの（笑）曲淵の店。見た感じはよさげだけど。
http://map.yahoo.co.jp/pl?la=0&sc=4&nl=33.29.42.730&el=130.18.36.140&CE.x=86&CE.y=293
おお、わかりづらい（ｗ
まあ、その辺に行けば看板あるからわかると思われ。名前忘れた。石臼挽とか書いてたからちょこっと期待。
http://map.yahoo.co.jp/pl?la=0&sc=2&nl=33.34.4.164&el=130.24.40.400&CE.x=150&CE.y=161
確かこの辺。ごめん、道沿いとしか覚えてなかった（ｗあと、三瀬の向こう、どんぐり村の辺りによさげな店があったけど、福岡市じゃないんでやめとく。
行って(ﾟдﾟ)ｳﾏｰかったら紹介するってことで。
で、福岡市じゃないけど(ﾟдﾟ)ｳﾏｰかったんで一軒紹介したい。
日吉庵。多分チャリでは厳しいんじゃないかな（ｗ
http://map.yahoo.co.jp/pl?la=0&sc=4&nl=33.38.59.108&el=130.36.9.385&CE.x=258&CE.y=249
セット（前菜、ざる、かけ）が￥１０００。ざる￥８００、かけ￥６００だったかな。セットを喰ったんだけど。
ざるに更科、かけに田舎とそばを２種用意してるあたりがイイ感じ。
かけはゆず風味でさっぱりと喰えた。
ざるのつゆ、濃い薄い、甘い辛いってわけでもなく、ただ美味かった。自分でもよくわからんけど。
とりあえず自分的にツボだったってことだろうか。
あ、あと、ロケーション最高。太六より(・∀・)ｲｲ!かも。
で、関係ないけど、オフ会。
結局は、そば粉さんのやる気次第ですから（ｗ
とりあえず本気でやるなら、点呼取ってみてはどうでしょうか。
ついでに「どんなことしたいか」も募ってみたり。
そば屋で飲みたいって人もいれば、そば屋渡り歩きたい人もいるだろうし。
- 102 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/22(月) 09:56 ID:3gkBCkQg [ YahooBB218114012085.bbtec.net ]
- ＞＞そば粉さん
しみずは西銀横から入って２本目の筋でした。ゴメンm(_._)m
１本目の筋ってあったかな？？http://map.yahoo.co.jp/pl?la=0&sc=2&nl=33.34.41.111&el=130.24.31.067&CE.x=236&CE.y=247
- 103 名前： basho 投稿日： 2002/04/22(月) 12:31 ID:Av6kWATo [ p29d22c.fkokac00.ap.so-net.ne.jp ]
- 宗家 麦屋、味は知りませんよ、噂もきいたことない
場所は、中央区の、平和台とかいうところで、お濠から海に向かって
一筋の道があって、その道がね、へんな看板というか、門になってるんですよ。
中華街の門じゃないんですけれど、「平和台ホテル」とかだったかなそれを海方向にまっすぐ行くと、左手にありました。
車で通ってたまたま見つけました。だれか行かれた人、詳細求む。うまいの？ふつう？
- 104 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/22(月) 19:12 ID:3gkBCkQg [ YahooBB218114012085.bbtec.net ]
- 唐人町の商店街に「薮幸」って蕎麦屋があります。
ずいぶん昔に行ってうまかったような記憶が・・・・
大将は結構高齢やったけどまだあるとかいな？誰か近くの人行ってみちゃりぃ。
蕎麦喰隊出動ｷﾎﾞﾝﾇ
- 105 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/22(月) 21:32 ID:Zeah7K.U [ h003.p981.iij4u.or.jp ]
- おお、レスが増えておる、活気が戻ってきたのう♪
これでなくては、いかんですたい。
昔は蕎麦っていうと爺臭い食い物だとおもっていたが、
食えば、腹の減りはすくないし、長時間歩いたり、チャリに乗ったりするときに
かなり、腹持ちもよく、胃にもたれず動けるすばらしい食事ではないかと
思います。肉主体の食事よりも胃にかかる負担がすくないので、僕的には
理想の外食と考えています。
ただ、野菜がとれないのが難点ですな、テンプラ系とか食わんとならんのねぇ。＞＞100
なるほど、チャレンジしてくだされ、報告を聞いてから行きます（笑）
とはいえ、はずれをつかんだときに口直しに藪八に行けばいいのですから♪。
来週いけるかな？できるだけそこは行ってみましょう。ぼくもその看板は見たことあります。＞＞101
蕎波人（そばんど）ですか？曲渕かぁ、チャリで行って見ますかねぇ。
そのかわり、ミニサイクルだが・・・。大宰府と同じくらいの距離かな？石臼挽き？場所から考えて讃匠と思われます、それは外れではないです。
かもせいろあたりが美味しいかと。麺はやっぱり機械打ちだが・・。高宮にある、謎の”その杵”って店をだれか行ってみて欲しいな、その通り沿いにあるはず
隣がねぇ、神社だよー赤い鳥居のね。あとの店はとおーいねぇ，チャリはきびちいすね、ロードレーサーに乗るような
人に変身したら、いきませうかぁ、なにしろチャリはミニサイクルだからな。さて、オフ会はどのように連絡を取り合えばいいのだろうか？ここにアドレスは
とてもではないが書けないし。さてさて。＞＞102
情報ありがとうございます。
そーですね、その辺をチャリで探索したのですが、力不足でした。
来週チャレンジするっす。＞＞103
危険な蕎麦屋の匂いがしますねぇ・・・なるほど。
宗家ってなんだろうね。＞＞104
唐人町ですか、ちと昼飯蕎麦屋の匂いがしますな。あるますよねぇ。
大将が高齢ってとこがやばそうだ・・。ところで蕎麦喰隊って俺のこと？？？（笑）情報がガンガンと・・、なんか、昼飯蕎麦屋がまじってるような・・
また、人柱でがんばるかのう・・。オフ会したい人はどのくらいいるのだろーか？。昼酒の会でもいいか？
連絡方法はどうすれば・・・。
- 106 名前： 藪茂 投稿日： 2002/04/22(月) 23:09 ID:JNFleiX6 [ dhcp1609.csf.ne.jp ]
- 五徹：思い出しました。ここは「千力」という店の支店が入ってました。前述しましたように１年足らずで閉店しましたが粉屋の「赤穂」の大将も１年は頑張らなくてはと言ってました。五徹とは全く無関係ですんまっしぇん！
両国：３年前、一度行ったきりですがお蕎麦の色がいまいちでしたね。対馬の天日干しの蕎麦で打っていると言うことでしたが。私の好きな北九州の「芭蕉庵」が試験的に購入した対馬のお蕎麦を頂きましたが矢張り色はいまいちでした。でもお味はよかったです。薮幸：私も大昔２回ほど行きましたがレベルは今は無き東光庵と同じ中くらいでした。その頃、私の味覚も中くらい？
年々歳々：雰囲気はいいけど手捏ねの機械切り、汁は甘くてちょっと。
その杵：以前は白金で営業していたとか。店内にはチャゲアスの飛鳥と並んでいる写真が飾ってあります。彼が博多に来ると必ず寄るとか。でもうどん粉の多いお蕎麦で丸で「ひさや」みたい。久々に残してしまいました。
- 107 名前： 蕎麦屋で 投稿日： 2002/04/23(火) 09:07 ID:zbzXpS6. [ p29d2b6.fkokac00.ap.so-net.ne.jp ]
- 旬の野菜が味わえたらなおのことはまるんだけれどなあ
- 108 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/23(火) 20:40 ID:uzsiP.WU [ h003.p981.iij4u.or.jp ]
- ＞＞106
んー、五徹の場所が商売には悪いと思います。やっぱ家賃とか、考えると
あそこになるんかなぁ・・。
それと。住んでいる人たちも多くてわるくはないと思いますがねぇ。
よそに移るといいかもしんないけどねぇ。
西公園自体がなんか、夜やばい感じがします。
説明できないけど、なんか、よくない感じ。霊感ないけどねぇ・・。
五徹美味いよ、応援してます。両国ですか、つゆ美味いからひいきにしてます。あそこの店は努力してまっせぇ。
もっと温かい目でみてね。藪幸かぁ・・これは、どうもー昼飯蕎麦屋筆頭ではないかと・・。
いってから報告しますね。年々歳々おや、あれは、機械切りなのですか？ぐはぁ。テコネで機械切りなのね。
つゆが今一歩なのがおしいです。たしかに。もう遠いから、また行くにはちょっと・・
その杵おや、あそこは高宮でなく、平尾だっけまえは高宮って書いちまった・・。
ひさやと同じうどん粉蕎麦か・・たしかに１回いったが、そういことなら納得です。
あの味はどうもうどん粉っぽいか？
チャゲアスが蕎麦打ったらおもろいけどなぁ。＞107
そーですねぇ、旬の野菜が欲しいですたい。最近仕事が忙しくてなんか、夕方優雅に蕎麦屋によれねぇ・・・。
平日も蕎麦がくいたいよーーーーん。
- 109 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/23(火) 20:56 ID:uzsiP.WU [ h003.p981.iij4u.or.jp ]
- ＞＞103
宗家 麦屋ですか、んーそれは、浜の町公園の前の蕎麦屋かな？
するってーと、超昼飯蕎麦屋です。いかなくとも味はわかります。
というより，前俺が行ったし・・。
- 110 名前： Ｙ．Ｋ 投稿日： 2002/04/23(火) 22:20 ID:ejXvY4ms [ ip96.dialup3.nagoya.jp.psi.net ]
- 福岡の人も東京に出張することもあるだろうから、
私の知っている店を１つ紹介。東京の中野のブロードウェイという商店街の横っちょに、
武蔵野蕎麦どころという店があるます。店の主人は武蔵野界隈で
は２番目にうまい店だと自負していた。ちなみに「うちの蕎麦は肴
になる蕎麦だ」というのが口癖でした。結構やさしそうな、頑固な親父がやっていました。
ちょっと変わってるのは、ざるそばのツユ。なんのダシもつかって
いないとのこと。醤油にごく少量の甘味料を混ぜて、地下で半年寝
かせるだけとのこと。不思議とさっぱりしたツユで、石臼びきのぶつ切り、太さ不揃いの
蕎麦が風味豊かに食べれます。わさびはつかず、ねぎ、ごま、おろ
しと唐辛子でいただきます。引っ越してしまったから１０年くら
い行っておらず、この前出張のおりに立ち寄ったが休みでした。
店は昔に比べて外観が奇麗になっていた（昔は田舎風のいろりとかあった）。
誰をつれて行ってもうまいと行ってくれたけど、味が変わっていない
どうかちょっと心配．．．。
- 111 名前： ビッダーズ向上委員長 投稿日： 2002/04/23(火) 22:25 ID:EQr9zufY [ M075035.ppp.dion.ne.jp ]
-
ヤフーは、どこをどうとっても最悪。ビッダーズが一番！！！↓
http://www.bidders.co.jp/bpu/1072049皆、左上の会員登録をクリックして、
入会しよう。
- 112 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/24(水) 00:35 ID:gbt6v70c [ FLA1Aaa352.fko.mesh.ad.jp ]
- 大濠の 喜志屋の盛り蕎麦のすめは関東風なのかな？
- 113 名前： 藪茂 投稿日： 2002/04/24(水) 13:35 ID:PkKHLWy6 [ gcntr2.hosp.go.jp ]
- >>108
「年々歳々」お勘定の時、レジの女性に「機械切りでしょう？」と確認したらそうだとの返事でした。
>>112
喜志屋は以前よく行ってましたが蕎麦つゆは江戸前の辛口ですね。ため勢の弟子らしいですね。
「三ツ瀬蕎麦」同じく弟子らしいけど行ったことないです。繁盛しすぎて待たされるし最近は機械切りになったとの話も聞きます。
どうせ三ツ瀬に行って待たされるなら「風羅坊」がいいですね。自家製粉の手打ちで蕎麦つゆは辛口。ただし品数は少ないです。
- 114 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/24(水) 21:09 ID:1mq4BpPQ [ h215.p981.iij4u.or.jp ]
- ここで一句
人柱、蕎麦を食うのも、みなのため♪えー、駄蕎麦でも果敢に挑戦してくれる皆様に感謝します。
結構金はつかったよなぁ、金を使わずによい情報だけを欲しがる人も
いるけど、ここは、そういう人はいないようで、感謝しています。
辛口のご意見や、甘口のご意見、大変為になります。
ジャンクフードやファーストフードにむらがる若者が多いですが、将来どうなるのかぁ
と、思う私であります。もっと蕎麦食おうよ・・。＞＞110
おお、個性的な蕎麦屋ですね。これは、いいかもかも。
東京にいく知り合いに教えたいですです。＞＞111
おお、これは・・？？。
ま、ありか、これも。書いてくれるので歓迎します。でもなんだろこれ？＞＞112
えーそれは、わからんす。だれか答えてね♪。
すめってなんだ？関東風なのかねぇ？＞＞113
なるほど、機械切りなのですね。ねーちゃんかわいいからいいです。僕的には。
でも、手切りの方がうまいですよねぇ、なんでだろう？喜志屋の蕎麦は江戸前なのですね。辛口かぁ、ため勢の流れを。風羅坊？これいい蕎麦屋ですか？五徹と喜志屋と藪八と木曽路と両国しか、最近いってねーなぁ
もっと遠くへいきたいべ、土曜日は仕事あるけど、大宰府の
やす武にいきたいいいいいい。
- 115 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/25(木) 06:41 ID:3KYEtMZ. [ h215.p981.iij4u.or.jp ]
- そーいえば、舞鶴のはたゑにいっておらんことに朝気が付いた。
高くてもいい、そばくいてええええええええ。
- 116 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/25(木) 21:40 ID:3KYEtMZ. [ h215.p981.iij4u.or.jp ]
- あ、もう、書き込みがへりつつあるな。
みんな息切れか？ここが300いくころには
ここの使命もおわっているのだろうか、
郊外の蕎麦屋まで言うと切りがないよなぁ。
俺はもうねるから朝に会いましょう♪
- 117 名前： 藪茂 投稿日： 2002/04/25(木) 23:26 ID:nNFuuI.M [ dhcp1609.csf.ne.jp ]
- >>114
「すめ」：自信ないけどかえしをダシで「薄める」から来たのかな？「タレ」のことを「ツメ」とも
言うけどこれは「煮詰める」から来たというので。「すめ」は親が素麺のつゆのことを言ってたような記憶があります。風羅坊：湯布院の泉で修行した人でレベルは高いです。大将と話したら佐賀の公務員をやめて修行したとか。やす武：１年半前一度行ったきりだけどレベルは風羅坊程じゃないけど高いですね。蕎麦つゆは甘いと大将に言ったら
九州人に合わせてると言ってました。門前蕎麦とあなどってはいけないお店。はたゑ：高くて美味しいのは当たり前を地でいくお店。天麩羅がメインで蕎麦っ食いは隅っこに
追いやられます。天麩羅もメニューを見ると高くて社用族向きですね。またまたこのカキコダブっていたらご免なさい。
- 118 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/26(金) 05:07 ID:Z5ytqrNI [ 211.72.55.250 ]
- >>117
「すめ」って何となくわかりましたがやっぱりそうなんですか。
何かいろいろ調べると深そうですね。蕎麦周辺。>隊長はじめAll
大塚のそば茶、ついにペットボトルでコンビニに出回り始めましたよ。350mlで130円。
そば茶がいつでもどこでも飲めるとは。すごい時代になりました。
そりゃ風味的には劣りますけどね。個人的にはうれしいことこの上ないです。はい。
しかしやっぱ流行りつつあるんですかね？蕎麦。（流行るというか見直される？）
じゃなきゃコンビニにまで並ばないでしょ・・・というわけで出来合いのそば茶に一喜一憂する、最近蕎麦屋にいけない1でした（笑
- 119 名前： そば粉 投稿日： 2002/04/26(金) 06:55 ID:SJIvoCnA [ h215.p981.iij4u.or.jp ]
- ああ、ねむー。魚三昧だったな、昨日は・・。蕎麦なかったな。＞＞117
語源学になってまいりましたな。金田一先生を呼ばなくては♪
いま、はやす武とはたゑのてんぷらがいま心の中で一番人気です。
いったことないからねぇ、はたゑは社用でいくところなんでしょうけど。
身銭を切って美味いもを食いたいです。＞＞118
すめって言葉は聞いたことあります。なんでしょうか、本職さんはなんと呼んで
いるのでしょうかねぇ、本職の蕎麦屋さんはココにいないかな・・。蕎麦茶ですね。ダッタン蕎麦茶なるものも発売されないかなー。
ダッタン蕎麦を市販で大手の会社が売らないかなぁー。血圧が下がりそうで
よさげっす。蕎麦屋に行きたいが、土曜日どうも休日出勤かぁ？でもぉ手当てがないいいいいい。
- 120 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/26(金) 18:16 ID:e2li9./U [ FLA1Aaa121.fko.mesh.ad.jp ]
- 飛び梅で月見そば食べました。
東京では駅の立ち食いそばをよく利用してましたが、
ああいう味がして懐かしかったですね。カツオだしの良い香りも
給仕のおばさんに蕎麦を食べるときにつけるアレを何と呼んでるか聞いたところ
「そばだし」と呼んでいるとの答えでした。
- 121 名前： umu 投稿日： 2002/04/26(金) 18:18 ID:DKsH0d8E [ p29dc2f.fkokac00.ap.so-net.ne.jp ]
- 湯布院の泉も、まあ、うまいとは思ったけれど、私はやっぱり、むらただなあ。はたゑの天ぷらは高いのですか？ うまいの？蕎麦茶は、むらたに売ってましたよ。ちょっと高かったけれど
量が多くて８００円。九州がうどん処と言われるのはつゆが甘いからじゃないの？
甘いので蕎麦っていうのはどうも。。
酒飲む人があの甘いつゆに引かれるとは思えんしね。こっちきてびっくりしたのは、納豆を買うとき
タレが九州の味と称して甘くなっていること。砂糖食ってるみたい。
九州人で納豆がきらいだとしたら、この甘い味できらいになるのでは
ないだろーかと思ってしまった。醗酵の度合いもあまそうだ。。
スーパーで買うやつは醤油で食べてます。
- 122 名前： 藪茂 投稿日： 2002/04/26(金) 19:41 ID:WCZNsgys [ gcntr2.hosp.go.jp ]
- >>114
手切りのお蕎麦が美味しいのは加水率（粉に対する水分の割合）が機械切りより高いからですね。つまり優しいお蕎麦かな？
機械切りは水分を少なくしないと機械にからんで切れないとか。
だから麺線が一定していて変に角のあるお蕎麦は機械切りと思っていいでしょうね。
>>121
むらたと泉、風羅坊との違いは二八か生粉打ちの違いですね。喉ごしは二八がいいけど。
むらたは美味しくて市内じゃトップランク。蕎麦つゆも江戸前風だけど後味が少し悪く感じます。
大将は腕だけでなく営業能力もありますね。人も育てるし。
- 123 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/26(金) 22:32 ID:Z5ytqrNI [ 211.72.55.250 ]
- >>121
うち、納豆に砂糖ちょっと垂らしますよ。（元々は北九州）
納豆に関しては甘い醤油じゃないと嫌です。
ちなみに南に行けば他にもいろいろさらに甘くなりますよね。
鹿児島とか場所によっては刺身を砂糖醤油かと思うくらい甘い醤油で食べてます。
元々暑いところだからなのかどうかは知りませんが。
でも蕎麦つゆはそんなに甘くない方がいいなあ。>>122
むらたですけど、あそこ蕎麦に関してはそんなに美味い方じゃないですよ(^^
つまみ、酒など総合的に見ていい店だとは思いますが・・・
純粋に蕎麦だけなら香椎のやま正や西新の両国の方がこれは絶対的に上ですね。
- 124 名前： 藪茂 投稿日： 2002/04/26(金) 23:39 ID:lJTbui4s [ dhcp1609.csf.ne.jp ]
- >>123
やま正は場所はしってるけどまだ行ったことないですので評価出来ません。
両国も一度しかないので正しくないかもしれませんが蕎麦打ち歴５年の友人と
行ったのですが二人ともむらたの方が好きでした。あくまでも好みですからね。
もっとも現在の櫛田神社に移転して弟子も増えたので味が落ちたという人もいますね。
お蕎麦が食べられる居酒屋と言う人もいるけど・・・・。そして二人ともお気に入りなのが八幡の芭蕉庵です。開店当初から生粉打ち（１０割蕎麦）を
貫いています。
３年前から自家製粉。そして１年前から玄蕎麦からの完全自家製粉です。
ここの粗挽き蕎麦を粗塩で頂くのは、多分九州では唯一、至福の一時です。
外装、内装は期待しない方がいいけど・・・。
- 125 名前： 名無しでよか？ 投稿日： 2002/04/27(土) 00:37 ID:L.wLJ1RM [ FLA1Aaa121.fko.mesh.ad.jp ]
- 旨い酒が飲める蕎麦屋というカテゴリーがあるね
皆さんは、飲み歩いて仕上げに蕎麦屋の暖簾をくぐったりする？
- 126 名前：